补硒为啥不能像补碘一样（要像补碘一样抓补硒）

昨日，即2021年5月22日13时07分，“杂交水稻之父”，中国工程院院士，“共和国勋章”获得者袁隆平院士在湖南长沙逝世。

袁隆平院士毕生都在为一件事“让更多人吃饱饭”而奋斗，缅怀伟人，致敬伟人！

回忆袁隆平院士的生平，他曾提出“发展富硒产业，造福全国人民”的理念。富硒产业是一项有益于人民生命健康的事业。

硒是人生命中必需的微量元素，与人生命健康息息相关。1973年，世界卫生组织（WHO）宣布：硒（Se）是人生命中必需的微量元素，硒被国内外医药界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“防癌抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。

许多权威专家都曾谈论过硒：

01

于若木：著名营养学专家，陈云同志夫人

“中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事。我们应当像补碘那样抓好补硒工作。”——于若木

02

陈君石：中国享誉世界的营养和食品安全专家、WHO食品安全专家咨询委员会成员、亚洲毒理学会主席、卫生部公共卫生专家咨询成员、中国工程院院士、全国食品卫生标准委员会主任、博士生导师

“硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素。追求健康，预防疾病，每个人都应补充一种安全、高效、已知剂量的有机硒制品。”——陈君石

03

戴光强：中国疾病预防控制中心首届专家咨询委员会专家、中国健康教育协会常务理事、省政协教科文卫体委员会主任、安徽省卫生厅原厅长

“对于缺硒地区，对于中老年人，尤其是缺硒地区的中老年人，应该像补碘、补钙一样重视补硒。”——戴光强

04

卢良恕：中国农业科学院学术委员会名誉主任、国家营养与食品咨询委员会主任、前中国农业科学院院长、中国工程院副院长、中国工程院院士

“人体细胞的恶变，甲状腺功能降低、高血压、哮喘等40多种疾病的根本原因就是缺硒。”提出了食物补硒乃是改变人类缺硒状态最佳的途径。食物补硒才是安全、经济的最佳途径。——卢良恕

05

刘志澄：国家食品与营养咨询委员会顾问、农业经济学会总顾问、博士生导师

“缺硒可导致肝坏死，而补硒可保护肝脏，治疗肝硬化、肝坏死、各种肝炎等一系列的疾病，20世纪90年代，医学临床数据研究表明：缺硒的人肝病和癌症的发病率明显高于不缺硒的人群，而肝病患者无一例外都缺硒。”——刘志澄

硒能够参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，具有多种生物功能。中国营养学会已将硒列入人体必需的15种营养素之一。

因此，适量补充硒元素，对维持身体健康、预防某些疾病如糖尿病、肝病、心肌炎、高血压等发生具有积极的意义。

虽然袁隆平院士已离开人间，但每一位富硒行业人员都将秉持袁老“发展富硒产业，造福全国人民”的理念，让富硒产业持续发展，为全国人民拥有更加健康的生活而努力！

全民补硒，指日可待！

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