服用硒产品对皮肤瘙痒（吃硒为什么痒）

皮肤是机体内环境与外环境之间的一道屏障，保护机体免受机械性损害、有害物质的侵害、微生物的侵入和射线的辐射。

皮肤的状态和有无光泽取决于营养。现已有许多研究可证明，营养缺乏时易发生皮肤损伤，而补充维生素、类胡萝卜素和多不饱和脂肪酸等营养素具有保护皮肤少受紫外线(UV)损伤的作用，可使皮肤迟发型超敏反应增加，加强细胞介导的免疫。此外，已知摄入某些植物油或鱼油可调节脂质炎性介质的平衡，因而有利于皮肤炎性疾病的治疗。

由此可见，营养素对皮肤具有有益作用，日常注意补充营养素可帮助维持皮肤的健康状况，减少皮肤损伤发生，让皮肤呈现健康、光泽。

脂肪

这是皮肤获得“光泽”的重要营养素。饮食中缺乏脂肪会使皮肤干燥，容易产生皱纹。

坚果、种子、牛油果等植物以及鱼类中富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。日常增加这些食物的摄入，可以帮助皮肤保持湿润、紧致和弹性，而且它们比饱和脂肪对心脏更好。

ω-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪，且人类的身体无法自行制造或合成，但身体却需要ω-3脂肪酸来帮忙构建细胞壁。此外，它们还可以阻止化学物质对身体的侵害，防止皮肤癌生长和扩散，并可以降低炎症。

ω-3脂肪酸在富含脂肪的鱼类，主要是三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼中含量丰富，以及亚麻籽中也有较丰富的含量。

蛋白质

通过饮食摄入的蛋白质会被身体转化为氨基酸，而氨基酸是蛋白质的更小一级的“积木”，这些“积木”会被再利用以制造其他蛋白质，包括构成皮肤结构的胶原蛋白和角蛋白。此外，有一些氨基酸还是抗氧化剂，可以保护皮肤细胞免受紫外线和人体分解某些食物或吸烟时产生的“自由基”的伤害。

对于蛋白质，最为女性朋友追捧的就是胶原蛋白，它是一种天然存在的蛋白质，约占人体真皮干重的70%，与弹性纤维、透明质酸一起构成了真皮细胞外基质的主要结构成分。口服的胶原蛋白主要来源于猪皮、牛皮和肌腱，以变性形式（明胶）或酶水解形式（胶原蛋白肽，Collagen peptide，CP）制成膳食补充剂。在肠道中CP被消化为二肽（脯氨酸-羟脯氨酸）或三肽（甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸），通过寡肽转运蛋白跨肠黏膜转运吸收入血，并可在皮肤中持续存在96小时。

皮肤中的胶原蛋白主要是Ⅰ型和Ⅲ型胶原。胶原蛋白的量和Ⅰ型与Ⅲ型胶原的比例随着年龄的增长而逐渐降低。有一项临床试验显示，连续90天服用含有胶原蛋白生物活性肽的试验产品可显著增加受试者总体皮肤弹性(+40%；P＜0.0001)，皮肤活检显示胶原纤维组织得到改善，受试者也感到皮肤更滋润，有弹性。因此，口服胶原蛋白补充剂在减少皱纹、皮肤再生及皮肤老化逆转等方面都有很好的效果。

维生素A

维生素A是在众多营养成分中展有名的皮肤治疗成分有减少皱纹、消减粉刺、改善皮肤干涩、缓解皮肤瘙痒、淡化皮肤色素等症状的功效。

皮肤的上层和下层都需要维生素A，它是一种抗氧化剂，可以通过中断分解胶原蛋白的过程来防止阳光的伤害。维生素A有助于毛囊周围的油脂腺发挥作用，也可能有助于伤口和擦伤的愈合。如果没有足够的维生素A，皮肤可能会变得干燥、发痒或凹凸不平。

