哪种海鲜产品含硒最高(海鲜含硒排行)

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波士顿龙虾

产地:加拿大

生长环境:北美洲东北至加拿大东沿岸是全球少有的原生态海域之一。无污染的自然环境让野生龙虾得以自由安全地生长,它们生活在600-700米以下的冷水区,生长缓慢,一只龙虾大约7-10年长一磅(约453g)。是产量低、捕捞量低的深海野生珍品。

卖点:每年7-12月份是龙虾比较肥的季节,我们只采用当季最肥龙虾!为了确保龙虾的完整与新鲜,每一只均由渔人亲自下海捕捞。上船后30分钟内加工完成,-170℃液氮瞬冻工艺锁鲜,最大限度的保证了龙虾的原汁原味,其肉质紧实不散,入口鲜甜不腥,丝丝分明,咬一口鲜味十足。

营养:加拿大龙虾出肉率高,肥度高,肉质含量高达80% 。具有高蛋白,低脂肪的特点。富含维生素A、C、D及钙、钠、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素。

烹饪指导

解冻即食(熟冻)

小贴士:产品为深海捕捞,经过清洗加工后船上蒸煮速冻,常温自然解冻即可食用,为了不影响口感,请勿再次蒸煮加热!

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泰国香虾

产地:泰国

生长环境:北纬8~12度的泰国南部近赤道海域,常年阳光直射,水温保持在25-32度之间,水质清澈洁净,无药残污染。海水盐度相比国内海域高5度以上,使香虾具有独特天然的鲜香口感。

卖点:凯洋集团和泰国MRG集团倾力打造的明星产品。是比活虾还要鲜的虾!香虾在捕捞前先围困12小时,最大程度的排出虾线。鲜活虾在30分钟之内完成冲洗,除杂、分级、无水蒸熟、气冻等工艺,保证了每个虾体、虾头、虾须的完整。也保持了细胞的原有活体状态,充分锁住虾的鲜味和营养。

营 养:蛋白质含量高于大多数的鱼、蛋以及牛奶。氨基酸的组成优于肉类,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等。富含多种维生素。虾青素含量高,肉质更鲜嫩。

烹饪指导

解冻即食,亦可微盐水解冻加热食用。蘸酱油、芥末食用口味更佳。

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阿拉斯加鲱鱼串

产地:太平洋

生长环境:阿拉斯加靠近北太平洋的深海海域,属高纬度寒冷水质,海水远离工业污染源,水域洋流对流,鲱鱼生长缓慢。

卖点:鲱鱼游泳速度极快,肉质肥美紧实,营养丰富。鲱鱼串采用野生、海捕、船冻的标准化原料制成,(每年2—-3月鲱鱼产卵前开始捕捞,含籽口感鲜嫩)液氮冷冻,秘制调理入味,接近奥尔良口味,鲜甜微辣。

营养:鲱鱼的肉质鲜美,油脂丰富无硬刺,蛋白质和脂肪含量较高,富含多种维生素和微量元素,是营养价值较高的鱼类,具有补虚利尿的功效。

烹饪指导

煎、烤、烹、炸,随心所欲,一款产品,多种选择。

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切蟹

产地:丹东黄海海域

生长环境:因江河水将流域内的大量泥土及腐殖质带及黄海,潮汐使其沉淀于黄海北岸和近海,导致海水生物繁多,为梭子蟹提供了丰富饵源。水温低,生长周期长,独特的自然环境造就了任何地区的海蟹均无法与之媲美的优势。

卖点:新鲜深海捕捞的梭子蟹,个个鲜活,整体圆润有光泽,蟹肉饱满肥美,满满的红膏是我们选料的基本要求。捕捞上船即刻生产,去除寒性大的蟹心,不可食用的蟹腮、还有扎嘴的蟹尖。30分钟内加工完成,鲜味如初。

