恩施硒的介绍（恩施硒龙山黑陶）

据《中国植物志》记载：恩施堇叶碎米荠（又称壶瓶碎米荠）为堇叶碎米荠变种，称为异堇叶碎米荠，分布在湖北西南部，即恩施自治州海拔1400米左右的高硒地带，具有地域分布特点。为（跨）年生草本，十字花科植物，性甘、温、无毒，是高山的确初春时节普遍食用的山野菜。1978年湖北省卫生厅主编的《湖北中草药志》中就有记载：中国科学院中国植物志编辑委员会1987年在《中国植物志》中也有介绍：其幼嫩茎叶是一种珍稀的野菜可作菜食用，口感极好，碎米荠的全草亦可作妇女补虚药，并可治红、白带下等。

恩施堇叶碎米荠与当地的蕨菜、莼菜、箬叶、香椿等山野菜是同类型、同地域、同环境、同时期的野生蔬菜，其中含有丰富的硒元素、蛋白质、脂肪、维生素A、多糖类。十九世纪四十年代以来民间都是作为野菜食用，种子可榨油，含油率25%；用全草提取的硒蛋白，可作为国家GB14880规定的硒营养强化剂，添加制作为富硒食品和保健食品。

恩施堇叶碎米荠是迄今发现的超聚硒植物（中科院），最高可到1200mg/kg以上，提取物中的有机硒含量可达4000mg/kg以上。恩施盛硒生物工程有限公司已经于2010年完成野转家试验，2011年在大田成功种植30亩，目前已经开始进行大面积发展。恩施盛硒生物工程有限公司从2012年起，以此为原料开发生产的“植物硒蛋白精华片”（压片糖）系列产品获得国家专利，委托华中农业大学食品科技学院做了小白鼠抗疲劳试验并发表了论文，目前市场销售火爆。2014年9月，恩施市卫计局、恩施市硒资源开发领导小组已经出具了《恩施堇叶碎米荠是恩施高山地区长期食用山野菜证明》（附件）

近年来，越来越多的企业投资恩施从事硒产业的运营，堇叶碎米荠在全州的种植面积已经超过千亩，得到了更加广泛的应用和传播，获得了消费者和市场的认可和高度评价。

作为举世公认的世界硒都，恩施不仅有地球上唯一的独立硒矿床，更是拥有以堇叶碎米荠这种超聚硒植物为代表、可作为生物硒资源的地理标志性品种。2018年6月22日，国家卫计委正式颁布了《硒蛋白》的国家标准，这将为恩施州的硒产业发展插上腾飞的翅膀，恩施州可以向全国乃至全球供应优质、安全、高效的植物硒蛋白，将形成一个规模庞大的产业，解决大量贫困人口脱贫、提供大量就业机会、以及创造源源不断的税收，而堇叶碎米荠作为提取《硒蛋白》的核心原料急需获得政府的认可与证明。

恩施堇叶碎米荠植物在恩施至少已具有六十年以上的食用历史，具有良好的硒元素富集、吸收、转化为有机硒蛋白的能力，可以用于人体安全定量补硒，更是作为提取硒蛋白最好的植物原料。