老年人吃硒可以补身体嘛（老人吃硒受益）

导读：硒，这一元素在近年来备受关注，被誉为“补寿元素”,它对于人体健康有着至关重要的作用。对于中老年人来说，想要为身体补充硒元素，不妨多吃一些口蘑，口蘑，又称白蘑、云盘蘑，是一种优质的食用菌。其营养价值高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质。特别是硒的含量相当高，每100克口蘑中含有100微克的硒。这种元素在抗氧化、抗衰老、提高免疫力等方面具有显著作用。

除了硒，口蘑还富含维生素D、维生素B12等营养素。维生素D有助于促进钙的吸收，维护骨骼健康；而维生素B12则是维持神经系统正常功能的关键元素。经常食用口蘑，不仅可以提供身体所需的多种营养素，还有助于预防贫血、保护肝脏、降低血糖等。特别是对于中老年人来说，口蘑是一种非常理想的食材。

– 口蘑炒时蔬 –

食材：

口蘑200克、胡萝卜1根、青椒1个、葱姜适量、盐适量、食用油适量

做法：

1、口蘑洗净，切片；胡萝卜、青椒切丝备用。

2、锅中倒入食用油，烧热后放入葱姜爆香。

3、加入口蘑煸炒至微软，再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。

4、调入盐，翻炒均匀后即可出锅。

– 酱烧口蘑 –

食材：

口蘑300克、生抽适量、老抽适量、糖1小勺、水淀粉适量、葱姜适量、食用油适量

做法：

1、口蘑洗净，控干水分备用。

2、锅中倒入食用油，烧热后放入葱姜爆香。

3、加入口蘑，小火慢煎至两面微黄。

4、调入生抽、老抽和糖，翻炒均匀后加入适量水，煮至口蘑入味。

5、煮至汤汁浓稠时，调入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1、口蘑的口感和味道都非常鲜美，适合多种烹饪方式。除了炒和烧，还可以用来煮汤或做配菜。

2、购买口蘑时，应选择新鲜、无异味的蘑菇。口蘑的伞盖应紧闭，颜色呈白色或浅黄色。

3、保存口蘑时，最好将其放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。