人体补硒有什么作用（肝癌病人补硒有用吗）

民生问题一直是两会关注的热点话题，尤其关系到全民健康的民生问题更是能得到各界的广泛关注。

3月8日，第十二届全国人大代表、南方黑芝麻集团总工程师赖学佳从事食品行业的生产和研究三十余年，在此期间他一直密切关注食品行业的发展以及食品健康领域的研究，尤其在“补硒防癌”方面有着专业的研究和独到的见解。

接受本报记者采访时他表示，从建设“健康中国”的角度，国家应积极鼓励和扶持富硒食品产业发展，使“防癌之王”硒元素的食补纳入到居民日常饮食结构，从而提高全民健康素质，降低癌症发生率。

硒对多种癌症有明显抑制作用

由于多种原因，当前我国癌症患病进入爆发期。

2015年10月，全国肿瘤登记中心发布了《2015中国肿瘤登记年报》，数据显示每一分钟，全国就有6人被诊断为恶性肿瘤，有5人死于癌症，癌症已成为威胁人类健康的主要杀手。

而“硒”作为人体微量元素，能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。

硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。

然而赖学佳介绍到，目前我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。此外，中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。

富硒产业蓬勃发展但仍有乱象

基于目前严峻的健康形势和全民“补硒防癌”意识的提高，富硒食品产业在近两年中也得到了快速的发展。

根据国家统计局所属国家市场调研中心产业经济研究院《2010-2015年中国富硒农产品行业深度研究与预测分析报告》统计，2006年我国富硒农产品行业工业总产值为82.1亿元，到2011年达到138.5亿元，每年以9.3%-13.1%的速度递增，2015年达到200亿元。

然而，我国富硒食品行业产品鱼目混珠，产品质量良莠不齐，缺乏品牌意识和富硒食品龙头企业效应。

对此赖学佳表示，要做大做强富硒食品产业，促进全民健康，政府和企业要双管齐下，合力而为。

目前，不少地方政府正在探索硒食品发展新道路，比如恩施的硒博会大力推动规模化发展，集合了超过5000个富硒品牌。

近期，富硒食品行业又出现了积极推动规范化的新气象，如湖北荆门市政府建立的富硒农副产品生产基地，剑指品牌化，从一开始招募南方黑芝麻等实力企业作为合作伙伴，避免富硒产品良莠不齐的乱象，为富硒食品的发展做足基础保障。

食品专家支招日常补硒如何鉴别

就居民补硒来说，人体中硒元素主要从日常饮食中获得，因此食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。

对于平常我们所说的富硒食品中“富硒”标准，赖学佳代表也给出了解答，2015年中他在人大建议案对有关部门咨询相关标准，现在标准已有法可依，富硒食品中含硒量应为≥15微克/100克或≥7.5微克/100毫升或≥5微克/420千焦。

日常食用的食品中，含硒较多的有黑芝麻、豆类、海鲜、蘑菇、鸡蛋等。经常食用富硒食品，对补充人体所需硒元素作用明显。如果因身体缺硒并出现症状，建议有针对性的食用补硒产品。

当然，人体内的硒也并非越多越好，中国营养学会建议预防营养缺乏病50微克/天，亚健康保健量100微克/天，预防癌症等重大慢性疾病干预剂量200微克/天，治疗期间干预剂量大于200微克/天。