哪些维生素补硒效果好呢（维生素硒的副作用）
济源新闻综合广播《乐享健康》节目，今天邀请李冬，和你聊聊“硒对人体的益处”……
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李冬，济源市万洋华康生物科技有限公司，销售部经理。
什么是硒?
我们都知道市面是有富硒苹果、富硒大米，这些富硒的都卖的很好，但是硒到底是个什么样的存在。
首先，硒是一种微量元素。
硒元素已被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌之后的第三大微量营养保健元素，在人体中具有抗氧化、预防癌变、排毒、提高免疫力等多方面功能。
1973年联合国卫生组织宣布硒是动物生命中必需的微量元素
1988年中国营养学会将硒列为15种人体必需微量元素
1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂
2003年美国食品药品管理局FDA允许硒营养品标硒抑癌性质。目前硒已成为全世界抗癌保肝、解毒、抗衰老的营养元素。
我们国家的中学生化学课本9年纪下册96页，清楚的写着硒的作用-防癌抗癌。
硒有什么样的功效呢?
缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明人体内含硒量的多少跟细胞的恶变、甲状腺功能降低、高血压、哮喘、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病等四十多种疾病有相当的关系。
可能很多人一听起来，哎呀，硒简直就是神药呗？对这么多的疾病都有好处，其实是因为很多的慢性病都是因为长期患病，造成免疫力下降，各种各样的问题，吃不好，睡不香，没有精神，而补硒呢首先是可以调节人体的免疫功能，这个调节可能就和其他的蛋白粉叶维生素之类的不一样了，补硒更直接，因为硒到人体内，广泛的存在于胸腺细胞和淋巴细胞中，这些地方恰恰就是全体免疫调节的，所以补硒提升免疫力更直接，更有效，各种慢性病患者都会作用。
我们国家关于硒的故事
我们国家是什么时候开始重视硒这个微量元素的？
首先，硒首先被科学家发现的时候，是一种有毒的元素，这是因为硒元素在自然界说是无法独立存在的，和有毒的元素砷汞等等一些元素伴生，所以科学界对硒的认识就很简单。
直到20世纪40年代，科学家施瓦茨发现缺乏一种元素会引起肝坏死，反复研究发现，这种元素就是硒，人们才真正的开始认识到硒的生物学功能。
我们国家首先跟硒有关的故事就是一种心脏病–克山病，也叫地方性心脏病，因为1935年在黑龙江克山县发现，后全国都出现此疾病，就命名克山病。这种疾病当地成为：三日没，就是患病到去世3天。民国时期的政府和世界医学组织都各种考察，均无果。
解放后，我们国家也很重视，就派著名的医学家杨光圻率队解决，经过多年研究考察，科学家发现，这个地区严重缺硒，就决定试试补硒。补硒以后，一种名为亚硒酸钠片的药物就治愈了中国几十年的顽疾，也说明了，硒对心脏的作用。
我们为什么要补硒呢?
分为3个点：
l根据普查，我国72%的土壤缺硒，其中30%为严重缺硒。我国从东北至西南构成了一条很宽的贫硒带。由于土壤缺硒，必然造成食品缺硒和人体缺硒。相关资料介绍，我国平均每人日摄硒量36微克，低硒地区可能低于20微克，个别地区甚至低于10微克。健康要求每天摄硒量60~250微克。所以，为了健康必须要补硒。
l目前的基于环境因素，亚健康状态，我们还是建议成年人每日补硒200到400微克，亚健康保健人群200微克每天，慢性疾病人群400微克每天。
l饮食过于精细—深加工，所以食品里面的营养物质大量流失。（也是为什么很多人提倡吃粗粮，粗粮营养多，富含膳食纤维，但是粗粮对肠胃消化不好。
l中老年人吸收不好。
生活中哪些食物含硒量高
蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为：鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋。其中每100克鹅蛋含硒量为33.6微克;每100克的鸭蛋含硒量有30.7微克;每100克的鸡蛋含硒量为23.3微克。由含硒量看，蛋类是补硒的好选择。
蛋类补硒虽好，但进食的时候也要注意了，蛋黄中含有大量的胆固醇，所以，胆固醇高的人选择蛋类补硒的时候要少吃蛋黄。
猪肉是最常见不过了，但你想象不到的是，猪肉含硒量也是可观的!研究发现每100克猪肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。
吃猪肉的时候要特别的注意，在猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，难消化，堆积宜导致肥胖。所以用猪肉补硒的办法要注意度。
大蒜是调味品，也是一种蔬菜，大蒜中含丰富的硒，具有提高免疫力的作用，同时它还能有效的清除体内活性自由基。补硒的人可以通过多吃大蒜来解决。大蒜不仅仅能够提高身体免疫力，同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜，不仅能够补硒，同时还能有效的预防以及治疗癌症。
在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像大虾、小虾、虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。但是不宜过量食用，海产品中含有铅、砷、汞等这些不健康的矿物质。
魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。
研究表明，苜蓿皂苷同胆固醇形成的复合物，有助于降低动物血清胆固醇含量。苜蓿中的黄酮类成分具有抗氧化、松弛平滑肌及雌激素样等多种药理活性。苜蓿素的最大作用在于有效清除人体内的自由基、抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病。试验发现，从苜蓿中提取的大豆黄酮、苜蓿素有抗氧化作用，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用。
红菜苔，又名“芸菜苔”、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
以上这些都是含硒高的食物，相信大家对这些常见食物都有所了解，平日饮食中可以多吃这些食物，一定程度上能够起到补硒的效果，自然补硒肯定比药物好，因为纯天然没有副作用!
