儿童补锌一年补几次(儿童补锌有啥好处)
来源:营养师教你做辅食(ID:liuyiyi2016)
有些宝宝不爱吃肉,容易缺铁和缺锌,导致厌食,胃口差,生长缓慢。所以,我经常会提醒姐妹们,在宝宝添加辅食后,要侧重补铁补锌。
其实绝大部分宝宝不爱吃肉,可能是嫌肉柴难嚼,不好吃,所以在做肉菜时,烹饪和搭配技巧很重要。
今天我分享的是一道补铁补锌、清甜美味的丝瓜酿肉丸。我将补铁补锌的瘦肉,跟补钾补水的丝瓜混合,再加上补锌提鲜的干贝粉和嫩肉的淀粉,让整个肉丸鲜嫩多汁,还夹带着丝瓜的清甜味。
我特地将丝瓜做成盅形,让整个肉丸的造型更漂亮,让宝宝看着更有食欲,也方便孩子手拿着直接吃,既锻炼手眼协调能力,还能锻炼咀嚼能力,两全其美哟!
丝瓜酿肉丸
营养分析
①补铁补锌,预防贫血:瘦肉和干贝都富含铁和锌,补铁补锌效果好~
②预防厌食:瘦肉和干贝富含铁和锌,预防缺铁或缺锌引起的厌食,同时丝瓜富含钾,能预防出汗太多,钾流失引起的厌食或疲倦~
烹饪指南
参考月龄:10M+;
烹饪方式:蒸
食用搭配:可以作为配菜吃~
食材建议:优先推荐新鲜、细长的丝瓜,别买苦丝瓜~
储存方式:建议新鲜食用;
注意事项:①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量❖
食材/营养分析
食物名称
数量
丝瓜
1条
瘦肉
50g
淀粉
5g
干贝粉
3g
食用油
适量
葱姜水
适量
PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
❖制作步骤❖
1、将葱姜洗净,切成葱段和姜丝,用清水浸泡小会;
PS:宝宝辅食用葱姜水去腥,效果好,也不会辛辣~也可以用柠檬汁代替~
2、将瘦肉切成肉片状;
PS:如果1岁以上的宝宝,可以在瘦肉中加几片肥肉,八九成的瘦肉做出来的肉丸没那么柴;记得去肉筋和肉膜~
3、用料理机将肉片打成肉泥;
4、在肉泥中加入适量的淀粉、干贝粉和葱姜水,再加入少量食用油,搅拌至肉泥呈黏稠状;
PS:葱姜水分几次添加,每次搅拌至粘稠状后,加一点葱姜水,继续搅拌至粘稠,反复添加几次,有利于祛肉腥味;我用的是纯瘦肉,所以加了一点食用油;如果是八九成瘦肉,不用加食用油,适当减一点淀粉;淀粉可以用红薯淀粉、土豆淀粉等;一两岁以上比较挑食的宝宝,可以少量放一点低钠酱油调味;
5、将丝瓜削皮,洗净,切成高度一致的丝瓜段;
PS:尽量选细条的丝瓜;
6、用勺子将丝瓜段中间的丝瓜肉挖出,做成丝瓜盅;
PS:用勺子或挖球器都可以~
7、将挖出的丝瓜肉,切成小碎丁状;
PS:中间的丝瓜肉切碎可以搭配肉丸,不要扔掉哟~
8、将切碎的丝瓜跟肉泥搅拌均匀;
9、将腌制好的肉沫装入丝瓜盅里,做成丝瓜肉丸盅;
10、将丝瓜肉丸盅放入蒸锅,开中火蒸约12分钟;
PS:以蒸熟为准;
11、鲜甜柔软的丝瓜酿肉丸出炉了!
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-作者-
柳衣衣,国家二级营养师,专注0~6岁宝宝辅食、儿童营养和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,给宝宝最全的营养呵护。微信公众号:营养师教你做辅食(ID:liuyiyi2016),小十点经授权发布本文,转载请联系作者。