硒含量最高是哪种产品（硒含量高的食物是）

1997年《美国医学杂志》根据美国亚利桑那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验结果表明的报道：人体每日补硒200微克，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。

2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准了一项重大决议，即认可硒为抑癌剂，并允许硒营养品标识硒的抑癌性质，大量的科学文献也已清楚阐明硒能预防和抑制不同类型的癌症。

关于硒与肿瘤的关系，不得不提到一个奇怪现象：肿瘤患者体内硒含量往往低于生活在同一地区的健康人，肿瘤患者与健康人居住环境相同，食物结构相似，摄入的硒量相差不多，但为何患者血液中的硒水平远低于健康人呢，他们摄入的硒到何处去了？

中国专家魏华臣等发现，当肺癌患者的血硒水平下降时，肺硒量却明显上升，肺脏中的硒含量也是很不均匀的，肺癌组织含硒量最高，癌周围的肺组织含硒量居第二位，含硒量最低的是健康肺组织以及良性病变的肺组织，并且，肺中恶性肿瘤的体积越大，肺癌患者的血硒水平越低。而王崇树等人用硒扫描证明，肿瘤组织中硒含量比血浆中高0.8-4.6倍，并证实肿瘤蛋白与硒结合增多。美国施瓦特教授发现，乳腺癌组织的含硒量，是正常乳腺组织含硒量的2-6倍。骨肿瘤组织的含硒量是正常组织的9-14倍。而卡拉里力教授用“同位素示踪法”追踪人体摄入的放射性硒，发现最后硒是集聚在颅部、肺部及腹部的恶性肿瘤组织中。

硒聚集到肿瘤组织中的作用究竟是什么呢？中国医科院著名专家于树玉等人仔细研究了这一现象，最终发现：硒之所以能防癌抗癌，与硒富聚于肿瘤周围有密切联系，硒能通过增加癌细胞中“环核苷酸”的含量，来达到阻止癌细胞分裂的作用。这是因为环核苷酸是细胞代谢中的一种重要物质，它对细胞增殖、生长和分化起调节控制作用：环核苷酸含量低，细胞分裂就快，含量高，细胞分裂就慢，而硒可增加“环核苷酸”的含量，使肿瘤细胞分裂受阻，从而达到防癌抗癌的作用。 于树玉等专家的这些突破性成果，使他们荣获了国际生物无机化学家协会授予的最高奖“施瓦茨奖”。

总之，无论是预防肿瘤，还是在临床中的应用，硒在人类与肿瘤的抗争中作用显赫。但硒也有“双重性”：适量有益，大剂量应用时存在安全性问题，而肿瘤患者应用硒时往往依赖于大剂量，只有大剂量补硒，效果才会明显，这就要求患者在选择补硒制品时要格外慎重。一定要选择专业，正规的厂商生产的补硒产品。

《中老年保健》关于硒的报道