近几年A醇类的护肤品非常火热，这其实就是维生素A的衍生物。含有维生素A的护肤霜对肌肤有一定的刺激性，因此，从食物中获得维生素A便是最安全最有益的方法。

维生素C

“C”代表胶原蛋白，维生素C有助于扭曲的蛋白质网保持其形状。同时，维生素C也是一种强大的抗氧化剂，保护机体，包括皮肤免受自由基伤害，并可能降低皮肤癌的患病几率。机体缺乏维生素C会导致牙龈损伤和出血，以及伤口或溃疡愈合较慢。

新鲜的蔬菜、水果通常都含有丰富的维生素C，日常饮食中增加这些食物的摄入就能满足身体对维生素C的需求。近几年，早C晚A的护肤概念让大家重新提高了对维生素C于皮肤美容作用的重视，维生素C也被添加到日常常用的护肤品，除了通过饮食摄入的渠道外，增加了皮肤直接获取的渠道。

维生素E

维生素E是强大的抗氧化剂和消炎剂，不仅可以吸收紫外线的能量，还可与维生素C一起增强细胞壁。紫外线会损害皮肤，导致皱纹、下垂和皮肤癌。而维生素E主要存在于皮肤的表层，是阻击太阳紫外线的第一道防线。同时它可以改善皮质结构很好地预舫皮肤老化起皱。维生素E在肌肤和紫外线接触的过程中会被大量消耗所以需要及时补充。

同样的，维生素E最好的来源也是食物，比如豆油和其他植物种子榨成的油，坚果类食物等。膳食补充剂也可以补充维生素E，但需要注意的是，服用维生素E补充剂最好在医生指导下进行，且每日的总摄入量最好不要超过300毫克。

锌和硒

皮肤表层的矿物质含量是里层的五倍。锌可以加速皮肤在受伤后愈合。锌可以保持细胞壁的稳定，促使细胞在生长过程中分裂和分化。锌可以保护皮肤免受紫外线伤害，它还具有抗氧化剂的作用。机体缺乏锌可能会导致湿疹样改变，即使涂抹润肤霜和类固醇霜时，瘙痒的皮疹也不会好转。

硒也是一种矿物质，有助于某些抗氧化剂保护皮肤免受紫外线伤害。硒缺乏与患皮肤癌的几率更大有关。

对锌和硒的摄取也建议从饮食中来，比如富含优质脂肪的鱼类、鸡蛋及一些豆类食物中都有此类矿物质的存在。

皮肤的老化主要分为内源性老化和外源性老化，内源性老化是随着年龄增长加重，表皮和真皮细胞功能减退、细胞外基质减少导致细纹和皮肤变薄；而外源性老化是以光老化为主导，空气污染、吸烟饮酒与精神压力等因素也参与其中，导致真皮胶原纤维变性降解、乳头层异常弹性蛋白沉积、炎性改变，导致皱纹加深、皮肤松弛及色素沉着。两种类型的老化通常是同时发生的，都以真皮的改变最为显著，皱纹和弹性降低都是真皮进行性萎缩的结果。

大量研究表明，日常饮食及日用品中增加皮肤营养素的摄入，不仅可以帮助机体增加营养摄入，保持健康，还能帮助皮肤保持健康、光泽。随着科技的发展，许多营养素也被提取出来，制成营养品，方便广大群众获取。

参考资料：

[1]

[2] Kim DU,Chung HC,Choi J,et al.Oral intake of low-molecular-weight collagen peptide improves hydration, elasticity, and wrinkling in human skin: A randomized, double-blind, placebo-controlled study[J].Nutrients,2018,10(7):826.

[3] Yazaki M,Ito Y,Yamada M,et al.Oral ingestion of collagen hydrolysate leads to the transportation of highly concentrated GlyPro-Hyp and its hydrolyzed form of pro-hyp into the bloodstream and skin[J].J Agric Food Chem,2017,65(11):2315-2322.

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