儿童吃什么补钙效果最好（儿童补钙好吸收效果好）

在很多人的印象中，认为补钙就是要喝骨头汤？其实这种想法是错误的。骨头汤含钙量并不高，也不容易吸收，如果不敲碎加大量的醋，根本起不到什么补钙效果。

其实只要在饭菜里加一种东西，就能起到很好的补钙作用，不管是孩子还是老人，常吃都能补钙健骨，预防骨质疏松~

它就是——虾皮！

饭菜里加点虾皮可是厉害得很！

虾皮是一种营养丰富的食物，钙含量高达991毫克/100克（成人每日推荐的钙摄入量为800毫克），可以称得上是含钙量最高的食品之一。

丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，儿童、青少年处于快速生长阶段，对钙的需求量极大，尤其应该多吃。其充足的钙质能充分满足孩子生长发育的需要，从而挖掘孩子的长高潜能。

虾皮物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。

虾皮吃法可不少

材料：

虾皮2大匙、鸡蛋4个、葱1棵、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。

做法：

虾皮洗净炒香，葱洗净切粒，炒香沥油备用。

鸡蛋打散，再加入虾皮、葱、调味料一起搅拌。

炒锅先热锅，然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出，切割成6人份即可。

材料：

紫菜10克、虾皮10克、鸡蛋1个、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油。

做法：

将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋在碗里搅匀。

虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

材料：

冬瓜、虾米、香菜、油。

做法：

冬瓜去皮去瓤切大块，虾米用清水冲洗干净沥干备用，香菜洗净切小段。

锅中放少许油，等油热后放入冬瓜翻炒均匀，倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8—15分钟，加少许盐调味即可。

吃虾皮前泡一泡

补钙更安全

1. 虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

2. 用水泡能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

3. 虾皮用水焯后烘干，再磨碎，当成调料添加到各种炒菜里，能让虾皮发挥最好的补钙效果。

需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

如果用凉水泡的话，要换3~5次水，如果用温水的话，泡两三遍就可以了。

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