补硒什么液体的好吸收快（液体补吸收好硒会变少吗）

引言

硒科普中发现很多人对硒与健康的关系，特别厚爱，也提出很多有价值的问题，对此，今天特意整理了百问百答硒知识系统，将系统全面的给大家提供问题的答案，方便各位参考！希望各位硒家人喜欢！

问题1：硒是什么？

硒是一种人体必须的微量元素，在人体内含量不足万分之一，在我们初中的化学书里面就有提到，它是一种抗癌的元素，是一种长寿元素，在元素周期表里面介于金属与非金属之间，典型特点是：量极其小，作用巨大，但是体内无法合成，只能靠外界摄取。

问题2：何时发现硒是人体必需微量元素？

1973年联合国卫生组织宣布硒是人体必须的微量元素。

1988年中国营养学会将硒列为15种人体必需微量元素。

1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂。

2003年美国食品药品管理局FDA允许硒营养品标示抑癌功能。

2005年在我国“硒具有防癌抗癌作用”已被写入化学教科书（九年级下册，第96页）以及高等院校医药教材（《微量元素与健康》,第262页）。

2021年，卫健委发布奶粉新国标《较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）将较大婴儿食品中的硒调整为必需食品，新国标于2023年2月22日正式实施。

目前硒已成为全世界抗癌、保肝解毒、抗衰老等营养元素。

问题3：人类是怎样知道硒是生命活动中的必需微量元素？

1957年人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子，这是人类认识硒的一个里程碑，此人们开? 始探究神秘的硒；1973年又发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组 成部分，世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素；

1980年中国人向全世界宣布硒可以有效控制克山病。

1988年中国营养学会将硒列为每日膳食营养素之一，人应该 像每天必需摄取糖、蛋白质一样，每天也必须摄取足量的硒，才能保持体内营养素的平衡。

问题4：自然界的硒是如何分布的？

硒是稀散元素，自然界的硒往往以极少的量存在于某几种硫化矿内，很难找到单独存在的硒矿。分布在土壤和水中的硒各地是不均匀的，低硒地区食物中相对缺硒，有的达不到每日最低需要量，就可能产生与硒有关的地方病。

海水中含硒4~6μg/L，河水含硒0.5~10μg/L，城市饮用水含硒0.5~2μg/L，地壳含硒60μg/kg，土壤硒量0.085~0.5μg/g，砖红壤硒量0.51μg/g，灰钙土、褐土、黄褐土含硒0.1~0.2μg/g，高硒地区北恩施土壤中硒最高达45.5μg/g,平均达9.7μg/g。

问题5：人体内硒是如何分布的？

人体含硒总量14~21mg，在肝、胰、肾种含量较多。

硒主要聚集在肝和胰脏组织内，皮肤和肌肉含硒量低于血液，发硒含量变化的测定有特殊实用价值，它能大致反应人们机体内硒的含量，可推测所吃食物硒的水平，因此可作为检测机体硒营养状态的有用指标。血清和血浆硒的含量接近，是人体硒状态最常用的指标，当血浆硒水平低于50~60μg/L，成为低硒，高于100~200μg/L。称为高硒，60~100μg/L为正常值。

问题6：全民补硒，刻不容缓是怎样提出来的？

2005年1月18日在人民大会堂召开了“防治疾病，定量补硒”工作会议。对我国的健康状况进行了评估，中国的心脑血管、癌症、肝病发病率居高不下，专家认为其原因与体内硒含量水平不高有密切关系。

我国是一个严重缺硒国家，有72%以上的国土硒缺乏，近10亿人口都有不同程度的缺硒，为尽快改善人们的健康状况，专家呼吁全民补硒，刻不容缓。

问题7：为什么中国营养学会将硒列为15种每日膳营养素？

土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒，生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。

我国是一个严重缺硒的国家，有72%地区缺硒，30%地区严重缺硒，而硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议—硒博会。所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一。

