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加碘、无碘、低钠…各种盐该如何选择？今天我们来理理清楚。
盐是好东西，好滋味就靠它；盐是个坏东西，
诸多慢性病也怪它。
关于盐，网上有很多传闻，我们该如何看待有关食盐的传言，
一、加碘盐导致甲状腺癌？
碘是人体必需的微量元素，
但吃多了、吃少了都有危害。
我国的碘推荐量：成人是150ug/天，儿童3-14周岁每日90-120ug/天。但对特殊群体来说，还是有一定的差异性的。
要控制加碘盐的人群
实际上，对于大部分人群来说，不食用碘盐可能会导致碘摄入不足，从而影响健康。
但对于高碘区域，如渤海湾部分地区，（水碘含量高达 1000μg/L 左右），因为平时较常食用海制品，
富含碘元素的海产品，且当地空气和水中的碘含量也较高，因此不宜过多的选用加碘盐。
另外，患有某些甲状腺疾病，（如甲状腺功能亢进症，俗称“甲亢”）也应谨慎吃加碘盐，摄入过量的碘会病情。
适宜加碘盐人群
孕妇及哺乳期妇女，对碘的需求量增加，为了宝宝的智力和身体发育，准备怀孕、已经怀孕、哺乳期，都适合选用加碘丰富的盐。
我国营养学会推荐 ：孕妇每天应该从饮食中摄入的碘为200ug/天。
二、低钠盐好不好？
我们平常吃的普通碘盐中，氯化钠的含量高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。
而低钠盐是以碘盐为原料，把钠含量降低到65%以下，同时增加了氯化钾和硫酸镁制成。
低钠盐的好处
根据国家标准《低钠盐》的规定，低钠盐中氯化钠的含量为 60%-80%，氯化钾的含量为 10%-35%，比起普通食盐，钠的含量降低了，钾的含量升高了。
适宜人群
总得来说，低钠盐，对心脑血管疾病患者十分有益。
不适宜人群
因低钠盐中钾含量较高，高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等，则应该谨慎长时间吃低钠盐。
三、低盐饮食更健康是真相
低盐饮食是健康的生活方式，也是预防慢性病的重要措施。
01、避开高钠调味料
除了盐，钠还隐藏在日常使用的调料中。
1g酱油含钠量65mg；
1g味精含钠量117mg；
1g鸡精含钠量188mg……
这些调料，就是导致我们少放盐，但还是钠超标的原因。
要避开这些高钠的调味料，可以看包装上的营养标签，控制摄入量。
02、巧用香辛料
天然食材、香料中的钠含量，一般远低于各种加工调味品，还能改善口味。
天然香辛料：例如姜、葱、蒜、鲜辣椒等，口味比较重的还有韭菜、洋葱、罗勒、香菜等。
干制品香辛料：比如五香粉、八角、肉桂豆蔻、大茴香、陈皮、桂皮、花椒、咖喱粉等。
利用酸味：酸味也可以减少含钠调味料的使用量，例如白醋、柠檬、菠萝、番茄等。
尽管人体离不开食盐，但一定要科学用盐，适合自己、适量的才是最好的。
03、不同种类的盐
（1）加锌盐
能促进机体免疫功能和生长发育，对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助。
（2）加钙盐
可预防缺钙所致的疾病，如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病。食用加钙盐，应同时多吃含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，并多晒太阳，以增加钙的吸收。
（3）加硒盐
具有抗氧化、延缓细胞老化的功能，可保护心血管和心肌，适合中老年人、心血管疾病患者等。
（4）加铁盐
适合婴幼儿、妇女及中老年等的补铁需求。铁是人体含量最多的一种必需微量元素，又最容易缺乏。
（5）核黄素盐
适合长期素食者，因为这类人可能缺乏维生素B2，需要适当补充。
（6）低钠盐
可降低高血压、心血管疾病的风险，适合中老年人和患有高血压、心脏病的人。但低钠盐钾含量高，患有肾脏病、肾功能不全者不宜吃。
总结来说：
1.正常成人每人每日食盐摄入量不超过6克。
2.加碘盐和低钠盐，适合大多数人群。
3.急/慢性肾炎、高血钾症、心脏病患者以及在吃保钾类药物的人，不适合低钠盐。
4.甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者，可以根据医嘱食用低碘盐或无碘盐。
5.出于预防高血压的目的，想控制钠的摄入量，可首选低钠盐。
6.到了怀孕中后期，对碘的需求量增加，可选择加碘盐。
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