哪个季节适合补钙（季节补钙适合什么人群）

夏季吃什么蔬菜好养生？夏季这20种蔬菜是我们非常常见的，南北方都有！这些蔬菜开胃又营养，非常适合夏季食用，下面我给大家详细介绍一下这20种蔬菜的特点，肯定有一款你喜欢吃的!

1、苦瓜

苦瓜是比较常见的蔬菜，苦瓜性苦，含有比较丰富的维生素以及多种矿物质，苦瓜具有清热解暑、利尿等重要功效，夏季适量食用苦瓜对身体比较好。而且夏季，由于天气炎热导致部分人群食欲下降，苦瓜含有比较多的苦瓜苷和苦味素成分，有利于增强食欲。

2、空心菜

空心菜也是多在夏季上市的一种蔬菜，夏季多吃空心菜对身体也有一定的好处。主要是空心菜性微凉，而且粗纤维含量高，夏季适量吃空心菜，有利于增强肠胃蠕动，促进消化，避免便秘。

3、蚕豆

蚕豆的营养价值也比较高，其主要成分包括膳食纤维、维生素、钙、铁以及其他微量元素等，夏季多吃蚕豆，有利于补充身体所需营养，增强抵抗力。而且蚕豆还含有一定的磷脂及胆碱成分，具有提高记忆力、益智健脑的功效。（这难道就是七龙珠里传说中的仙豆？）

4、黄瓜

黄瓜含有丰富的水分和纤维素，能够帮助消化，清热解毒，还可以美白肌肤。

5、西红柿

西红柿富含维生素C、纤维素以及西红柿红素等营养物质，具有降血压、抗氧化、预防心脑血管疾病等作用。

6、绿豆芽

绿豆芽富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于降低体内胆固醇，并且可以促进新陈代谢。

7、蘑菇

蘑菇含有多种微量元素和维生素，能够提高免疫力，对于预防癌症也有一定的作用。同时，蘑菇还具有降血脂、降血压的功效。

8、茄子

茄子是夏季上市的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维，具有多种健康功效。其紫色皮中的维生素能增加毛细血管弹性、改善微循环，对高血压、动脉硬化和坏血病患者有预防作用。茄子纤维中的特殊物质能降低胆固醇。此外，茄子还含有葫芦巴碱及胆碱，能排出体内多余的胆固醇，维持血液循环正常。尽管茄子有多种烹饪方法，但拌茄泥是最健康的吃法。

9、冬瓜

冬瓜是夏天消暑的理想食材。在夏季，冬瓜不仅可以帮助解渴消暑、降火去燥，还具有多种食疗作用。中医认为冬瓜性凉味甘淡，具有清热解暑的功效，而且其寒凉之性相对温和，适合各类人群食用。除了消暑，冬瓜还有利尿消肿、清热化痰的效果。在烹饪方面，冬瓜不仅适合煮汤，也可用于炒菜，味道清淡爽口。

10、清炒丝瓜

清炒丝瓜是夏季的理想选择，不仅美味，还具有多种健康益处。丝瓜全身都可入药，具有清热泻火和凉血解毒的功效。其丰富的维生素C有助于清除皮肤中的自由基，从而美白皮肤。夏天是丝瓜成熟的季节，食用丝瓜汤可以消暑解热。烹饪时，应保持丝瓜的鲜绿色泽，避免炒得过黑，影响食欲。

11、芹菜

夏天吃芹菜是一个很好的选择，因为它不仅营养丰富，还具有药用价值和凉性特性。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。特别是维生素B和P，以及钙、磷、铁等矿物质，其含量高于一般绿色蔬菜。芹菜还含有刺激体内脂肪消耗的化学物质和粗纤维，有助于减肥。此外，芹菜具有清热解毒、祛病强身的功效，特别适合肝火过旺、皮肤粗糙以及经常失眠、头疼的人食用。

12、芦笋＆百合

芦笋炒百合是一道适合夏季食用的菜品，由青芦笋和鲜百合为主要食材。芦笋性味甘寒，具有清热、利尿的功效，特别适合炎炎夏日。此外，芦笋尖端富含维他命A，有助于明目。其含有的黄酮类物质具有抗氧化和抗衰老效果，还能抗肿瘤。而鲜百合则能增进食欲、帮助消化。这道菜做法简单，只需将焯烫过的芦笋与鲜百合一同炒制，再加入少许盐和食用油调味即可。