问题8：什么是无机硒和有机硒？

在微量元素研究中，人们通常把硒的化合物分成有机硒和无机硒两类。

无机硒以亚硒酸钠为代表，一些药物、富硒食品（如富硒盐）等添加的是亚硒酸钠，无机硒是化学合成的，吸收快，但杂质多利用率低，长期服用安全性差。如果食用量掌握不好还会影响其他元素吸收甚至会产生拮抗。

有机硒分为麦芽硒、海藻硒、酵母硒、菌类硒、大蒜硒等等，以植物为载体转化成的有机硒，吸收了植物的精华，具有更广泛的营养价值和保健作用，所以我们在选择硒保健品时，尽量选择纯度纯、利用率高的天然有机硒植物硒。

纯植物甲基源硒（君熙宝硒片）被业内称为最安全的硒源，直接以氨基酸型态（甲基硒代半胱氨酸）吸收，同时具有强大的消炎抗病毒能力，建议补硒首选君熙宝硒片。

问题9：植物中重要的含硒分子量化合物有哪几种？

有6种：硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、硒代高胱氨酸、硒代蛋氨酸、甲基硒代氨酸、二甲基二硒醚。

问题10：从全国血样硒分析结果能得出什么结论？

中国医学科学院肿瘤所对全国24个城市抽取了1458份血样，分析发现硒水平与癌症死亡率明显是相关。

低硒地区的胃癌、食管癌、肝癌等死亡率明显高于富硒地区。

问题11：什么是硒强化食品？

自从硒成为人体必需微量元素以后，全世界都十分重视食品中硒的合理摄入，并通过各种方式抬高食品中硒的含量。

1988年10月中国营养学会推荐的“每日膳食中营养供给量与我国的膳食指南”中，已将硒列为15种每日膳食营养素之一。

1994年卫生部又将硒列为食品营养强化剂，规定可在食品、饮液、食盐中添加硒酸钠、亚硒酸钠、硒酵母等，用人工称富硒强化食品，所执行的国家标准号为GB14880-1994。

2012年，国家颁布的食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012）对硒允许使用品种、使用范围及使用量作出了明确规定。允许使用的硒营养强化剂有：亚硒酸钠、硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶（仅限用于含乳饮料）、富硒酵母（仅限用于含乳饮料）。硒作为营养强化剂的使用范围及使用量：调制乳粉（儿童用乳粉除外）为140μg/kg-280μg/kg，调制乳粉（仅限儿童用乳粉）为60μg/kg-130μg/kg，大米及其制品为140μg/kg-280μg/kg，小麦 粉 及 其 制 品 为 140μg/kg-280μg/kg，杂粮粉及 其 制品 为140μg/kg-280μg/kg，面包为140μg/kg-280μg/kg，饼干为30μg/kg-110μg/kg，含乳饮料为50μg/kg-200μg/kg。

问题12：硒食品的声称及标签要求？

（一）“富硒食品”：根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）的规定，食品中的硒，不论是无机硒还是有机硒，不论是天然的硒还是强化的硒，只要总硒含量达到15微克/100克（固体食品）或7.5微克/100毫升（液体食品），可声称“富含硒食品”或“富硒食品”。凡声称“富硒食品”的，其食品营养标签上应当标明硒的含量。

（二）“富有机硒食品”：根据我省食品安全标准地方标准《富有机硒食品硒含量要求》（DBS42/002-2014）的规定，食品中的总硒最低含量必须达到20微克/100克（固体食品）或10微克/100毫升（液体食品），有机硒含量必须大于其总硒的80%，可声称“富含有机硒食品”或“富有机硒食品”。凡声称“富有机硒食品”的，其食品中有机硒必须是天然的有机硒，且食品营养标签上应标明“总硒”和“有机硒”的含量。

（三）“含硒食品”：食品中含硒，但达不到“富硒食品”和“富有机硒食品”要求的，且总硒含量达到7.5微克/100克（固体食品）或3.75微克/100毫升（液体食品）的，可以声称“含硒食品”。如声称“含硒食品”，也应当在其食品营养标签上标明“硒”的含量。

