如何吃大蒜可以补硒元素（大蒜补元素吃硒可以吗）

说到微量元素，你能说出其中的几种呢？

有人说锌，有人说铁，的确，这些都属于微量元素，微量元素指人体内含量介于体重0.01%~0.005%的元素，虽然需要的量很微小，但是对健康而言却至关重要，1973年世界卫生组织公布了14种人体必需微量元素，包括铁、铜、锰、锌、钴、钼、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡等。

在这些微量元素里，铁、锌、碘是大家最熟悉的。

可今天我要说的一种微量元素，它同样至关重要，那就是硒元素。硒元素对健康的好处主要表现在五个方面。

1、硒元素能够促进食物的消化与吸收

硒元素能够促进食物的消化与吸收，所以平时有消化不良的人，可以适当补充硒元素，硒元素还能促进胃肠的蠕动，有利于预防和缓解便秘。

2、硒元素能够保护血管内皮细胞

对人体而言，血管内皮细胞至关重要，如果血管内皮细胞受损，很容易诱发动脉粥样硬化，进一步可发展为冠心病或中风。

另外，如果硒元素缺少，还很容易导致心肌病的出现，适当补充硒元素，可保护心肌细胞，防止心脏受损，避免心肌病的发生。

3、硒元素能够增加呼吸系统的抗病毒和免疫功能

硒硒元素能够增加呼吸系统的抗病毒和免疫功能，从而有效预防上呼吸道感染。

4、硒元素能够预防癌症

硒元素能够抗氧化，这是其预防癌症的一种机制。

美国科学家在2020年在Nature Metabolism上发表了一项研究。该研究由美国麻省大学医学院的研究人员进行，研究证实，硒半胱氨酸生物合成途径中的代谢酶硒磷酸合成酶2（SEPHS2）具有硒解毒作用。对于癌细胞来说，这一硒解毒作用是癌细胞生存的必须条件。

因此，如果抑制SEPHS2，破坏硒解毒作用，可使癌细胞发生硒中毒，最终死亡。并且，该研究或许意味着，SEPHS2可以作为重要的肿瘤治疗靶点。

既然硒元素对健康而言如此重要？那么究竟该如何补硒呢？

很多人会说，补充硒元素，最好选择保健品，这样做其实是不对的，硒元素属于微量元素，什么是微量，意思是每天只需要很微小的量就可以了，如果补充的硒元素很多，那么反倒会加重身体的负担。

所以，补充硒元素，应该是食补，而不是从保健品里去补充。

1、海产品

住在海边的人，往往不会缺少硒元素，原因是海边的人获得海鲜比较容易，像海虾、沙丁鱼、金枪鱼、鲅鱼等海产品里均富含丰富的硒元素。

2、蘑菇

爱吃海产品的人不容易缺硒，但也有很多人并不爱吃海产品，那么如何来补充硒元素呢？其实蘑菇是不错的选择，平均每100克蘑菇中含有0.55ug硒元素。

3、鸡蛋

我们去超市购物的时候，经常能看到富硒鸡蛋的字眼，那么，这是不是提示着鸡蛋里硒的含量比较高呢？

事实上的确如此，鸡蛋里是富含硒元素的，所以吃鸡蛋有利于预防硒元素的缺乏。

4、动物内脏

动物内脏里也含有丰富的硒元素，不过动物内脏里也含有比较高的嘌呤和脂肪，所以在选择动物内脏来补充硒元素的时候，不要吃的太多。

5、大蒜

大蒜里同样含有丰富的硒元素，很多人认为大蒜能够抗癌，是因为大蒜里含有大蒜素，可是除了大蒜素以外，硒元素也能发挥。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成年人应每天补充60-400微克硒元素，你达标了吗？