营养:梭子蟹肉质细腻,洁白,富含蛋白质,脂肪及多种矿物质

烹饪指导

香烧切蟹:葱姜切碎,切蟹用清水洗净,切面沾上淀粉,入油锅,炸至蟹身红亮,捞出沥油。锅中留底油,爆香葱姜碎,下入辣椒酱炒均,倒入炸好的蟹块翻炒,加入料酒、生抽、糖盐,水,大火烧开,收干汤汁即可。

小贴士:常温自然解冻即可,请勿再次蒸煮加热。

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鲐鲅鱼段

产地:大连

生长环境:大连北纬39°的渤海海域属寒暑交界的地带,是世界公认的最适宜海洋生物生长的海域。天然低温,海水含盐量高达30%,海鲜生长期慢,营养价值极髙。国家级清洁海域使得鲅鱼口感和营养首屈一指。

卖点:精选2斤以上野生鲜活鲐鲅鱼,肉厚刺少,呈蒜瓣状,鲜嫩味美,回味悠香。当天捕捞,在1小时内加工生产,去头均匀切片,片片薄至8毫米。20多味天然香料秘方煨制,黄金配比,无防腐剂及添加剂。保证入味均匀,口感最佳。

营养:含有氨基酸、不饱和脂肪酸和各种微量元素。蛋白质含量较高,卡路里含量极低,.

烹饪指导

炸鲐鲅鱼段:锅中倒入油,油温8成热,放入鲐鲅鱼段,不需要任何调料,直接炸制两面金黄即可。沥干油撒入葱花、辣椒丁、芝麻。

小贴士:鲐鲅鱼段是熟制品,不需反复加热。

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南极磷虾

产地:南极

生长环境:地球最南端最后一个被发现、唯一没有人员定居的大陆,零下35°严寒,几乎全部被冰雪所覆盖。真正无污染海域。

卖点:南极磷虾被喻为人类未来的蛋白资源仓库。南极磷虾以富含多种营养元素的南极冰藻为主要食物。2-3年成熟,寿命5-7年。采用科学“低温冷蒸工艺”在75℃的恒温下,通过非水煮的方式将磷虾蒸熟成品。

营养:磷虾油富含补脑健脑和提高视力的磷脂型 DHA 以及俗称血管清道夫的EPA。它是地球上蛋白质含量最高的生物,含量高达 62%。甲壳素含量28.73%。虾青素含量95%。含有人体所必需的8种氨基酸。世界卫生组织对磷虾、牛肉、牛奶、对虾氨基酸综合营养价值比较评分:磷虾100分。

烹饪指导

南极磷虾粥:准备食材,把粥米淘洗干净,小葱切碎备用,砂锅中放入适量的水,水烧开后倒入粥米煮至粘稠,加入南极磷虾,即可关火,出锅后撒上葱花。

小贴士:磷虾肉在船上直接做去皮加工,为磷虾熟肉。亦可开袋解冻即食。

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俄罗斯鱿鱼

产地:俄罗斯

生长环境:俄罗斯鄂霍茨克海域被称为太平洋冰窖,纬度高,辐射少,全年近10个月水面结冰,海水纯净无污染。海水中营养盐类较多,有利于海洋生物的繁殖。

卖点:个头大,分量足。整只完整大鱿鱼,不包冰衣,颜色自然有光泽。鲜味浓郁,无腥臭,柔软紧实有弹性。拒绝泡药和添加剂,买着安心,吃着放心,看着舒心。

营养:鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。有较高含量的牛磺酸。对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

烹饪指导

铁板鱿鱼:备好鱿鱼,撕掉外膜洗干净切小块,焯水,洗浮沫,洋葱切小块放入鱿鱼中,加料酒、大葱、花椒粉,两勺辣酱。调料和鱿鱼抓均匀,腌制半小时以上,准备好铁板或者平底锅,烧油,油热放入腌制好的鱿鱼,水份干了马上放入孜然,起锅装盘。

小贴士:因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,鱿鱼须煮熟透后再食。

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红鱼蝴蝶片

产地:大西洋冰岛

生长环境:北大西洋暖流和北冰洋南下的冷海水交汇,为鱼类提供了丰富的食物。红鱼生活在海下500-1200米左右的底层冰冷海域,生长缓慢,一般16-18年生长成熟,寿命可达75岁。属限量捕捞鱼种。

卖点:红鱼作为冰岛重要的商业捕捞鱼种之一,在全球各大消费市场大受欢迎。其肉质细嫩厚实,少刺多汁,且色泽艳丽,外观、口感俱佳。红鱼生长缓慢,寿命长。在当地拥有不老的传说,所以说现在我们能吃到红鱼真是幸福呢!

