中老年怎么补硒好吸收快（补硒可以提高老年人的健康水平）

吴伯伯今年55岁，身体还算不错。

但是也有一些老年的基础病，也一直都在这方面有所努力，想要避免患上心血管疾病。

有一天在公园里和老邻居聊天，说：“这上了岁数就是不行，感觉身体一天不如一天，真怕哪天中风了”

老邻居则是说：“平时可以补充点儿叶酸，多吃一些含有叶酸高的菜，有助于预防心血管疾病。”

吴伯伯听到这话之后有些疑惑：“叶酸那不是孕妇吃的东西吗？还能够预防心血管疾病呢？”

老邻居来了兴致说：“对呀，我也是前一段时间听我女儿说的，可不仅仅是对孕妇有作用，我们平时也要补充叶酸。”

听完之后，吴伯伯点了点头。

那么叶酸具体有什么作用，真的能够预防心血管疾病吗？

一、叶酸有什么作用

说起叶酸的时候，我们首先就会想到这是孕妇吃的，为了胎儿好。

其实，叶酸属于人类健康的守护神。

从成分上来讲，叶酸属于维生素B族，是一种水溶性维生素，参与了身体的多个过程，比如胆碱和肾上腺素以及血红蛋白的合成。

属于人体所必需的营养元素，对健康来说是非常重要的一种成分。

之所以建议中老年朋友补充，是因为叶酸是可以预防心血管疾病的。

我们要知道在血液当中有一种物质叫同型半胱氨酸，该种物质升高之后会造成血管内皮受损，紧接着形成血栓促成心血管疾病。

而叶酸的存在可以降低同型半胱氨酸的水平，从而降低患有心血管疾病的风险，也就能够降低中风发病的风险。

因此如果是因为缺少同型半胱氨酸导致的心血管疾病，适当的补充叶酸确实有一定的作用。

关于叶酸的作用，我们最了解的就是防止胎儿畸形能够降低流产的风险。

适当的补充叶酸可以防止胎儿神经关闭和障碍，一旦叶酸补充不足，孩子出生之后很有可能有系统性的缺陷。

所以在孕期的时候会建议孕妇补充叶酸，一是为了防止胎儿出现先天性缺陷，另一个就是为了防止孕妇出现自然流产。

叶酸也有利于预防老年痴呆，因为同型半胱氨酸水平偏高是会导致脑部健康受到影响，从而使脑部神经退化，影响到人的认知功能。

叶酸的存在会影响到神经递质的水平，当神经递质处于不稳定的状态时，人的精神状态受到影响，导致抑郁高发。

所以如果平时有适量叶酸的补充，能够很好的预防抑郁类的疾病。

现在缺乏叶酸的情况是比较常见的，因为很多人对叶酸的认知依旧停留在属于孕妇吃的一种东西。

但殊不知由于缺少叶酸所造成的疾病有很多，悄无声息的就导致健康受损了。

如果想要补充叶酸，食补的方式其实属于最佳的。

因为饮食中所含有的叶酸量并不低，采用适合的烹饪方式既满足了营养上的需求，安全性又高。

建议过了50岁之后的人可以多吃四种高叶酸菜，具体是哪四种呢？

二、50岁以后多吃4种高叶酸菜

还有叶酸丰富的食物有很多，有肉类的食材，也有菜类的，可以根据自己的身体情况进行选择。

第一种是鸡肝。

动物肝脏当中含有的叶酸量是比较大的，其中以鸡肝的叶酸含量最高。

从数据上来说，每100g的鸡肝中含有叶酸量达到了1172μg。

其他的动物肝脏，比如猪肝和牛肝叶酸量也比较高。

不过要考虑到肝脏当中的胆固醇含量也较高，所以不能一次性吃太多。

建议每个月控制在2~3次左右，每一次吃25g左右就可以优先选择鸡肝或猪肝儿。

第二种是绿豆。

到了天气比较热的时候，绿豆应该是非常受欢迎的一种豆类食材。

我们都知道豆类食材当中含有高蛋白，但其实也非常适合叶酸的补充。

每100g的绿豆中含有286μg的叶酸，绿豆的吃法也是多种多样的。

可以和其他粮食类的食材一起煮成饭，这样是非常美味的。

第三种是红苋菜。

红苋菜属于蔬菜，其营养非常的丰富，在多种绿叶蔬菜当中属于佼佼者。

其中100g的红苋菜中含有420μg的叶酸。

