65岁每天补硒多少毫克（每天补硒多少微克）

生活中的谣言千千万，一部分是不了解造成的误解，而还有一部分却是故意造的谣。

一个人或一个群体做一件事肯定是有其目的性的，今天就说说一些关于健康的谣言背后的目的。

1、千滚水不能喝，致癌！

网上最普遍的说法是千滚水中的亚硝酸盐超标。确实，水在反复烧开的过程中，由于高温缺氧的问题，的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。

那么亚硝酸盐会致癌吗？

经过实验测定，自来水当中的亚硝酸盐含量是0.007毫克/升，烧开一次之后数值为0.021毫克/升，继续烧开20次之后的含量是0.038毫克/升。而生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的，数值是≤1毫克/升；换一种角度说，想达到该限值，理论上需要把水煮沸200次。

而且少量的亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被摄入后，在血液中存在的半衰期只有1—5分钟，然后被转化为一氧化氮，起到扩张血管的作用，对降低血压和预防心脏病有好处。既然亚硝酸盐本身已经分解，就谈不上“蓄积”问题。一次吃了没事，后面也不会有麻烦。

也就是说要达到致癌效果，那么一天就什么也不干，就喝水，中间还不能停的那种。

亚硝酸盐致癌的原因其实这主要是由于亚硝酸盐所产生的一氧化氮与肉类中的肌红蛋白和血红蛋白结合了，生成一种具有鲜艳红色的亚硝基肌红蛋白和亚硝基血红蛋白所致。

前面说了一大圈的科普之后，再说说千滚水不能喝谣言背后的推手，个人认为是家庭净水器厂商。

经过净水器净化后的水质确实要高于自来水，而且口感也好了许多。

但是，抛开剂量谈毒性，仅仅是说千滚水致癌，确实是无稽之谈，只会引起恐慌。

2、味精会致癌

味精对人体无害。味精的主要成分是谷氨酸钠，在许多食物中天然存在，水解后的谷氨酸更是构成蛋白质的氨基酸之一，参与机体的新陈代谢。在我国，味精大都以玉米淀粉、大米等谷物为原料，经过发酵、提取、精炼制备而成，并非化学合成物。

味精主要成分是谷氨酸的钠盐，谷氨酸最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得；1908年日本的池田菊苗从海带中分离出谷氨酸，并发现谷氨酸的钠盐具有鲜味；1909年日本开始生产以谷氨酸一钠为主要成分的 “味之素”，并出售。

中国于1921年由吴蕴初开始生产味精。1988年国家已宣布取消其食用限制。我国味精生产自20世纪80年代开始进入高速发展阶段，并成为世界味精生产大国，2010年我国味精产量达256万吨，2002～2010年的年均复合增长率达11.1%。随着我国味精产量的不断增加，行业生产技术水平也得到了提高。20世纪90年代初，我国味精生产企业约130家，年产量仅22.3万吨。历经2007～2008年的整合，味精企业约30%～40%的产能退出市场。2009年，国家进一步出台政策限制产能10万吨以下的味精企业发展，味精生产企业的总数减少到目前的35家左右。

前面为什么要提这么多无关紧要的味精起源和发展史呢？主要是让大家更加容易理解。

味精作为一百多年前的技术，生产技术是不保密的且专利早已经过期了的，随随便便一个小厂家都能生产，但过量的产能势必会导致价格低迷，不能带来非常丰厚的回报。

所以味精就成为了一个被“淘汰”的产品，但淘汰味精有一个问题需要解决，如何让人民选择更贵的（并且有同样遭遇的）鸡精、以及更晚出现的鸡粉等增鲜调味料，而不是更便宜的味精？

答案是：告诉人民它不利于健康，恐吓他们。

这或许就是味精致癌谣言的起始！

3、富硒米防癌

硒是人体需要的微量元素，但过度补硒反而有害，并没有充分的研究证明补硒可以防癌。

硒元素作为人体所必需的微量元素，与DNA修复、细胞凋亡、内分泌、免疫系统以及抗氧化等生理活动有关。科学研究表明，缺硒会导致克山病、骨关节疾病等，并能加剧碘缺乏症状，可能会增加婴儿克汀病的风险。因此，硒的确是人体需要的微量元素。

我国推荐人均每日摄入硒含量为0.06毫克。普通大米中硒元素约为每公斤0.01—0.03毫克，而按照国家标准，富硒大米中的硒含量不能少于每公斤0.07毫克。在富硒大米种植过程中，需要进行人工补硒和农田施硒肥才能保证大米中的硒含量达标。

要给富硒米贴上防癌、抗癌的标签，却没有足够的科学证明。云无心说，有一项1312个美国成年人参加、为期6年的随机双盲对照研究表明，每天服用200微克硒，前列腺癌发生率降低了52%-65%。但是，在美国、加拿大和波多黎各进行的另一项有35533位50岁以上的男性参加的随机对照试验表明，每天补充200微克硒，5年半后未发现它能降低前列腺癌的发生率。

很多补硒产品的宣传都会提到，美国食品药品管理局（FDA）曾明示，硒可在人体内产生抗癌变作用。然而，事实上，在2003年和2009年进行的评估中，FDA都认为，补硒防癌的相关研究证据非常有限，无法得出确定的结论。此外，循证医学数据库考科蓝图书馆对补硒防癌相关研究的系统评价中也指出，目前仍没有确切证据表明，补硒真的能够起到预防癌症的作用。

富硒米是在富硒的土地上种植的，商家宣称其对提高免疫力、预防癌症有帮助。但富硒米不是药，吃一次两次解决不了问题。

因此富硒米防癌的谣言来源和目的不言而喻。