哪国的补硒产品好用一点（国家认可的补硒产品）

前一阵子，有小伙伴在评论里留言，让我们讲讲这个事。

好办，这不俩月之后就安排上了（咕咕）。其实富硒（xī )食品这股风，刮了快20年了，之所以没被我们当“智商税”来揭批，主要是价格不算太离谱，又以必要农产品为主。大米啊，茶叶啊，吃不坏也不是天价，说到底是个“特色产品”吧。但既然近来愈演愈烈，有人点名了，咱今天就聊聊它。

从90年前说起

镜头一转，Chua~~来到1935年（文字蒙太奇）。

当时的卫生部门发现，在黑龙江省克山县流行着一种奇怪的病——得病的人恶心、食欲不振、呼吸困难，死亡率很高。原以为是一种流行病，细究下发现病人都存在不同程度的心脏功能不全、心率衰竭等问题。这是一种心脏病啊！可为什么只有这个地方的人得这种病呢？

上世纪的克山病诊疗条件

很可惜，虽然专家们绞尽脑汁，但这种病的病因仍然没能明确，而且逐渐发现，这种病其实在全国很多县市都有发生。因为最初发现于克山县，所以取名“克山病”（倒和生物命名方式挺像）。

直到新中国成立之后一段时间，克山病才开始得到了有效控制。这不仅仅是因为新中国对公共卫生方面更加重视，更是因为人类对于“硒”的认识越来越多。

硒矿石

硒元素的发现并不算太晚。早在1818年，瑞典的贝采利乌斯就在硫酸的制作过程中发现了一种和硫、碲(dì)相似的新元素，这就是硒。碲已经有了一个名字Tellurium，含义是地球。因此，作为碲的姊妹元素，贝采里乌斯给硒取名为Selene（简写作se），在希腊文中，这是月亮女神的名字。

贝采利乌斯，现代化学命名的奠基人，可称为“元素林奈”

不过在之后的一百多年里，人们都没有关注自己身体里的硒，只知道它是一种矿物。直到1957年，美国科学家施瓦茨才发现，这玩意对人体很有用啊！

这个东西谁认得？打印机硒鼓。硒也是一种光敏材料

简单来说，硒是生物不可或缺的一种元素，如果完全不摄入硒，那肯定得挂。克山县就是土地硒含量比较低的地区，人民普遍硒不足，在口服补充之后，病情就会减轻，或者死里逃生。

同样，曾经风靡一时的大骨节病也和硒有关。只不过，克山病并不只和硒相关，当地也不是人人得病，它的根本病因目前还不完全清楚，只能说硒是重要的因素。

同样由于缺硒引起的大骨节病，别信网图，那都是痛风，我熟

主打一个拿捏

人体不能合成硒，但硒遍布于人的全身，主要以和蛋白质的结合形式存在。比如它可以替代半胱氨酸里的硫，成为“硒代半胱氨酸”，这也是人体内被正式认可的第21号氨基酸。

有学者提出硒蛋白最初是为了赋予水生生物和耗氧生物以抗氧化功能，虽然只是推测，但也说明了硒在生物体内重要的抗氧化作用。因此，硒元素在心脏、甲状腺、肝脏、脑部、生殖等多个系统中都不可或缺，离了它没法干活。

硒的充足对糖尿病、甲状腺疾病、不孕不育甚至癌症都有益无害，这是有不少实验数据的。微观层面，硒对于生物膜的维持和保护作用很重要，可以算是个细胞级别的“抗衰老大佬”。

同样，植物对于硒也很敏感，硒的多少和生长、光合作用、果实品质都有相关性，对于蛋白质转录、基因表达、生殖方面也都起到重要作用，咱就不展开了。

有趣的是，别看硒这么重要，需要的还真不多。对于人体来说，成人一天摄入的硒只要在40微克（0.00004 克）左右，就够用了。欧美标准比我们高点，大概55微克。

但同样有趣的是，这玩意吃多了也不行。有研究表明，人类每日摄入的硒如果低于19微克或者高于70微克，就可能对正常的生理作用产生影响，200微克以上就有比较明确的副作用，如果是400微克，就算硒中毒了，轻的掉头发，长期大量摄入能引起死亡。

也就是说，每天最好摄入0.00004 克，但别超过0.0004 克，所差真是分毫之间，主打一个拿捏到位。

不同地区的土地中含硒有挺大差异，这就造成了天然的缺硒或者硒过量。总体来说，我国算是缺硒地区，平均摄入量在20多微克，东北西北更低，所以克山病首先在黑龙江发现也就不足为奇了。

我国也有相对富硒的地区，比如安徽石台、广西巴马等，最出名的是陕西紫阳和湖北恩施，有些小伙伴的雷达可能已经动了——这两个地区就是绝大多数富硒产品的产地。

恩施富硒茶园

外国情况也差不多，总体上“贫富”不均，比如美国的加利福尼亚和印度的旁遮普，都是土地含硒过高的地区，所以印度发生硒中毒的新闻就相对层出不穷一点，我国的恩施地区也在60年代出现过小规模的硒中毒。

智商全看税率

好了，硒的事说差不多了，说说富硒食品吧。因为咱国家普遍缺硒，所以富硒食品的推广还是有必要的。但看了上面一段的朋友肯定会产生疑问，既然硒的安全阈值这么小，那怎么掌握呢？拿富硒大米来说，饭量小的补不上，饭量大的再吃就中毒了？

富硒大米，看着就那么……富……

这个不必太担心，富硒食品大致分为两种——天然硒和添加硒，也就是生物体内的和人工加进去的。生物体内的含量本来就很一般，就算是富硒地区种的茶叶，一泡茶的剂量也就有个10微克左右，吸收率再打个两三折，没有担心的必要。大米高些也有限。如果是人工添加硒的产品，就更注意剂量问题了。

拿市场上几款主流的“维生素矿物质合剂”来说吧，我截了个图给大家，每天服用的剂量基本在20微克到80微克，当然，还有吸收率问题。一般的农产品含量肯定比这更低。

这两年还流行富硒水，瓶装也有，大桶也有，还有富硒饮水机。拿瓶装来说，一瓶矿泉水500ml，标称含量基本都是20微克。照这个剂量，中毒之前肯定都七孔冒水了。这玩意儿，缺了你就补补，没缺别瞎弄，更没必要花大价钱买。

所以，富硒产品肯定不算考验智商，至于是不是税，得看价格。一般的农产品溢价两三倍五六倍也不是说不过去，大家按需选购就是。要是好几十甚至上百一斤，或者那种几千上万的补硒机器，还是算了。按复合维生素片一天一块钱算，够吃好几十年了。

撰文 | 信浮沉

部分图片 | 图虫创意

微信编辑 | 未末