营养:鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,鱼头鱼骨内还含有珍贵的“脑黄金”成分,能激活脑细胞,增强记忆力,减缓人体大脑老化。头骨汤滋补肝肾,延年益寿。

烹饪指导

红烧红鱼:锅内放入油,葱姜蒜爆锅,放鱼煎至两面金黄。煎好的鱼放入少量生抽,老抽,盐、糖、辣椒干,收汤即可!

小贴士:低温解冻。流水解冻时要带包装冲淋解冻,否则影响口感。

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黄腹鲽鱼

产地:俄罗斯

生长环境:源自俄罗斯太平洋最北端,靠近北冰洋附近。生活在海下从200米-1600米深海海域,水域洋流对流,生长极其缓慢。全年限量配额捕捞。

卖点:鲽鱼只有中间一根大骨,无小刺,肉质白嫩,口感细腻,口感鲜甜,无腥味。适合做宝宝辅食。

营养:鲽鱼天然低脂,富含DHA。EPA含量高。含有丰富的维生素A、D,磷脂及各种矿物质。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。

烹饪指导

红烧鲽鱼:备好食材。直接下锅小火慢煎,撒入姜丝、葱丝,加入水、酱油、盐、糖烧至10分钟左右,倒入淀粉勾芡出锅装盘,淋上原汁。

小贴士:鲽鱼已经去头去尾去脏,并且切段处理,方便食用。

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黄花鱼

产地:大连

生长环境:来自大连北纬39度渤黄海海域,属寒暑交界的地带。天然低温,海鲜生长期慢,营养价值极髙。海水含盐量为30%,国家级清洁海域使得黄花鱼口感和营养上乘。

卖点:眼有神采,腮色鲜红,肉有弹性,鳞片紧密,腹部微黄,肉质细嫩鲜香,清蒸!红烧!家常炖!酥炸!香煎!大连特产,怎么吃都好吃!

营养:含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分。

烹饪指导

煎制黄花鱼:将黄花鱼清理干净,用食醋、葱、姜、酱油、盐腌制,除腥、入味;待30分钟后,用水将适量的面粉调成面糊,均匀的涂抹在鱼身。锅烧热后放食用油煎至焦黄即可食用。

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黄金鲍片

产地:大西洋

生长环境:野生鲍鱼生长于塞内加尔北纬10°的大西洋沿岸深海水域,以啃食海底藻类为生,生长缓慢,大约需要经过八年的时间,才能长到一公斤左右。它们对生长环境要求极高,所居岩礁区域的海水要冷,盐分要高,水质要清,水流要快,又要背风背流,具有足够的海藻。得天独厚的地理环境,才孕育出闻名于世、倍受青睐的野生鲍鱼。

卖点:黄金鲍腹足吸附力达200公斤,因此其肉质筋道,鲜美异常。捕获后20分钟内即破壳取肉,去脏洗净切片。片片均匀,锁住新鲜,营养全保留。

营养:黄金鲍被称之为人体“必需氨基酸”,其中8种氨基酸是人体不能制造的。富含多种维生素提高机体免疫力,含有丰富的硒,运输大量氧分子抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活。加强维生素E的抗氧化作用。具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神之功能,对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

烹饪指导

爆炒黄金鲍片:鲍鱼片用料酒腌制,放底油,炒青椒片、胡萝卜片,放葱姜末。加入鲍鱼片,大火翻炒。快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁。翻炒均匀即可关火。

小贴士:鲍鱼片入锅到关火,全程不超过20秒。

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摄影:双双 / 乔瑞

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