含硒土壤的特色农产品（土壤含硒有什么作用）

5月24日晚，高级地质工程师、访美学者殷长江做客#农眼学堂#，分享“特色农产品区如何做好土壤改良”，从地质学角度，提供纯天然、可持续、无污染的独特土壤改良方法。以下为干货内容。

3大岩石类型与土壤形成

首先，我们讲讲土壤的形成。土壤形成实际上是地质作用的过程。它的物质来源，从地质学的角度来讲，是沉积岩、火成岩、变质岩，这3大类岩石形成以后，再经过风化作用、微生物作用，最终形成了土壤。

而“特色农产品”是指，在一定区域范围内具有特殊状况和品质的农产品，区域性是基础。区域性，一般意义上包括气候、水、土这3大方面。大家都说，一方水土养一方人，气候是不容易改变的，水也不可能改变，但是土壤我们可以改良。

土壤的改良，也有很多方法，比如说：增加土壤的通透性、团粒结构、持水性、微量元素、实现酸碱平衡等等。我讲的是从地质的角度进行改良。

下面我们来分析不同岩石形成条件下土壤的差异性。

岩石主要分3大类，沉积岩、火成岩、变质岩。什么是沉积岩？通俗地讲，就是在大海、湖泊形成的时候，由一些黏土质、沙质的东西沉积而成的。这里面涉及到黏土质和沙质的组合问题。如果沙粒比较多，那土壤肥力肯定不行；如果粘土质比较多，那土壤肥力肯定相对较好。因为粘土质本身元素就丰富，在搬运过程中，它又吸附很多农业上很多的有用元素。所以，如果一个地块主要是泥岩、粉砂岩，那么它的肥力肯定会比以沙质为主、粒质为主的土壤，肥力要更好。

再谈谈火成岩。火成岩分两种，一种是火山岩，另一种是侵入岩。火山岩就是我们平时在电视上看到的，火山爆发之后，火山灰落下形成的；侵入岩，是指那些地下熔融的岩浆没有喷发出来，侵入地壳慢慢冷却凝固所形成的岩浆。无论是火山岩还是侵入岩，它的化学成分、矿物质成分都非常丰富。所以，火成岩作为土壤积岩所形成的土壤，一般来说，都是肥力很好的。

然后是变质岩。变质岩是沉积岩和火成岩形成以后，随着时间推移，它又向地下埋伸了三公里、五公里，或者数十公里等较长的距离。在一定的温度和压力下，变质了，造成了物质成分的迁移和重结晶，形成新的矿物组合。以变质岩作为土壤的母岩，它的成分也是比较丰富的，土壤肥力也是很好的。

任何事物，都要从根本上去思考。所以，当我们谈到土壤的时候，一定要回归岩石。因为，岩石经过风化作用、微生物作用之后，才形成了现在的土壤。

中微量元素是特色农产品的命脉

特色农产品一般都带有地域性，也代表着地方经济、地方品牌。我们之所以如此青睐特色农产品，是因为它的味道、口感、色泽、营养总是和其它农产品保持着或多或少的差异。很多特色农产品还是一些独特性，比如说，水果中硒元素含量较丰富，人在经常食用之后，对长寿、防癌由一定作用。

我一直以来的观点都是这样。地方的大气候一般是没办法改变的，也不是人类轻易所能为的；水，一般也不会改变；我们要提升一个地区的农产品生长环境，一般来说只能从土壤上想办法。

我们知道，要让一地的农产品，味道、口感好，营养丰富，首先要从元素的角度出发。没有元素，植物什么都长不成。

由于我们多年的耕种，植物生长所需的大量元素，氮磷钾等总是被我们所重视，获得了持续的充足供应，有的甚至食量过多。特别是氮，过量之后对土壤有一定的损害，容易造成土壤的酸化、板结。但是，在植物生长的过程中，中微量元素，也被大量吸走了，很多人对这方面，却不是太清楚。所以我认为，要进行土壤改良，特别是从事地方特色产品的种植，一定要补中微量。

中微量的多少，就是特色农产品的命脉。特别是微量元素，多则害，少则缺。所以中微量也是一把双刃剑。

因此，在从事特色农产品种植经营之前。我们首先要测量农产品的一些关键指标。比如苹果，甜度要达到多少，其它成分要达到多少。又比如特色中草药，含有某些特殊的元素，缺了这个元素，中草药就长不好，或者没有利用价值了。所以，农户在这方面，需要找专家检测一下，到底哪一个元素是不可或缺的，由此来保证特色农产品的品质。然后，我们再对土壤进行调查。检测一下，特色农产品不可或缺的元素，在自己所经营的土壤地块中有没有，多了还是少了。那么，一般情况下都是缺少的。

所以，从地质学的角度，从元素的角度，特色农产品和土壤的关系，实际上就是和元素的关系。大家都知道，一种植物要生长好，土壤很重要。土壤对于植物生长的重要性，仅次于水。

对于特色农产品种植来说，第一是要保持土壤有很好的通透性、要保证微生物的生长，微生物扮演着促进土壤和植物之间的转换和相互协调的作用；第二是土壤具备适量充足的中微量元素，特色农产品一定是特色中微量元素在起作用；第三是土壤要保持土壤肥力。这三点都要具备。

