硒酵母和钙可以同时补吗（钙酵母补硒可以长期吃吗）

春天多给孩子做这馒头，吃了心情好，松软还筋道，出锅比肉好吃。我们要重视孩子的早餐营养，既要做得美味可口，还要富有营养。馒头发酵后的酵母有一种抗氧化物，可以保护我们人体的肝脏，达到一定程度的解毒作用。并且， 酵母里的硒、铬等矿物质还能抗衰老，效果不错。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。馒头好处这么多，我今天就介绍一下“元宝馒头”。元宝馒头，它外形可爱，深受许多小朋友甚至是大人的喜爱。

元宝馒头

By 黄豆豆的一家

配料：

南瓜奶昔 220克、小麦粉(标准粉) 380克、白砂糖 1大勺、酵母(干) 3克

烹饪步骤：

1.将晾凉的南瓜奶昔倒入干净的揉面盆中，加入白砂糖和酵母用筷子搅拌均匀；

2.往南瓜奶昔中加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑有劲道的面团。面粉的量要根据它的南瓜奶昔的浓稠度适当做调整；

3.面团揉好之后盖上保鲜膜放在常温下发酵至2倍大小，面团中间有很多气孔的状态。用手指在中间戳个洞，洞口状态不发生变化即表示发酵完成；

4.将发酵好的面团取出放在硅胶垫上进行排气，即将面团再次揉光滑，然后搓成长条平均分成20个小面团；

5.取其中一个小面团用双手搓成大约一指长的圆形长条，长条的中间稍微粗、两端稍微细；

6.用手指将面团两端按压扁；

7.拿起按压扁的面团，将压扁的两端竖起来对折，再将两边捏在一起，捏的过程中注意保持两边要对称；

8.操作完成后稍做整形，元宝小馒头坯子制作完成；

9.按上述方法将剩余的面团坯子全部制作完成，放在刷了少许食用油的蒸盘中，盖上保鲜膜醒发10分钟左右；

10.接通蒸烤箱的电源，选择“纯蒸”的功能，时间为18分钟，然后将装有元宝馒头的蒸盘放入蒸烤箱的中层，按启动开始蒸制中；

11.18分钟之后从蒸烤箱中取出蒸好的元宝小馒头；

烹饪小贴士：

1、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

2、有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

3、馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

你知道馒头还有其他做法吗?

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