在生活中，绿叶蔬菜的吃法也有很多。

建议选择凉拌或者是清炒，也可以搭配其他的蔬菜。

之所以建议用这种方式，还是因为选择凉拌或清炒保留的营养价值更高，口感也更好一些。

第四种是芦笋。

芦笋在我们生活中，也是很常见的一种受欢迎的蔬菜。

以高营养和低热量组成，其叶酸含量也不低，每100g的芦笋当中含有189μg叶酸。

我们如果每天都有摄入，是完全可以满足中老年身体对叶酸的需求。

另外，在芦笋当中所含有的维生素和膳食纤维含量也较高。

可以促进肠胃蠕动，保护肠道健康，也能预防心脑血管疾病。

以上这四种食物，就属于高叶酸的菜。

其实除了这些之外，在生活中还有很多。

因为多数的绿色蔬菜中叶酸含量都不低，如果每日能够保证蔬菜的摄入量，叶酸缺少的情况出现的也就会比较少。

但是关于叶酸的补充也要注意一些事情，并不是一味盲目的进行补充，还是要考虑到一些状况。

三、叶酸补充注意事项

有很多中老年人，身体当中缺少叶酸的含量可能相对较高。

这时就会选择叶酸的片剂，通过药物的形式进行补充。

不过还是要考虑到其摄入量，因为任何的东西摄入过量，健康问题也就随之而来。

如果老人选择每天摄入叶酸，那么在0.4mg左右其实就是可以的，不需要过多。

而且对于片剂类的叶酸补充，还是要以医生的建议为准则。

与食物补充相比，药物的补充确实安全性不是很高。

还有需要注意的问题是叶酸在进入人体中是否能够发挥最大的效果，还要与搭配的其他食物或者是营养元素有一定的关系。

如果想要叶酸发挥最大的效果，可以适当的补充一些b族维生素。

促进叶酸的吸收和发挥，可以使受损的细胞被修复的更快，也让身体的内环境处于稳定合理的状态中。

如果是选择通过片剂的形式进行补充，要注意叶酸是与一些食物不能够共同食用的。

比如在服用药物期间是不能喝酒的，因为酒精会影响到叶酸的吸收。

没办法将其进一步的储存在身体中，肠道的吸收能力下降对身体的保护作用也就降低了。

在服用期间也不建议喝茶，在茶叶当中含有一种物质叫做鞣酸，会导致叶酸的吸收效率降低。

另外在饮食上也要加以控制，最好少吃一些油腻或辛辣刺激的食物，因为同样会影响到叶酸在身体中发挥作用。

对中老年朋友来说，补充叶酸主要是预防心血管疾病，比如脑梗。

而平时想要预防脑梗，单纯靠补充叶酸是不够的，我们还可以做些什么事情来预防呢？

想要预防脑梗就要管理好自己的身体，定期做检查。

如果发现有一些基础疾病，一定要积极配合治疗。

现在中老年人的基础疾病包括很多，比如高血压和高血脂以及糖尿病。

这三种病不加以控制都会引发心血管疾病，影响到老年人的正常生活，导致脑梗的发生率变得更高。

如果情况有必要的话，需要在医生的建议下服用药物进行治疗。

三高疾病都有对应的药物，医生会根据身体的状况选择适合的药物进行长期控制。

预防脑梗，平时也要注重运动。

运动对于很多中老年人来说可能比较难，觉得自己年龄已经这么大了，没有必要运动。

但其实只要是做好热身，在运动的过程中注意小心，几乎就不会出现太大的问题。

运动本就是一个循序渐进的过程，会在这个过程中找到适合自己的运动形式。

利于增强身体的素质，可以加速新陈代谢，血液变得更流畅就有助于预防心血管疾病，可以让血管变得更健康。

总结

叶酸对于我们的身体健康而言，是非常重要的一种物质。

作为水溶性维生素，一旦缺少身体就容易出现各种疾病。

所以我们对叶酸应该有一个新的认知，不仅仅是保护胎儿畸形，预防流产，也可以有效的预防心血管疾病，降低中风的风险。

在过了50岁之后，适量的补充叶酸通过食谱的形式更安全一些。

可以吃鸡肝、绿苋菜等食物，如果有高血脂的问题，动物的内脏尽量少摄入一些，注意饮食多样化的选择。