乳腺癌补硒食物有哪些呢（乳腺癌吃硒有用吗）

植物化合物是存在于水果、蔬菜、谷物或其它植物部分中除了营养素以外的生活活性化合物。比如大蒜中的大蒜素、生姜中的姜辣素、绿茶中的多酚、西兰花中的萝卜硫素、番茄中的番茄红素、葡萄皮中的白藜芦醇、姜黄中的姜黄素就是植物化学物质。经常吃这些食物，能够降低癌症发生风险，是癌症化学预防的一种方式。

在癌变的早期或癌细胞形成过程中，利用毒性较低的植物化合物抑制前体化合物形成真正的致癌物，并阻止其与细胞内的大分子如DNA、RNA或蛋白质发生接触和反应，直至将其完全排出体外；或通过逆转、阻断或延迟癌症发生的各个阶段从而降低恶性肿瘤发生的危险。

很多饮食中的植物化合物联合使用对癌症有抑制作用。

姜黄素与鼠尾草酸和异黄酮作用分别对急性骨髓白血病和胰腺癌细胞系起到抗肿瘤、促凋亡作用；EGCG加姜黄素对口腔癌、儿茶酚EC加EGCG对胃癌、黑茶多酚加白藜芦醇对皮肤癌都有着不同形式的抗癌作用；白藜芦醇与槲皮素或鞣花酸联合可对白血病细胞的增殖和凋亡产生不同程度的协同作用，与吲哚-3-甲醇结合可将卵巢癌细胞的增殖阻滞在G1和G2期，与萝卜硫素协同促进脑胶质瘤细胞的凋亡；萝卜硫素与异硫氰酸苄酯结合能抑制胰腺癌细胞活力，促进其凋亡，与槲皮素联合能抑制黑色素瘤的生长；大蒜中的多种不同有机硫成分与番茄红素和石榴提取物联合对胃癌、皮肤癌等有一定的抑制作用。

姜黄素联合其他化合物抗癌效果

越来越多的证据证明，联合使用一些饮食中的植物化合物活性成分，通过各成分之间的协同或叠加作用会使抗癌效果得到增强。也降低了单一成分的使用量，减轻可能存在的对细胞的毒性。

01姜黄素联合绿茶儿茶酚抑制结肠癌

异常隐窝病灶（ACF）被看做是结肠癌形成的前兆。以大鼠为实验模型，姜黄素（姜黄中的主要活性成分）和绿茶儿茶酚（主要成分为表没食子儿茶素没食子酸酯，EGCG）的联合摄入，能够减少ACF的形成，降低结肠癌的发生率。与单独的摄入大蒜或番茄相比，联合摄入这两种物质时，对非正常细胞的增殖和ACF的形成具有更好的抑制效果。

02姜黄素联合EGCG抑制肺癌

肺癌是最常见的癌症，但是关于肺癌联合食疗法的研究很少。其中细胞和动物水平实验的研究都显示，EGCG与姜黄素素或槲皮素的结合，以及吲哚-3-甲醇与利肝素的结合都具有显著的抗肺癌作用。儿茶酚EC能够将姜黄素抑制肿瘤细胞生长的作用增强四倍。茶黄素双没食子酸酯和EGCG与鞣花酸结合都显示出抑制肺癌细胞增殖的协同作用。

03姜黄素联合染料木素抑制乳腺癌

大豆中的活性成分为染料木素，这是一种植物雌激素，能够对抗激素依赖性肿瘤，比如乳腺癌。与石榴提取物、姜黄素、EPA结合都能增强对乳腺癌细胞增殖、转移的抑制作用或诱导凋亡作用。其中具体机制可能有所不同。

联合疗法的很多协同作用可能归功于互补或提高生物药效的机制，饮食联合疗法在癌症的化学预防方面具有很大的应用前景。

癌症只是一种慢性病，就像高血压、糖尿病、心血管疾病一样。而且，大部分癌症的发生是一个长期、渐进的过程，从正常细胞演变为癌细胞还有很长的路。通过早期发现，积极预防，配合规范化治疗，做到与癌共舞，也非难事。