补硒是不是排毒的食物呀（硒排毒）

点击上方「硒健康生活在线」关注我们

硒科普

肝脏是人体最大和最重要的解毒器官，无论是人体内代谢产生的有害物质还是治疗各种疾病需要摄入的可能有毒性的药物或是通过饮食吃进的有害物质均需要经过肝脏解毒,从而对心、脑、肾、骨髓和肝脏自身等重要器官的功能起到保护作用。而硒在其中扮演了重要角色。

01

保护肝脏需补硒

科学研究表明：人体中含硒最丰富的器官之一就是肝，但大量临床检测发现，肝病患者体内普遍存在硒元素缺乏这一现象，且随着肝病患者病情的加重，血液中的含硒水平就越低，所以补硒有利于肝病患者病情的好转。

1995年《第三军医大学学报》报导：肝癌、肝硬化、重型肝炎、慢性活动性肝炎、无病症肝炎病毒携带者体内硒含量明显低于健康人；1995年《中国传染病学杂志》报道：乙肝患者补硒2个月，血硒恢复正常，转氨酶、胆红素和白蛋白恢复得更好；2000年《黑龙江医学科学》也曾报道：乙肝患者每日补硒，连服1个月，食欲缺乏、乏力、腹胀、肝区不适以及ALT/AST/TB均可得到恢复。

02

什么是毒素

我们所说的毒素，其实并不是指我们直接摄入的食物中的糖、盐或脂肪，而是我们的食物经过人体内一系列复杂的代谢反应过后所产出的毒素，这也是我们肝脏排毒中所谓的“毒”。胆红素是众多毒素中的一种，也是衡量肝功能的一个重要指标。许多肝病患者都会出现黄疸的症状，这正是因为肝脏无法很好地排出胆红素导致血清内胆红素浓度升高。举生活中的事例来说，我们摄入的食物就好比汽车发动所需要的汽油，人体比作发动机引擎，那么毒素就是汽油在发动机燃烧的过程中因不完全燃烧产生的诸如一氧化碳，二氧化硫这类的有害气体。

肝脏为什么会累积毒素

过年的酒足饭饱大鱼大肉虽然好吃，但也会使来源于食物和酒精的毒素，以及各类抗生素残留等等，通过食物进入我们的身体里。食物在我们的肠胃里被消化吸收后，有80～90%的血液会直接流向肝脏。肝脏此时便会开始排毒的重任。而一旦由于过多毒素通过大鱼大肉和酒精进入我们的体内，这时我们的肝脏就会超负荷运作了。长年累月，毒素就会越积越多，诱发疾病。

03

硒与肝脏

帮助肝脏排毒的微量元素–硒

硒是人体必需的微量元素。20世纪50年代，美国科学家施瓦茨发现了一种叫“第3因子”的物质，有着神奇的护肝效果。经检测发现，这就是硒，硒也因其卓越的保肝、护肝功能而被专家们称为“抗肝坏死保护因子”。

为证实肝病与硒的关系，中国医学科学院肿瘤研究所着名专家于树玉教授历经16年，在江苏启东对13万居民进行补硒观察，结果发现补硒使肝炎病人减少35%，而肝癌患者特别是有家族病史的，长期补硒可使肝癌的发病率下降一半。于树玉等专家关于“硒预防肝癌研究”的突破性科研成果，使他们荣获了国际生物无机化学家协会授予的“施瓦茨奖”。这是中国人第二次获此殊荣，也是中国科学家阐明硒的机理的重大贡献的又一铭志。

科学研究表明：肝脏是个大“硒”库，人体中含硒最丰富的器官之一就是肝，但大量临床检测发现，肝病患者体内普遍缺乏硒元素，并且肝病患者病情越严重，血液中的含硒水平越低，而补硒则有利于肝病患者病情的好转。

硒——四大功能，保护肝脏

增强免疫功能，减少肝病的反复

肝病患者普遍免疫功能低下，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作。而硒是强效免疫调节剂，可刺激体液免疫和细胞免疫系统，增强机体的免疫功能，提高肝脏自身的抗病能力，从而有助于防止肝病病情的反复发作。另外，免疫功能的增强，有利于改善肝病患者多种症状，如甲型、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内，大大改善食欲缺乏、乏力、面容晦暗等症状。

提高抗氧化能力，预防肝纤维化

肝病的发展有“肝炎→肝硬化→肝癌” 三部曲之说，肝纤维化是肝病向肝硬化、肝癌转化的过程，抑制肝纤维化，就能减少肝硬化、肝癌的发生。肝病患者体内往往缺硒，这会引起机体抗氧化能力的下降，造成 “自由基”的清除受到阻碍，过多的自由基会损伤肝脏，引发肝纤维化。硒是强抗氧化剂，补硒可提高体内“含硒酶”活性，全面提高人体抗氧化能力，及时清除有害自由基，保护肝脏，促进肝功能恢复，防止肝纤维化，预防肝硬化、肝癌的发生。

阻断病毒突变，加速病体康复

肝病多是病毒引起，而病毒在人体缺硒时极易变异。研究发现，补硒有利于阻断病毒的变异，促进病体的康复。

解毒除害，保护肝脏

硒具有良好的解毒功能，能拮抗多种有毒重金属物质（如：汞、铅、苯、砷等）和一些有害化合物，从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害。

♦延展阅读：