问题13：硒在人体内如何吸收？

人体的消化道、呼吸道、皮肤、皮下、肌肉和静脉都可以吸收硒，吸收的硒可以是无机硒（主要是亚硒酸钠），也可以是有机硒（主要是硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸）。

有机硒的吸收率和生物利用度高于无机硒，硒通过血浆运载。输送到呼吸组织器官，首先分布到血液供给量丰富的地方，随后按器官对硒的亲和力有选择地再分布。

硒的生物学半衰期是11天，这说明硒的代谢是比较快的，能够不断吸收，不断排出，同时也说明人体要不断地补充硒。

问题14：美国对动物和人群补硒实验的结果如何？

美国著名科学家、康乃尔大学科姆斯博士通过对3000个美国人历时13年的补硒临床实验得出结论，补硒能降低肝癌发病率50%以上，同时美国达托马斯医科大学的研究员发现，硒有延长人类寿命的作用。用老鼠实验表明，补硒老鼠的寿命超过了鼠类的最高寿命。由此推算人类寿命有望活到170岁左右。

问题15：为什么说硒是二十一世纪的第21种基本氨基酸？

上个世纪五十年代，人类已经发现了“20种氨基酸”，科学家在新发现了一种非常重要的含硒氨基酸——硒半胱氨酸后将它称作“第21种基本氨基酸”。对人体健康至关重要。

问题16：国内外为硒解禁的两大重要新号是什么？

一、2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准了一项重大决议，即认为硒为抑癌剂，并允许硒营养品的销售商为硒效果作为标志。当今美国可以做出以下合法声明：

1.硒能降低患癌风险。

2.硒可以在人体内产生抗癌变的作用。

二、2011年2月21日中国卫生部发布公告：决定取消《食品中污染物限量》（GB2762—2005）中的硒指标。这是给硒正名、解禁的积极信号。这两大重要决议大大推动了硒产业的发展。

问题17：缺硒的原因是什么？

1、人体自身无法合成

2、中国国土72%地区严重缺硒

3、环境污染使体内硒消耗加剧

4、含硒食品经加工流失70%左右

5、不良生活方式，工作压力消耗硒加快

6、人体病原体及药物会消耗大量硒

问题18：为什么要打破对硒认识的误区？

目前对硒的重要生理、生化作用远没有普及。一般居民硒盲在90%以上，即使是某些专业人员对硒的认识仍停留在30年前的水平。前几年在上层卫生系统专家内都有认识误区。临床医生更不必说，多数门户之见，固守陈规，谈硒色变。

直到2003年美国FDA（食品药品管理局）宣布可在硒保健食品标注抑制癌性质，这一重要的风向标使国内外科技界对硒的认识快进了一大步。

接着，2011年2月21日卫生部宣布取消食品中硒污染限量指标，又给“硒”注射了一剂强心剂。但迄今为止，还不能像碘一样受到重视。

国外已提出硒能改变世界的口号，我们不少人还停留在怀疑观望中，岂不坐失良机，因此加快打破对硒认识的误区至关重要。因硒的中毒和安全剂量非常接近，健康人补硒剂量要在专家指导和体硒检测基础上确定。

问题19：硒的十一大功效是什么？

1.抗氧化

2.保护、修复细胞

3.提高机体免疫力

4.解毒、抗辐射

5.抑制肿瘤

6.保护心血管

7.肝脏守护之神，保护肝脏

8.天然胰岛素，帮助恢复胰岛功能

9.眼睛明亮剂，改善视力

10.提高生殖系统功能

11.在防治风湿骨痛、呼吸、胃肠胃疾病等方面发挥及其重要的生物学功效

问题20：人体缺硒会导致哪些疾病？

研究表明，人体缺硒可直接导致心血管疾病、癌症、糖尿病、肝病、高血压、肠胃疾病、哮喘、帕金森等42种疾病高发。硒对癌症、糖尿病、哮喘、高血脂、动脉硬化、白内障、肾脏疾病、肝病、风湿、过敏体质、关节炎、胃溃疡、肥胖、高血压等都具有很好的防治效果。