人体硒吃什么食物补最好（人体补充硒吃什么好）

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现代人工作忙碌、竞争激烈、心情焦虑，压力得不到释放，会明显感觉到精力不够，面色无光。尤其是35岁以后，女人们更容易疲劳、睡眠质量不高，面容晦暗，特别容易感冒……

别说我没告诉你,这些症状就是身体在提示你了,需要保养了。这一回，我们推荐你一个抗衰抗癌降压利器——紫薯。每周至少吃一次，对女人保持容颜可是有好处的！

紫

薯

番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经;具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐。

红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。而紫薯作为红薯的衍生产品，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

紫薯的营养价值

1、抗衰、抗疲劳、补血、排毒。

紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。红薯经过蒸煮后，能补中益气，可用于中焦脾胃亏虚，肠燥便秘；人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

2、吃紫薯降压不发胖。

美国化学协会(ACS)一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

3、比红薯还抗癌。

红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。

4、清除自由基。

防治百种病而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

5、预防甲状腺疾病。

紫薯富含碘，这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况。

怎么吃紫薯最好？

紫薯饭

主料：紫薯(一个)辅料：大米(适量)

做法

1、大米放入电饭煲内。

2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。

3、按正常煮饭过程开始煮。

4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。

紫薯奶酪饼

主料：紫薯(适量)、糯米粉(适量)、面粉(适量)、芝麻(适量)

辅料：奶酪(适量)

做法

1、紫薯去皮切块蒸熟。(微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以)；

2、加适量水用勺子压成紫薯泥(我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水)。

3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。(糯米粉比面粉多一点)。

4、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。

5、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。

紫薯粥

主料：紫薯(3只)、大米(一碗)

做法

1、大米要事先泡好一个小时。

2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可；

3、乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。

4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用。

5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖。

6、等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃。

紫薯银耳莲子羹

主料：紫薯(适量 )辅料：银耳(适量)、莲子 (适量)

做法

1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。

2、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。

3、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。

4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠。

5、加入紫薯、莲子，中火煮开。

6、转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。

紫薯手擀面

主料：紫薯(半个)、面粉(150g)、水适量)

辅料：盐(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、芝麻酱(适量)、香油(适量)、葱花(适量)

做法

1、紫薯洗净，刨去外皮切块，加和紫薯等量的水打成糊；

2、用滤网过滤出紫薯汁；

3、面粉里面加入紫薯汁，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时

4、然后擀成一张大圆面皮，表面撒上面粉防粘，卷起来切成片，然后再撒些面粉抖开；

5、锅里水烧热倒入面条，煮熟后用滤网捞起来

6、放在盘里，淋些香油匀，防止面团粘连，然后加调料7、芝麻酱用温水调

开，淋到面条上，撒上葱花就可以了。

特别提醒

紫薯营养价值高，不过在吃的时候，需要注意的是：

1、紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

2、紫薯不要空腹食，容易感觉烧心，建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。

3、发芽的紫薯有毒素。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂(因淀粉分解作用水分增加了，易坏)。

作者简介

杨荣仙：主管护师，就职于云南省第一人民医院中医科，从事临床护理工作30年，具有丰富的临床护理经验。

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编 审/张小贝编 校/虞静 排 版/代叶丽

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