超微系列碘钴硒铬产品（铬和硒的作用）

专家教授谈蚂蚁保健作用

一、卢良恕院士：蚂蚁虽小 营养俱全

国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士指出，营养不平衡是当前我国城乡居民非常突出的问题。第三次全国营养普查表明：人们的营养基本可以保证，但是从营养结构上看却不均衡，尤其是优质蛋白、维生素E、铁、钙以及微量元素比较缺乏。普查中还发现，我国农村6岁儿童平均身高110厘米，比城市儿童低3厘米，16岁少年平均身高158厘米，比城市儿童低6厘米，一个重要原因就是优质蛋白和一些重要营养素的缺乏。因为全世界消费者摄入的蛋白质中优质蛋白占35％，中国消费者平均优质蛋白占26％，农村优质蛋白只占17.2％。

可以看出，开发高蛋白健康食品十分重要。蚂蚁虽然小，但营养比较全面，有丰富的微量元素，可以提供大量的锌、锡、纤维素及人体必需的8种氨基酸等营养素。卢良恕院士认为，发展蚂蚁食品是一件非常有意义的健康事业。

二、北京大学药理学系：蚂蚁与微量元素

人体必需微量元素目前已知有14种，即硒（Se）、锌（Zn）、锰（Mn）、铁（Fe）、钴（Co）、铜（Cu）、碘（I）、钼（Mo）、铬（Cr）、镍（Ni）、锡（Sn）、硅（Si）、氟（F）、钒（V），其中5种是在1970年前后才被确定的。14种必需元素中锰、锌、硒、铁、碘、铜比较重要。

硒是与衰老现象关系较大的一种重要微量元素，补硒可以加速动物心肌梗塞区细胞的修复。国外的调查还发现，各种癌症死亡率高低与该地区土壤中含硒量成反比关系，补充硒可以减少癌症发病率。

锰在人体内约为10—20毫克，锰参与蛋白质、葡萄糖与脂肪的氧化磷酸化以及其他生化过程，可促高与长寿地区的老年人。

人体内锌与机体的代谢过程以其某些疾病的发生密切相关。人体缺锌时，可导致至多系统功能紊乱，如厌食、异食癖、生长发育迟缓，严重者成为侏儒，性器官不发育，伤口不愈合，免疫力低下等。

北京大学药理学系蚂蚁开发研制组对拟黑多刺蚁水提取液的药理作用进行了系列研究，测得蚂蚁体内微量元素含量如下表：

* 拟黑多刺蚁微量元素测定（X）*

| 硒（Se） | 锰（Mn） | 锌（Zn） | 铜（Cu） |铁（Fe）

全蚁粉（umol/kg） | 10.14 | 9186.4 | 7440.8 | 98.2 | 10743.1

蚁液（umol/L） | 5.60 | 3949.8 | 1670.74 | 22.0 | 358.1

生理盐水（umol/L） | 0 | 0 | 63.3 |31.5 |69.1

近年来国内外含微量元素的药品上市渐多，用于延缓衰老的老年保健的和有助于儿童生长发育的微量元素制剂也在增加。我们认为，含有蚂蚁提取液的食品，价值优于任何制剂。一则其含有的锰、锌、硒是微量元素中最重要的成分； 二则其存在形式多为有机盐类； 三则其存在于昆虫体内，比例天然合理。

三、蔡同一教授：蚂蚁资源开发抗疲劳保健食品

中国农业大学食品科学学院教授蔡同一指出，从蚂蚁富含的营养成分可以看到，它有明显的抗疲劳功能。疲劳是现在许多疾病的诱因。所以如果能够利用蚂蚁开发出优质抗疲劳保健食品，对我国消费者来说是件好事。目前，许多研究人员都在研究抗疲劳保健食品，利用蚂蚁作为资源生产抗疲劳保健食品是个新的研究方向。

四、蔺兴润教授：科技手段保证蚂蚁食品营养

蚂蚁的营养全面，不仅有氨基酸，微量元素，还有ATP。中国保健协会专家委员会蔺兴润教授这样评价蚂蚁食品。

蔺兴润教授介绍，他是从1983年就开始研究蚂蚁的，发现蚂蚁对于治疗类风湿、糖尿病等疾病有显著效果。

目前，我国每年新添癌症患者250万，蚂蚁中含有的许多营养元素具有一定的抗癌作用。蔺兴润教授说，我国云南元江和西双版纳植物王国有我国最大的纯生态的蚂蚁养殖基地。研究人员采取超微打碎，生物提纯等一系列高科技手段，生产出营养无损、无任何副作用的纯天然金蚂蚁系列食疗产品、绿色产品、保健产品，能够提高人体免疫力、抗疲劳、抗衰老。

五、陆庆光博士：用营养学眼光重新审视蚂蚁保健食品

中国农科院昆虫学家陆庆光博士认为，蚂蚁作为食品是个古老的问题，从经验上讲，已经有上千年历史了。但是，在蚂蚁保健食品研究方面，我们应当不断创新，要按照现代人需求，从人们营养观的转变角度，对蚂蚁作为保健食品这种状况进行新的审视。事实上，蚂蚁作为食品只是昆虫资源很小的一部分，昆虫资源作为保健食品还大有文章可做。

六、蚂蚁与健康蚂蚁的食疗历史源源流长

早在一亿年前琥珀中发现的蚂蚁与今天的蚂蚁没有什么分别，李时珍的《本草纲目》就有记载：“蚁，其卵名 ，古人食之。”现今，蚂蚁所独有的神奇特点又一次引起医学界广泛的关注。

（一） 蚂蚁长寿。

工蚁寿命为5年，蚁后为15-20年，而同为昆虫的蜜蜂、蚕、蝗虫仅活数月。“长寿佳品助长寿。”

（二） 蚂蚁无病。

蚂蚁很少得传染病，经实验证明使用混有剧毒的细菌如结核、霍乱、痢疾等来饲喂，在它体内将全部被杀死、消化。这与蜜蜂易患臭巢病，蚕易染白僵菌而大批死亡形成了鲜明的对比。“无病佳品助健康。”

（三） 蚂蚁为大力昆虫。

蚂蚁可拖动百倍于自身体重的物体，而且不知疲劳地连续工作。这是其他动物难以做到的。食蚁者普遍反映食用后“体力大增，不易疲劳”。 大量科学研究证明，蚂蚁的营养成分，除与其他昆虫食品有共同之处外，微量元素中以锰、锌、硒，维生素中以E含量尤为突出，此外含有大量活性物质，如生长激素、白细胞介素、心钠利尿激素、雄性激素、草体乙醛、蚁酸等。这些活性物质，维生素，微量元素就是滋补强壮、防病治病的物质基础。

中医学讲，蚂蚁具“补肾健脾”功效，“肾为先天之本，脾为后天之本”，本固自然可祛百邪。“肾主骨生髓，藏精，开窍于耳，其华在发。”通俗点说，补“肾”可壮筋骨强肢体，造血功能增强，性功能旺盛，促智健脑，耳聪目明。“健脾”则改善消化、吸收功能和营养状态。试想，一个人营养状态良好，头脑灵活，肢体强健，精力充沛，夫妻生活和谐，不正是人人所追求的目标吗？也只有这样才能算作高质量的生命

蚂蚁养生，千年不衰，健康保障！