生物纳米硒源产品叫什（纳米硒材料）

钠米硒的研究进震和应用前景。 叠王钟翊 ，李前勇，张德志，邓科敏(西南大学荣昌校区动物医学系，重庆 荣昌 402460)中图分类号：$816．72 文献标识码 ：A文章编号 ：1001—8964(2009)O1—0018—02摘要：硒是有机体必不可少的微量元素之一 ．纳米硒是 以蛋白质为核 、元素硒为膜 、蛋白质为分散剂的纳米粒子。纳米硒对畜禽生长性能、免疫机能、繁殖性能等发挥着重要的作用，具有低毒性、高生物活性的优点，在动物生产中有着广阔的应用前景。关键词 ：纳米硒 ：生物学功能：应用前景近年来，随着对纳米材料研粒子 ，这种 以蛋 白质为分散剂的理 利用蛋 白质的酰胺平面对 究的不断深入，纳米硒表现出了 纳米硒粒子 ，呈红色 ，粒径在红色元素硒有吸引作用的原理， 较强的低毒高效优势。国内的大20～60Ilm之间，简称为纳米硒。 控制红色元素硒形成 以蛋 白质 量研究表明，纳米红色元素硒和这种纳米红色元素硒对热稳定， 为核、以红色元素硒为膜和 以蛋 无机硒、有机硒一样 ，具有很高不转化形成灰色或黑色元素硒 ， 白质为分散剂的纳米粒子 ，其尺 的生物学活性，对动物生产发挥易溶于水。

度为2O～60nm，平均为36nm。 着重要的作用。1．2 纳米硒的吸收 动物对纳2 纳米硒的生物学功能 l 纳米硒概述米硒 的吸收主要有两种方式 ，一2．1 纳米硒对畜禽生长性能的 1．1 纳米硒的理化性质 硒在种是 以主动转运机制方式通过影响 纳米硒对畜禽生长的促 地质化学中属于超微量元素，天 肠壁进入体 内，另一种是以被动进作用在许多饲养试验中得到 然的硒只有一种稳定同位素，其扩散 的方式被吸收。单胃动物与了证实。HeJianhua等报道在 肉 原子量为 79。已知的灰色元素反刍动物对纳米硒 的吸收部位鸡 日粮 中添加纳米硒能明显促 硒和黑色元素硒 几乎无生物活不同。用纳米75Se进行的研究进肉鸡的生长。胥保华将纳米硒 性且有毒性，而我们对红色元素表明，动物主要通过十二指肠吸作为一种新的硒源用于对 Avian 硒的生物性质的认识是模糊的。 收纳米硒 ，反刍动物对纳米硒 的肉鸡的试验研究，结果表明：饲 通常情况下，无机化学反应形成吸收可在整段小肠进行 ，而单胃 料 中硒添加水平 为 0．5mg／kg 的红色元素硒为粗大颗粒，易聚动物对纳米硒 的吸收则主要在时，纳米硒组的生长性能显著高 合形成灰色元素硒或黑色元素回肠。

纳米硒被吸收后，迅速结于蛋氨酸硒组和亚硒酸钠组(尸 硒。研究发现 ，蛋白质能够控制合蛋 白质进入红细胞 ，但有较大0．05)。熊莉等在断奶仔猪基础 红色元素硒原子的聚合 ，从而形比例被释放 ，其余的与血浆蛋 白日粮中添加纳米硒和亚硒酸钠 成 以蛋 白质为核 、红色元素硒为结合 ，血浆中与硒结合的蛋 白质两种硒源研究纳米硒和亚硒酸 膜和 以蛋 白质为分散剂 的纳米主要是 d和 B一球蛋白。在动物钠对仔猪生长、肝脱碘酶 I活性体 内，纳米硒的吸收受多方面因和血清甲状腺激素的影响，结果 收稿 日期 ：2008—09—22素的影响，日粮中抗坏血酸的水表明：硒添加浓度为0．4、0．5、1．0 作者简介：王钟翊 (1983一)，硕士研 究平、维生素的含量、金属离子、蛋 mg／kg时，纳米硒组仔猪的生长 生．研 究方向为动物营养代谢 通讯作者 ：李前勇(1966一)，男，副教氨酸的水平和纳米硒 的粒径等性能显著高于亚硒酸钠组 (P 授 ．博士，硕士生导师 。研 究方向为动决定动物对纳米硒的吸收量。0．05)：硒添加浓度为0．3、0．4、0．5、 物营养代谢 、1．3 纳米红色元素硒的制备原1．Omg／kg时，纳米硒组的脱碘酶 Il~JII南牧兽医 2·009O·1期 总·第 219期 活性和血清 T水平显著高于亚前景而导致组织损伤。