13、莲藕

莲藕是夏季理想的食材，具有健脾和胃、养心安神的功效。它不仅能通气，还有助于清除血液中的杂质，使女性肌肤更加细腻。生藕具有清热、凉血止血的作用，适合上火或阴虚生内热的人群。此外，莲藕还是凉性食物，能解暑除烦、生津止渴。对于脾胃虚弱、气血不足的女性，莲藕能健脾开胃、养血、止血，改善气血，使面色红润有光。

14、绿豆

夏天，绿豆是理想的食材，因为它具有清心利尿、消暑止渴和清热解毒的功效。绿豆汤是夏季消暑和解毒的常用良药，而绿豆粥则是清热解毒的最佳选择。为了方便，你可以提前准备一些绿豆汤放入冰箱，这样在口渴时就能随时享用。同时，绿豆芽也是一个很好的选择，它不仅清暑热、通经脉，还能补肾、利尿和消肿。但在烹调绿豆芽时，加入一些姜丝可以中和其寒性，使其更适宜夏季食用。

15、胡萝卜‬

胡萝卜炒肉是一道营养丰富、简单易做的家常菜，特别适合夏天食用。首先，胡萝卜本身含有丰富的营养素，如维他命A、B、C、D及E，这些都有助于促进新陈代谢和清热解毒。其次，胡萝卜炒肉的做法简单，只需将胡萝卜和里脊肉切片，腌制后翻炒即可。最后，这道菜不仅好吃，还能润肠通便，有助于改善便秘。因此，无论是老人还是小孩，都可以放心食用。

16、四季豆

四季豆是夏季餐桌上的热门食材，尽管其钙含量不高，但富含大量的维生素K。维生素K对于增加骨质疏松病人的骨密度和降低骨折风险具有显著效果。四季豆有多种，如面豆、豆角和扁豆。特别是面豆，由于其体大、肉厚和豆粒大，烹饪时需要特别注意确保熟透。为确保安全，烹饪四季豆时应将其煮至烂熟，并避免购买和食用老四季豆，同时要摘除四季豆的两头和豆荚，因为这些部位含有较多毒素。

17、圆白菜

夏天，圆白菜是一个极佳的选择，因为它富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老、抗癌和预防胎儿畸形等多重功效。首先，圆白菜中的维生素C、维生素E和胡萝卜素含量丰富，总维生素含量甚至超过番茄的三倍，有助于提高身体抵抗力。其次，它还含有大量的叶酸，对预防巨幼细胞贫血和胎儿畸形非常有效，特别适合怀孕妇女和生长发育中的儿童和青少年食用。最后，圆白菜中的萝卜硫素是最强的抗癌成分，能有效对抗外来致癌物。

18、莴笋

莴笋是夏季的理想食材，不仅口感鲜嫩、脆爽，还具有丰富的营养价值。莴笋叶对多种疾病如心脏病、肾脏病和高血压等都有一定的治疗作用，有助于改善血管张力、清热解毒和利尿。为了最大程度地保留其营养成分，建议洗净后生拌食用，或者少煮、少炒。一道凉拌莴笋丝，只需莴笋、大蒜、二荆条和小米辣，加入食用盐、白糖、味精和白醋拌匀即可，既美味又健康。

19、红苋菜

红苋菜是夏季的推荐食材，具有多重健康益处。首先，红苋菜具有很强的抗蚊虫能力，无需农药就能茂盛生长。它富含铁、钙、维生素C和天然色素，因此被誉为“天然补血菜”和“长寿菜”。其次，从中医角度看，红苋菜性凉，有助于清热解毒、除湿止痢。夏季食用凉性食物对身体有益。此外，红苋菜的钙含量高达180毫克/100克，还含有镁、钾和维生素K，有助于补钙健骨。对于女性来说，红苋菜还能帮助改善贫血问题。

20、西兰花

西兰花是夏天推荐的蔬菜之一。它不仅营养丰富，还具有多种烹饪方法。例如，在焖熟的米饭上，可以加入焯烫至变色的西兰花小朵，以增加口感和色彩。另外，虾仁炒西兰花是一道美味的菜品，需要准备大虾、胡萝卜、料酒、生抽、胡椒粉、食盐、食用油、白糖和蒜瓣。在制作过程中，加入适量盐和色拉油可以保持西兰花的翠绿颜色。

以上20种蔬菜都是夏季比较常见的时令蔬菜，多吃这些蔬菜对身体帮助很大，20种蔬菜一周内不重样，保证让你食欲倍增，“做饭困难症”的老铁这回可以大显身手了。