世界卫生组织建议补硒量（世界卫生组织补硒标准）

硒的元素符号是“Se”，是1817年瑞典化学家在检验验制硫酸剩下的残渣中所发现的，它的物理化学特性介于金属与非金属之间。硒在地壳中的丰度为一亿分之九；属于一种稀散元素。

Schwarz发现硒具有动物营养作用，这才拉开了硒与动物有关的序幕，使人们对硒的认识发生了戏剧性的深刻变化。

1915年Walker和Klain建议将硒用于癌症的化学治疗。

1971年Rotruck确证了硒是普遍动物机体的谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分。

1973年，美国学者Rotrlie发现硒是谷胱甘肽过氧化酶的必需组成，没有硒的存在，这个酶就没有活力，从而显示了硒的第一个生物活动形式。同年，世界卫生组织宣布硒是人和动物活动中不可缺少的微量元素。20世纪70年代，克山病的发现，揭示了缺乏硒是克山病发病的基本因素，同时也证明了硒是人体必须的微量元素。

1973年，联合国卫生组织（WHO）宣布：硒是人和动物生命活动中不可缺少的必需微量元素，硒是抗癌之王。

1980年中国医学科学院杨光圻教授在第二届硒国际会议上报告了《硒缺乏和克山病发病的关系》，这是首次向世界宣布硒缺乏可能引起人类疾病。

1988年中国营养家学会将微量元素硒例入我们每日必须摄入的15种膳食营养素之一。

1988年中国营养协会宣布：人应该像摄入蛋白质一样，每天必须摄入50-250微克硒。通过天然食物中的有机硒来补充是最科学的。

2004年12月，中央电视台夕阳红节目组专门制作了《抗癌防衰话补硒》的专题栏目。

2005年1月18日，在北京人民大会堂隆重召开了全国第一届预防疾病定量补硒的全国工作会议。著名营养学家于若木女士向全社会呼吁：要像抓补碘一样抓好补硒工作，这是一项关系到亿万人民生命健康的大事。

中国科学院二十年监测证明：中国有70%地区缺硒，缺硒会降低免疫功能，引发与人体息息相关的40多种疾病。

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