补硒维生素的食物有哪些（补硒的维生素）

免疫力是我们身体自带的“医生”，千万不能让免疫力随着年龄也老去了。

特别在秋冬季节，流感和肺炎高发，中老年人更是需要提高免疫力。

今天营养专家李缨老师，向我们推荐了三种维生素，来给免疫力添砖加瓦！

01

维生素A

人体第一屏障的“保护员”

1、维生素A可以维持人体的第一屏障

皮肤黏膜，是我们身体的第一道屏障。它如果出了问题，“破损”了，细菌、病毒就会趁虚而入。所以，保护好第一道屏障非常重要。

维生素A是人体第一屏障的“保护员”。它可以保护皮肤和黏膜的完整性，保证黏膜上皮细胞的正常生长，促进它的修复，使得黏膜上皮细胞可以更好地抵抗外来病原体。

比如呼吸道、消化道、泌尿道，就有很多的黏膜在起到保护作用。

2、维生素A的食物来源

动物性食物来源

动物性食物是维生素A的主要来源，比如肝脏、腰花里维生素A的含量就特别高。

但是中老年朋友普遍不敢吃内脏，怕胆固醇高、嘌呤高。那么你可以多多补充植物性食物。

植物性食物来源

蔬果里的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。

虽然名字叫“胡萝卜”，但其实它并不仅存在于胡萝卜中。比如菠菜、红薯、西兰花这些深绿色和红黄色的蔬菜里，含量也很丰富。

3、维生素A是眼睛的“守护神”

除此之外，维生素A还有一个重要的好处，就是保护眼睛。尤其是保证眼睛在光线暗的环境下也能看到东西。

如果维生素A严重缺乏，就会患上夜盲症。

老年人本身视力就在减退，如果再缺乏维生素A，对视觉的影响就太大了。

02

维生素D

免疫细胞的“监工”

1、维生素D可以“监督”免疫细胞

外界的病菌来了，我们身体里的免疫细胞要去识别和攻击它。但如果免疫细胞“偷懒”怎么办呢？

这时，维生素D就会发挥作用，督促免疫细胞快去工作。所以，补充维生素D也对免疫力有帮助。

2、晒太阳，补充维生素D

要补充维生素D，最便捷的方法的还是晒太阳。

在紫外线的照射下，我们皮下的7-脱氢胆固醇能够转化为前体维生素D3，然后又在身体各种酶的作用下，转换为活性的维生素D3。

秋冬季日照时间短，如果碰上晴好的天气，一定要抓紧机会到户外晒晒太阳，做做运动。

玻璃会阻挡紫外线，隔着玻璃是晒太阳不行的。

3、富含维生素D的食物

除了晒太阳，食物也可以补充一些维生素D。

哪些食物里有比较丰富的维生素D呢？请看李缨主任带来的这张表格。

我们可以看到，鱼干、奶酪、蛋黄里的含量是非常丰富的，植物性的则以香菇干为多。

根据自己的口味，选择相应的食物，补充维生素D，帮助提高免疫力。

03

维生素E

保护免疫细胞不被氧化

1、维生素E的抗氧化作用

一说到维生素E，很多人就联想到美容，但其实维生素E的作用不仅在于此。

比如削了皮的苹果，过一会儿变黄了，这是氧化的过程。

维生素E是非常强的抗氧化物质，它可以保护我们的免疫细胞免受这种氧化的破坏，从而维护好免疫力。

2、这些食物富含维生素E

维生素E是一种脂溶性的维生素，主要存在于有油脂的食物中，比如坚果类、植物油和豆类，都富含维生素E。

比如我们每天适当吃一小把坚果，或者三餐吃些豆子，就可以从食物里补充到维生素E。

不过，坚果比较油脂含量高，根据《中国居民膳食指南》，建议每周摄入坚果的量在50-70克，平均每天10克左右（可食用部位，果壳不算）。

今天专家推荐了三种维生素：维生素A、维生素D和维生素E。

适当补充维生素，吃出免疫力，健康过秋冬！