土壤改良中特殊岩石的妙用

怎么样去去给土壤补中微量元素。这就涉及到土壤形成的知识。从地质学角度讲，最丰富的中微量元素应该来源于是火成岩，也就是火山岩和侵入岩两种。像火山爆发之后落下的火山灰、花岗岩、花岗闪长岩之类的。

有一种岩石叫麦饭石，它是花岗岩类的。它和人们家居装修用的石材，长石、石英，同属于这个大类。麦饭石，它是岩浆演化过程中形成的，像钾、钠，钙、镁、磷它都含有，硒、铁、铜也有一些。

所以，麦饭石是很好的作为中微量的补充的岩石。在华南一带，以及中国南方、沿海一带，有很多这样的花岗岩石。

麦饭石里面很多元素是直接可以被作物吸收的，水溶性的元素都比较多。因为可溶性强，它对作物生长有很好的刺激作用。同时，麦饭石还有很好的吸附性，可以吸附一些对作物生长不利的元素。

当然，以上只是举例。还有很多其它的岩石，也可以直接被利用起来做土壤改良。从事特色农业，一定不能没有中微量元素的补充，而且它要从地质学角度去补。因为地质学角度的土壤改良，具有真正纯天然、可持续、无污染的特点。

除了做好中微量元素的补充，特色农产品区的土壤改良还有一个重要的内容，就是提高土壤的通透性、持水性、中和性。

有一种矿物，叫紫石，它是云母经过风化等活动所形成的。紫石有个特点，具有非常好的膨胀性。只需要稍微对它进行改进，就可以使它具有更强的膨胀性，从而提高土壤通透性。

而且紫石有一定的吸水性，所以它可以保水。既保水，又有通透性，对土壤改良是有非常好的矿物。同时，它里面还有一些离子，可以和土壤里面一些作物生长不需要的重金属进行交换，还有土壤修复的作用。

土壤改良，既要补中微量元素，也要进行通透性、持水性等方面的改良。此外，作物生长必须要有有机质，所以我们讲讲天然的有机质。

自然界有一种东西叫风化煤，含有丰富的腐殖酸，在农业生产中，有些地方现在已经在使用。用的最多的是直接用成品，从风化煤中直接提取出来腐殖酸，有的风化煤中的腐殖酸含量可以达到50%以上。但其实，风化煤本身也可以直接用在土地里面。

风化煤用在土壤改良中有什么作用？首先，它毕竟是有机质，可是使土壤成团粒；还可以给微生物提供碳源和能源。同时，来自煤系地层的腐殖酸，含有其它丰富的元素。风化煤对土壤补有机质这块是非常好的。

土壤改良实践

最后，再和大家讲怎么实践？以上提到的麦饭石、紫石、风化煤，在农业上，有的专家也在研究，有的也做了些实验。

农业和其它领域不一样，PH值、矿物质等，每一块和每一块都有较大差异。这就要求，当地土壤最好是用当地的岩石来补。这样的话，水土相符、资源也丰富，而且资源就在家门口，这样成本还低，也符合客观规律。

在实践过程中，尊重自然规律的同时，还要考虑自身条件。如果就是个体户，那么可以请当地的村、乡镇技术员帮忙，一定要测土，以及检测植物和水果的成分，这是必不可少的前提。如果是大公司，条件就好一点，就可以聘请专家，包括微生物专家来做这件事。但无论是哪种情况，以地质学方法进行土壤改良实践，有一个好处，就是即使实验失败了，对农产品没有太大影响。

而且，目前从地质学角度进行相关研究课题的人还很少。学地质的人，都去找矿去了，从矿物岩石学这方面解决问题，搞研究还比较少。

现在，大家都很推崇自然农业，国家也在大力提倡少用化肥、少用农药。但是植物生长，它要有元素。所以我认为，很多改良方法要从自然中找答案。

比如现在国家提倡秸秆还田，这个倡议本身没错。但是，如果你的秸秆，本身在种的时候，土壤就已经缺乏中微量元素，从里面种出来的秸秆还是缺乏中微量元素，再还到地里面，还是缺中微量元素。所以，从生物学、植物学角度开展的循环利用，还是要与地质学层面上的土壤改良相结合才能取得更好的效果。

比如，南方酸性土壤，一般自然改良的就是加石灰。现在还有一个方法，是加入一种矿物叫铁白云石。铁白云石里面含钙、含铁、含镁，用它来改良酸性土壤，比石灰要好得多，可以直接给植物增加铁和镁元素。

其实，改良酸性土壤的天然矿物质元素还有很多，比改良碱性土壤的要多，比如沸石、膨润土，其实略偏点碱性。但是，如果说有些土壤缺硼元素或者其它元素，那么改良所需要耗费的时间可能就要长一些。

所以，农业发展到今天，要彻底改变局面，改变土壤污染的状况，一定要从农业、环保、植物、微生物、地质、水文等方面综合思考，才能最终解决问题。

（以上内容由大气候君整理，殷长江享有著作权。）

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