患癌症的人怎么补硒最好（癌症补硒）

“癌症”、“营养”，这两个词是我们常提及的两个词，但却很少把这两者结合在一起。可据科学研究表示，癌症和营养存在着十分紧密的关系。当体内缺乏营养，除了会出现消瘦或者精神状态不佳的情况外，更可能给癌症带来可乘之机。

这时有人可能会问，现在生活这么好，谁还会营养不良，但癌症的发病率也是居高不下。

确实，从广泛的营养学上说，我国营养不良的问题得到很大的改善，但是有部分营养元素却很容易造成流失或被我们所忽视，而这些营养元素往往能起到至关重要的作用。

一、营养与癌症的关系紧密

据了解，大约超过90%以上的癌症，都是因外界因子引发，而食物和营养可以改变许多部位癌症的危险性。例如，部分烹饪方式，例如高油高盐或者添加过量的膳食成分等等方式，都影响着某些癌症的形成。

而这是为何呢？

总的来说，饮食营养是生物学的一部分，而生物的进化依赖于基因改变的不断积累，而饮食营养某些程度上会影响到我们身体DNA的改变，从而引起细胞的变异，从而影响到癌症的发生率。

可想而知，营养与癌症之间的关系十分紧密。

二、身体缺少这4大营养，会增加患癌风险

身体营养的摄入影响了我们患癌的发生风险，而据当前医学文献研究明确表示，身体长期缺乏这4种营养，会增加患癌的风险。

1、膳食纤维

膳食纤维能够被肠道的微生物发酵、分解，改变肠道的菌群，同时能够螯合胆汁酸、胆固醇以及一些毒素来促进毒素的排出。多项研究与实践都表示，适量增加膳食纤维的摄入量，有助于预防结肠癌。

因为膳食纤维可加快肠道蠕动的速度，同时减少食物残渣代谢废物引起的致癌源对肠道的刺激滞留，所以鼓励大家增加膳食纤维的摄入，每天6-10g左右。

2、蛋白质

如果把身体比作一辆汽车，那么蛋白质就是汽油。可以说，蛋白质是生命的基础物质，是机体细胞的重要组成部分，也是人体组织更新和修复的主要原料。

据流行病调查显示：在我国胃癌和食管癌的高发地区，蛋白质摄入与正常人相比普遍较低，这也是之前为何胃癌一直被挂有“穷病”之称的原因。

因此某种程度来说，长期缺乏蛋白质不利于癌症预防。

3、硒

现代医学称硒为‘抗癌之王’、‘生命之火’、‘心脏的守护神’，它能够增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，可帮助细胞膜避免因自由基的攻击而受损，并抑制致癌物的活性，组织癌细胞中DNA的合成，从而预防白血病、结肠癌、直肠癌等癌症。

因此除了上面熟悉的蛋白质、膳食纤维等营养元素外，硒也是十分重要的营养元素之一。

4、维生素D

美国加利福尼亚大学一项研究证实，缺乏维生素D的人群，发生白血病的几率要高出正常人群，像生活在澳大利亚、新西兰等相对靠近两极，缺乏光照地区的居民，发生白血病的几率就明显高于生活与玻利维亚、萨摩亚等靠近赤道的国家居民。

另外美国肿瘤临床协会刊登的一项加拿大研究，该研究涉及512名女性，在随访12年后发现：女性如果缺乏维生素D，可提升乳腺癌的发病风险，且在发生乳腺癌后，其病症扩展的几率增加，死亡率增加。

由上可见，癌症与营养素之间关系密切，如果缺乏某种营养素，可能提升癌症的发病率，所以如果发现缺乏某种营养素时，要及时补充。

三、身体有这些症状，是营养不够了

竟然长期营养的缺乏可能会增加我们患癌的风险，那么在这个物质相对富裕的年代，我们应该如何发现身体缺乏了这些营养元素呢？

确实，由于生活条件的改善，我们很少再关注到营养不良上来，但是当身体出现了这些症状，很可能表示营养不够了。

比如我们都知道，膳食纤维最大的作用就是促进肠道蠕动、促消化，所以当缺乏它时，很多人会有便秘的表现，严重的可能还会出现胃肠道疾病。

而蛋白质参与了机体所有重要的组成部分，当缺乏蛋白质时，症状也会比较多，如脱发、指甲无光泽、打不起精神、嗜睡、记忆力减退等表现。

而当缺乏硒时，最主要的表现就是皮肤上的问题，皮肤会变得很干燥、粗糙，当皮肤受损时，愈合速度慢；还有就是维生素D，有促进骨骼生长、调节钙吸收的作用，一旦缺乏，很多人会有四肢无力、骨质疏松、抽筋等表现。

由于每种营养素的具体作用不同，所以缺乏后引发的症状也不一样，当大家察觉到异常时，要及时就医检查，看到底是缺了什么，再针对性补充即可。

四、如何补充“防癌营养素”

上文已经说明了缺乏膳食纤维、蛋白质、硒、维生素D等营养元素的症状，那么部分缺乏这些营养元素的患者我们首选是食补。

• 膳食纤维

富含膳食纤维的食物有很多，例如水果、蔬菜、豆类、谷物、坚果等等，其中比较常见的有柠檬、柑橘、苹果、卷心菜等等都可以适量摄入。据中国营养学会给出的推荐量建议，建议每天摄入25-30g的膳食纤维。

• 蛋白质

富含蛋白质的食物包括奶类、蛋类、畜肉、大豆类以及鱼虾类，日常可以通过摄入这些食物来补充蛋白质。另外，为了人体可以更好地消化、吸收、利用，建议大家优先选择更易消化的蛋白质，如大豆原本消化率为60%，做出豆腐、豆浆后，可提升到90%；还有就是一定要注意控制蛋白质的摄入量，多了对健康也是不利的，尽量每餐控制在30-50g左右。

• 硒

硒也是每日膳食中不可少的一种营养素，想要补硒，建议多摄入有机硒食品，如富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒蛋、硒酵母等，多吃富含维生素A、C、E等营养素的蔬果促进硒的吸收。

• 维生素D

维生素D，在天然食物当中的含量比较少，仅部分食物，如三文鱼、金枪鱼等、动物内脏等食物中有，所以如果有必要，可在医师指导下口服含有维生素D成分的药物，平时再适当晒晒太阳，建议可在上午10点至下午3点期间选择照射20分钟。

营养均衡是保住身体健康的基础，所以当缺乏某种营养素时，要及时补充，但一定要遵循“缺多少补多少”、“对症补充”的原则，以免错误补充带来更多的麻烦。#健康明星计划##健康2022#

参考资料：

[1]何由光.癌症的发生与膳食中营养素的关系[J].食品安全导刊,2016:76-78.

[2]孙乐琪.你的身体缺乏蛋白质吗[J].保健与生活,2017:34-34.