人体每天补硒多少为佳?（科学补硒）

近年来市场上出现了越来越多的富硒产品，例如富硒产品，富硒大米，富硒玉米、富硒蔬果等，但很多人对硒这一元素不甚了解，也不知道这一元素对人体健康到底起到了什么作用。

今天，我们就来好好了解一下硒元素!

?缺硒的危害

硒是一种人体必需的微量元素，与机体内的氧化还原代谢反应密切相关。人体缺硒将引起一系列的健康疾病，《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIS)》推荐的硒摄入量标准为60-400μg/d(微克每天) 。我国是整体缺硒国家，全国约72%的土壤缺硒或贫硒。土壤缺硒导致我国种植农产品硒含量普遍不足，目前我国人均硒摄入量不足30微克/天，远低于中国营养学会提倡的人均每天60-400微克/天的硒摄入量标准，远不能满足国民健康对硒营养的需要。(*数据出自：《南方日报》)

硒元素人体内是无法合成的，人体本身的硒总含量为6-20mg 。硒遍布各组织器官，尤其体液肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。硒主要在小肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关 ，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰腺疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。

?硒的作用

硒在人体健康中扮演着“多面手”的角色，它对人体的作用可从以下几点来说：

①提高人体免疫机能 ：硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。因此，人体应该适当多吃含硒高的食物以补硒。

②防治心脑血管疾病 ：心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为“心脏的守护神”，食补含硒高的食物有助保护心脏。

③抗氧化、延缓衰老 ：人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3-6倍。

④抗癌 ：美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。

2003年美国食品药品管理局(FDA)明示：”硒能降低患癌风险”和”硒可在人体内产生抗癌变作用”。

在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教科书(九年级下册96页)以及高等院校医药教材(微量元素与健康262页)，”硒能抑制癌细胞生长及其DNARNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢”。

⑤提高红细胞的携氧能力 ：硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，减少了抑郁、疲劳等现象。

⑥保护眼睛 ：硒能提高视力，防治眼疾。人体长期缺乏硒的摄入会导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。

?补硒刻不容缓

美国农业部微量元素首席专家Gary Banuelos曾指出:硒将成为21世纪最具影响的微量元素，硒对人体健康的意义已成为营养学乃至医学界的广泛共识。

通过每日的三餐进行温和、持续地补充 营养元素，是医学上认为比较健康的进补方式，补硒，重在适度适量和持续不间断，所以在每天的饮食中进行潜移默化的补硒，是非常不错的方法。

哪些食物是补硒能手？

蛋类食物是含硒大户。 肉、蛋、奶，是国民食物的三大刚需。其中蛋类食物是我们的亲密伙伴。蛋类食物的硒含量很高，每100克蛋类中含硒可达33.6μg。而且蛋类蛋白质含量较高，人体消化吸收起来更容易。建议大家尽量做到每日一个鸡蛋，来帮助每日硒元素的补充达标。

畜类瘦肉也是补硒小能手。 猪肉、牛肉、羊肉，是我们最常吃的三类畜肉。这三种肉类中(特指瘦肉部分)硒的含量都比较丰富。例如：每百克猪肉中，硒含量达11μg。而且这些畜肉经过烹饪后味道鲜美，深受人们喜爱，所以每天适量吃一些瘦肉，也是不错的补硒途径。

海鲜是丰富的储硒宝库。 诸多海鲜水产中如青虾，生蚝，螃蟹，小黄鱼，海参，金枪鱼，鲍鱼等，都含有丰富的硒。其中，含硒量最高的当属生蚝，每百克生蚝中含硒高达86.64μg。

但有些食物不宜多吃，就如海鲜性寒，而且嘌呤物较多 ，过量食用很容易引起肠胃不适和痛风 等疾病。所以吃海鲜一定要适量、适度，并且不宜长期食用;有些爱美人士怕长期食用肉类导致发胖 …这时候可以通过其他方式进行补充，比如每天坚持喝1-2杯澳洲 CapriLac 佳倍营高钙高硒羊奶粉！ 其中的硒含量高达22μg/100克 ，完全能够满足成年人每人每日硒元素的推荐摄入量。

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而且在营养学界里面，羊奶中的脂肪粒比较小 ，蛋白分子结构也比较小，因此在肠胃中的停留时间也会相对缩小。对于吸收不好的老年人 来说，喝羊奶很适合，防止便秘的发生。一般来说，喝羊奶之后的排便都比较稀。CapriLac佳倍营高钙高硒羊奶粉中所含的天然的A2羊奶蛋白，更有利于硒元素的吸收 ，用不用担心造成体重负担。

硒元素在人体中有着重要的生理功能，但是缺硒和过量补硒都会影响我们的健康。所以，建议大家要适量适度，持续补充硒元素，让它在我们体内维持一个正常的水平，成为我们健康生活的良好助力。