体内补硒好吗吃什么食物（食补硒吃什么好）

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富硒食品就是通过生物转化方法，在植物的自然生长过程中，将硒元素导入植物体内，从而生产有机硒含量较高的食品，被称为富硒食品。

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶，对人体健康有诸多益处。

硒对人体的益处有哪些？

硒是一种人体必需的营养元素，它对人体的好处主要有以下几个方面：

1.抗氧化、抗衰老作用。硒可以激活人体自身的抗氧化系统，减少氧化损伤，预防疾病的发生。

2.保护和修复细胞，进而保护人体心脏、肝、肾、肺、眼等重要器官。

3.提高细胞携氧能力，防止红细胞中血红蛋白被氧化。

4.硒还能提高机体的免疫功能，增强免疫力。

5.硒还具有一定的解毒、排毒功能。

6.硒能抑制多种潜在的致癌物质，可降低化疗的副作用，减轻晚期癌症患者的疼痛。

硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量分别为70微克和55微克，而英国则为75微克/天和60微克/天。中国营养学会推荐的成年人摄入量为50—200微克/天。

硒日常摄入方式

人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中也含硒。儿童饮食应多样性，以防缺硒，可以适当吃一些动物内脏。老年人不推荐食用动物内脏，因为含有较高的胆固醇。

我国富硒地区分布

食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。

中国的富硒地区有：

1、湖北恩施

恩施市含硒碳质页岩出露面积850平方公里，硒矿储量达50多亿吨，新塘乡双河鱼塘坝的硒矿被称为“世界罕见和唯一独立工业硒矿床”，填补了全球无独立硒矿床的空白。恩施富硒生物资源种类之多、含硒量之高世界罕见，是“世界生物硒库”。

2、安徽石台

被誉为中国三大富硒村之一，安徽石台仙寓山中的大山村，中国科学技术大学的教授专家曾在此做土壤微量元素含量检测，发现大山村所在地的土壤含硒量，介于湖北恩施和陕西紫阳之间，为全国罕见。

3、陕西紫阳

紫阳县是全国著名的富硒生物资源研究开发基地。紫阳境内生长的动植物是有机硒的天然载体，开发富硒食饮品具有良好的资源基础。

4、江西宜春

明月山的温泉为国内外罕见的富硒温泉。分布在明月山下的温汤集镇0.8平方公里范围内，水温常年保持在68℃~72℃，无色无味，可饮可浴，水质细腻，不含硫，含有近20种对人体十分有益的微量元素。

5、浙江奉化

尚田镇东南冷西村，该村地处长寿山脉下，土壤含有丰富硒元素，温和湿润的气候与山清水秀的景色，造就了其生态宜居的特色。

6、四川万源

万源市是四川省产茶大县，土壤富含硒，具有高山茶特殊品质。

7、青海平安

平安区富硒土壤面积达到600多平方公里，硒含量平均在0.44mg/kg，高于全国土壤背景值，土壤地层较厚，硒含量深度适中，具有宜于开发利用特点，达到足硒或中等富硒的水平。

8、湖南桃源

桃源县境内硒含量＜0.4mg/kg的贫硒土壤仅占总面积的10%，约66万亩；＞0.4mg/kg的富硒土壤占总面积的50%，达330万亩；＞1mg/kg的高硒土壤呈条带状或者点状分布在牛车河、钟家铺、理公港、观音寺、陬市、茶庵铺、沙坪等地，约占总面积的3-5%，约20多万亩。

9、广西永福

永福县的水富含硒，每公斤水含硒2微克，土壤每公斤含硒1.1毫克,是全国平均值（每公斤0.29毫克）的3.3倍。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。因此，开发经济、方便、适合长期食用的富硒食品已经势在必行。

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