胥保华对A— 硒酸钠组(P0．05)。3．1 富硒畜产品的开发 动物vian肉鸡胸肌肌 肉品质 的分析 2．2 纳米硒 对畜禽免疫机能的摄取硒的主要途径是饲料，但是表 明，在添加 0．50mg／kg硒 时 影响 近年来，大量的试验证明 硒的中毒剂量和其营养剂量非常(高剂量)，纳米硒与蛋氨酸硒、 纳米硒有加强动物免疫的作用， 接近，稍有不慎易导致硒中毒，而 亚硒酸钠相 比，显著降低了肌肉 可以提高动物的抗体水平 ，尤其纳米硒的引入将使这一问题得到滴水损失(P0．05)、提高 了肌肉 是加强非特异性免疫，如增强吞解决。现有试验证明，饲喂纳米硒红色色度 (P0．05)、增加 了肌肉 噬细胞和NK细胞活性，在抵御的大鼠体内硒含量高于用其他硒中肌红蛋 白的含量 (P0．05)。因 疾病和抗肿瘤方面都有重要作源饲喂的含量。由于硒在人体内此，纳米硒 的应用对改善畜禽肉 用。胥保华对Avian肉鸡的血清同样具有非常重要的作用，因此质品质有显著作用。 免疫指标进行了测定，结果表可以用纳米硒来生产宫硒肉等具3．4 免疫增强剂的开发 有关 明：在硒添加水平为 0．20、0．30、 有保健作用的动物产品。

硒免疫增强功能的研究较多，目 0．40、0．50mg／kg时，纳米硒组的3．2 无机硒和有机硒的替代品前人们 已经将眼光转向硒 的药 血清 IgG含量显著高于蛋氨酸在微量元素添加剂方面，如果说物制剂等方面。在药物制剂方 硒组和亚硒酸钠组(P0．05)，血第一代是无机 ，第二代是有机， 面，人们 已研制开发了纳米硒 ， 清 IgM含量显著高于亚硒酸钠第三代是氨基酸螯合物，那第四 纳米硒有特殊的吸附能力，在动 组 (P0．05)。杨陟华等研究了纳代将是纳米微量元素。由于纳米物肠道 内可吸附病原菌从而增 米硒对D一半乳糖造成的小鼠免硒的粒度极细，表面积增大，与强机体的免疫力。 疫失衡和氧化损伤的保护作用， 生物膜的黏着性提高，因此，有3．5 减 少硒对环境的污染 任 结果表明：纳米硒不但可以降低利于增加纳米硒与肠壁的接触何方式进入体内而未被吸收利 由于连续注射 D一半乳糖引起的面积，延长接触时间，从而有利用的硒都将通过粪、尿或呼出气 体 内自由基的升高 ，而且可以抑于动物胃肠道吸收，提高生物利体排出体外。粪便中的硒主要是 制由于连续注射D一半乳糖引起用率 ，最大限度地发挥其功能。 未被吸收的饲料硒和少量随胆 的小鼠免疫功能的失衡 ，从而证据报道 ，无机微量元素的利用率汁、胰液及肠液一起分泌到肠内 实纳米硒有一定的生物利用率较低 ，在 30％左右；有机微量元的硒。

当饲料中含有大量硒时， 和生物功效。素的利用率在49％；氨基酸螯合主要排泄途径是经肺部排 出具 2．3 纳米硒对畜禽繁 殖性能的物的利用率约在 65％；纳米微量有挥发性的二甲基硒化合物。硒 影响 硒是雄性动物产生精子元素将可超过 8O％。源被纳米化后，与消化酶的接触 所必需的，公畜精液中的硒能通3-3 改善畜禽肉品质 众所周面积 比现在 的硒源饲料大数万 过 GSP—Px的抗氧化作用来保知 ，肉中脂肪 的氧化是导致肉品倍，更易消化和吸收，大大提高 护精子细胞膜免受损害。日粮中质恶化的主要原因之一。因此， 了硒的消化利用率，减少了粪便 添加纳米硒可以保护精子细胞如何减缓 肉中脂肪的氧化又成中硒的排出量 ，从而减少了粪便 不受损，提高精子活力，从而提为 肉品质研究者在探索肉品质中硒对土壤、水、空气等的污染。 高受精能力和促进胚胎发育。 改 良方案中一个新的研究热点。 4 结语 Marin—guzman等在基础 目粮中 畜禽机体 内存在大量不饱和脂长期以来，人们探索具有高 添加0．50mg／kg纳米硒 ，结果表肪酸，它们极易受到过氧化作用效低毒性硒 的研究重点一直放 明：试验组公猪的精子活力比对产生脂质过氧化物。机体对脂质在硒的化学形式方面，现在从硒 照组提高了27．5％，正常精子含过氧化作用的损伤有两类防御的物理形态入手研究制备纳米 量提高了27．7％，受精率提高了 体系：一类是酶促防御体系：另硒 ，拓宽了人们寻找低毒高效硒 25．1％。巩元芳等报道，在蛋鸡低 ～类是非