富硒有机大米多少钱一斤（富硒大米和有机大米哪个好）

株洲日报记者 任远

种好粮、产好米、吃好饭，一头连着农民的钱袋子，一头连着百姓餐桌上的新期待。

“富硒米”“有机米”“梯田米”……从田间地头到百姓餐桌，一碗稀松平常的米饭迎来新的“打开方式”。农业供给侧结构性改革给百姓带来看得见的变化、尝得到的喜悦。

有机种植，让大米更健康

金秋时节，攸县网岭伏坡村卡姆生态农庄的水稻种植区，金黄的稻穗随风摇曳。

“我们采用绿色生态的管理方式，在种植时尽量避免使用化学农药和肥料，长出来的水稻不仅绿色健康，且口感良好。”站在田埂旁，农庄负责人唐翌骄傲地说。

水稻种植，最怕病虫害威胁。不同于以往直接喷洒化学农药，卡姆生态农庄利用植物与昆虫生态功能的相互作用机制，投放天敌昆虫，克制虫害。他们还采用不同种类的微生物菌种，来对抗不同类型的病害。

化肥的使用也有讲究。卡姆生态农庄将动物粪便、蘑菇菌、土木灰等成分按比例混合，经过高温发酵制作有机肥料，不仅能改善土壤结构，有效地协调土壤中的水、肥、气、热，还能提高土壤肥力和土地生产力。

这样种出来的水稻不仅味道鲜甜而且安全、营养。就连在农场务工的当地村民也感叹，与传统种植“确实不一样”。

作为卡姆生态农庄的创始人之一，中国科学院动物研究所欧阳芳博士长期致力于生物多样性、生态系统服务、生态环境保护及农作物病虫害绿色防控理论与技术方面的研究。

如今，农庄的稻米以订单式生产的方式，走进株洲大大小小的餐饮机构、单位食堂，虽然价位比普通大米要高，但产品依旧供不应求。“我们正计划扩大水稻种植规模，也希望卡姆农庄的种植管理模式能为株洲发展绿色农业提供思路。”唐翌表示。

功能叠加，让大米更营养

10月28日，在茶陵县秩堂镇合户村，一袋袋真空包装的“富硒富锌大米”整装待发，将被送往老百姓的餐桌。按亩产稻谷400公斤、整精米率38%计算，亩产富硒富锌大米152公斤，亩产值可达9120元。

株洲农业科学研究所总农艺师龚建华长期从事功能性农产品的研究，对富硒大米的优势如数家珍：“硒具有增强人体免疫力、清除人体自由基、解毒排毒、促进人体健康等作用，但我国近三分之二的人口硒平均日摄入量仅0.026至0.032毫克，硒营养缺乏严重。”

百姓餐桌上的健康需求吹来一场田间变革。为了让大米更有特色，株洲农科所牵头联合株洲香之优农业科技发展有限责任公司、株洲农家壹号卦石农民专业合作社等多家农业经营主体开展合作创新，进行多点生产试验和示范，探索富硒大米的高效生产模式。

市场的热捧最有说服力。目前，我市富硒大米试验基地主要采用订单式销售，大米一经上市，便被抢购一空。“不少消费者点名要富硒大米，就是看中了它的营养价值。”龚建华表示。

据了解，我市年水稻播种面积约380万亩，年产稻谷180万吨以上。按50%种植富硒水稻、每公斤稻谷增值1元（最低值）计算，年可增加产值9亿元，除去新增成本3.42亿元，年可为农民新增利润5.58亿元。

“经过几年技术创新和生产应用，我们已经掌握了富硒大米的‘定量技术’和高效生产模式，未来可在全市大面积推广。”龚建华说。

梯田种植，让大米更美味

不久前，市民赵洪毅在餐桌上品尝了一碗“充满回忆的米饭”——米粒油润饱满，口感软糯香甜，“像极了小时候吃的米饭。”

赵洪毅口中的这碗米饭，来自株洲市面上的一个新稻米品牌——梯米，一种种在梯田上的稻米。

10年前，梯米创始人彭国锋从一名“矿老板”转型成为新型职业农民。他发现，农业生产不仅要依靠绿色、有机，更要从口感上征服消费者。打造一碗极致美味的米饭，成为彭国锋与团队的目标。

一碗好米饭的源头是种子。水稻品种具有一定的区域适应性，气候条件改变后，稻谷的生长周期、抗逆抗病性能都会变化，口感也随之改变。著名水稻专家蒋志农从云贵高原挖掘保护下来的香软粳性常规稻吸引了彭国锋，他决定将此作为主打稻谷，“它是民间世代传承下来的老种子，非转基因品种，安全可靠，且抗寒性、抗病性强。”

种植的环境很有讲究。彭国锋选择的种植地点位于山区高海拔地区，“这里的梯田水源清澈，空气优良，昼夜温差大。当地村民保持着原始耕作方式，坚持施用农家肥，使得土壤中有机质及中微量元素含量丰富。”

一颗稻谷中，胚芽、米皮、糊粉层承载着大部分营养，但市面上的精米为了口感和储存方便，往往打磨到只剩淀粉层，营养大打折扣。“我们在稻谷加工时，仿古法轻轻碾磨，约60%的胚芽被保留下来，不仅保全了稻米的营养，也留存了新米的鲜香。”彭国锋说。

对优质稻米和工艺的极致追求，换来了市场的广泛好评。彭国锋在产品包装上贴上了自己的微信二维码，时不时有客户给他发来点赞。许多中高档酒店也成为彭国锋的客户，像我市江洋海鲜、上橙小院、1976等饭店均引进了梯米作为餐厅的米饭食材。虽然一斤大米的价格达到40元，依然受到消费者喜爱。