什么食物补硒不含碘元素（碘补食物元素含硒吗）

硒早在1817年就被发现了，人们用硒来治疗心血管病、糖尿病、前列腺病、癌症、心脏病等40多种疾病，硒被广泛应用于癌症、放化疗、手术中。

但是关于硒，你真的了解吗?

一、硒的自我介绍

我叫硒，我是人体中必需的一种微量元素，别看我在人体中的含量虽然比不上钙、蛋白质那些“大户”，但是人体少了我却是不行的。当你们不注重对我的摄取时，你们的肝脏、心血管等就会出问题，我可是维护它们健康的好帮手。

相反，如果人类对我足够重视，那么我还能帮你预防肿瘤、肝病的发生，维持心脏、肝脏、肺、胃等的正常功能，提高你们的免疫力。

当然了，我是一众营养元素中比较“清高的”，你们人类并不能在体内合成我，只有通过外界食物才能获取我。我在面粉、鱼、虾、大麦、海藻、大蒜等食物里都有存在，只要你们平时不挑食不厌食，注意膳食平衡，还是很容易获取我的。我的自我介绍就到这里了，我对人体的功效好处就不自吹自擂了，还是让BON健康工场的小编来为你们仔细介绍一下吧!

二、硒的功效及作用

1、对心脏

硒在维持心血管系统的结构与功能上起着重要作用。缺硒会导致心脏病、高血压、冠心病、糖尿病等一系列病症。

硒能够清除人体血浆中有害的脂质过氧化物，使动脉血管壁上的细胞膜完整，能够阻止动脉的粥样硬化，减少血栓形成，从而能够预防心肌梗塞。

硒还能调血脂，防血栓。硒具有强大的抗氧化功能，能够调节人体内的胆固醇及甘油三酯，保护和修复血管。硒能够清除自由基，延缓血管壁的老化速度，能够预防中风等心血管疾病发生。

心脑血管疾病的患者自身免疫力较低，硒能够提升患者自身的抵御能力，预防并发症的产生。

2、对肝脏

人体中含硒量最多的器官之一是肝脏。硒能够对抗肝病，产生抵抗肝坏死的保护因子，因此肝病患者补硒具有良好效果。

肝病患者之所以病情反复，就是因为其免疫力普遍低下，体内病毒无法完全清除。而硒是强效免疫调节剂。能够刺激体液免疫与细胞免疫系统，增强人体的免疫功能，提高肝脏的抵抗能力。

硒还能提高肝病患者的抗氧化能力，肝病患者体内缺硒，容易造成机体内抗氧化系统遭到破坏，导致肝脏内“自由基”过多，加速肝病病情恶化。硒作为一种强氧化剂，能够保护肝细胞结构完整，清除自由基，防止肝纤维化出现。

硒还是一种良好的解毒物质，能够帮助肝脏分解有毒物质，降低毒物浓度，保护肝脏。

3、对癌症

在对抗肿瘤的历程中，硒一直是中流砥柱。经过几十年的临床研究，人们能够利用硒来防癌、抗癌，降低癌症患者痛苦，延长患者生命。

癌症患者免疫力下降是必然的事情，但是抗瘤免疫的主力军是细胞免疫，所以细胞功能的免疫提升十分重要。硒能够明显调节免疫系统中的所有机制，即细胞免疫、体液免疫及非特异免疫。硒能够促进淋巴细胞生成抗体，提高患者的免疫力，增强防癌抗癌能力。

不仅如此，硒还能阻断肿瘤血管的形成，切段肿瘤细胞的能量供给渠道，抑制肿瘤新生血管的生成扩张。硒能够直接杀伤中能细胞，起到抑制肿瘤细胞DNA、蛋白质等的合成。

4、对视力

许多人因为用眼过度或者不爱护眼睛，导致视力严重下降。硒能够消除对眼睛有害的自由基，保护眼睛细胞膜。如果人长期缺硒，就会影响眼睛细胞膜完整，导致视力下降，甚至还会引发一些列眼部疾病，比如白内障、视网膜病、夜盲症等。

5、对大脑

脑功能的完善离不开硒。如果人体内缺硒，就会导致一些“神经递质”的代谢速度减慢，对人体有危害的自由基也无法及时清除，进而影响脑部功能。适当的增加硒，不仅能有效减轻焦虑、抑郁、疲倦等精神问题，还能预防儿童癫痫。

6、对男性

硒对于预防前列腺疾病也有重要功效，前列腺疾病的演变与元素镉脱不了干系，男性内分泌失调会使前列腺聚集镉而引发前列腺增生甚至癌变。而硒能够有效抑制镉对前列腺上皮的促生长作用，缓解病情。

此外，硒还能激活男性精子活力，保持成活率高，从而改善男子不育症。

总结：硒不仅对心脏、肝脏、癌症、大脑发育、视力、男性健康等有重要功效，对于胃病、糖尿病、甲状腺、放化疗等也有这重要作用。因此，人体内缺硒，后果很严重。

三、如何补硒

中国营养学会提出，成人每天对硒的摄入量应保持在50~250微克之间。生活中有许多含硒食物，比如虾、动物肾脏、芦笋、鱼、大蒜、普通面粉、胡萝卜等。但是需要注意的是，食物中含有硒，并不一定代表人体就能完全吸收。一般看来，人体对有机硒利用率比较高，能够达到70%以上。因此可以多吃强化补充有机硒的食品，平常多食用一些瓜果蔬菜等富含维生素的食物来促进人体对硒的吸收。