论文硒产品开发研究（含硒产品）

硒宝 07-21 10:12 57次浏览

今晚是我们《营养代谢新理论和新技术系列讲座和点评会》的第7场公益讲座，营养代谢是我们全行业关注的热门话题. 今天我们有幸邀请到了四川吉隆达集团特邀嘉宾刘永刚博士来参加这场公益讲座，来分享他的心得, 我们还荣幸请到了赵昕红博士和万建美博士作本次讲座的点评专家！

为了大家了解演讲和点评嘉宾，我隆重地介绍下他们:

刘永刚博士, 重庆奉节人。文革后首届高考入读四川农业大学畜牧专业，毕业后师从动物营养研究所杨凤教授研究硒，1982年成为硒营养硕士。后留学荷兰与丹麦，获荷兰瓦格宁根(Wageningen)大学农业与环境科学博士。之后到加拿大曼尼托巴(Manitoba)大学农业与食品学院从事博士后研究。1995年进入企业，先后在罗氏 Roche (上海)，建明 Kemin 亚洲(新加坡)以及安迪苏(Adisseo)亚太(新加坡)，从技术主管到亚太副总裁。刘博士熟悉动物营养，饲料与养殖行业技术进展，新产品开发与国际市场营销。在国内外发表文章论著过百篇，涉及动物营养及饲料研究，营养与非营养性添加剂产品评估及推广应用等。

赵昕红博士独立营养顾问

1998年毕业于中国农业大学动物科技学院，获博士学位

2015年–至今，创建北京汇智邦，专业开展动物营养及营养保健技术咨询工作。擅长动物营养及营养保健产品等系统开发、研发规划管理与技术服务体系建设等；

2006至2015年，创建赵博士健康营养工作室；

2000至2005年，比利时英伟集团任中国区农业技术总监一职，期间主要从事欧洲猪营养及饲养管理技术在中国本土化应用转化及再开发，负责大客户服务，及技术培训等工作；

从业24年来，服务客户涵盖了养殖一条龙、饲料企业到外资营养添加剂公司，积累了丰富的营养产品创新研发、相关技术支持体系建设、个性化定制营养方案设计，及营养师与技术服务人才培养等实战经验。始终坚持为客户创造价值为基本出发点，践行健康环保营养设计理念，为畜牧行业健康可持续发展贡献最大收益营养解决方案。

万建美，博士，毕业于四川农业大学动物营养与饲料科学专业，临沂科技职业学院动物医学专业负责人，山东久久和牧农牧集团技术研发顾问。主要从事饲料原料数据库构建、饲料配方设计、畜禽减抗养殖技术、饲料添加剂和动物营养保健品的研究开发方面的应用研究。发表学术论文60余篇，专利10项，主编《生长育肥猪动态营养需要模型构建与应用》，参与《现代养猪生产技术-告诉你猪场盈利的秘诀》、《猪群健康管理》和《猪和家禽营养试验实用指导手册》等多部学术著作的翻译。

今晚，刘永刚博士将围绕【高产畜禽的氧化应激与硒产品的近期研究】这一话题，为我们分享一下他们在这方面的研究成果和心得体会，特别要跟直播间观众说的的是今晚的直播我们设置了嘉宾讲座、专家研讨、观众讨论互动环节，大家在听课的过程中可以把不清楚有疑问的地方记录下来，等刘永刚博士分享结束，点评专家点评结束后，大家可以提问，我们请刘永刚博士来为大家答疑解惑。有请刘永刚博士为我们作报告。

刘永刚博士报告视频

感谢刘永刚博士的精彩报告，刘博士分享了：1. 高产畜禽的氧化应激，2. 硒的生物化學,营养与健康，3. 三個世代的硒添加剂，4. 纳米硒。刘博士从现代高产动物面临的各种应激挑战入手，阐述了氧化应激对肠道健康、繁殖性能、产奶性能的危害。并从分子与细胞层面讲解了氧化应激与抗氧化的机理，并着重讲解了硒在抗氧化中的重要作用。听了刘博士的报告使我们受益颇多！

为了感谢刘永刚博士今晚的精彩授课以及对行业无私的奉献，我代表CPICP颁发刘永刚博士CPICP授课荣誉证书！以作纪念。

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刘永刚博士的荣誉证书

下面，我们先让各位专家老师休息1分钟，然后进入今天的专家研讨、观众讨论互动环节，各位点评专家和观众朋友们在听刘永刚博士分享的过程中有任何问题或者是不解的地方或者是有心得分享，都可以在观众讨论环节来提问、互动，大家可以抓紧时间准备一下，机会很难得，平时是很难邀请到这些专家的，希望大家不要错过今天的机会。

吉隆达集团的宣传片

现在我们大家回到直播现场，我们进行专家研讨和观众讨论互动环节，先由点评专家点评和提问，然后请观众提问。

现在进入专家研讨环节

赵昕红博士独立营养顾问，北京汇智邦营养科技有限公司创始人

点评：

刘博士从畜禽氧化应激来源与危害、体内氧化与抗氧化平衡机制，到四类不同硒添加剂产品的作用比较，深入且系统地展示氧化应激的起因，及硒产品在抗氧化应激的原理与作用效果。感谢刘博士对这一话题的系统讲解！

问题：

1、在任何产品的使用中，经济性应该是饲料厂商和终端养殖者最为关注的。所以想问一下，刘博士可否有收集到，用亚硒酸钠中来源的0.5ppm硒与酵母硒、硒代蛋氨酸及纳米硒来源的0.3ppm硒做的效果比较试验研究？

刘博士答：有机硒与无机硒的比较研究已经很多。结论是，无机硒仅能够满足畜禽维持生命与一般生长对硒的需要。无机硒在体内存积率很低，高产畜禽遇到氧化应激时，体内没有足够硒储存用以合成抗氧化的硒蛋白。对于繁殖动物而言，无机硒也基本不能通过胎盘传给胎儿。而有机硒，例如酵母硒中的硒代蛋氨酸和化学合成的硒代蛋氨酸，则可以在体组织内蓄积，并能通过胎盘转递给胎儿。试验表明，饲料中添加0.3ppm有机硒，硒在体内储存以及合成硒蛋白的效率高于添加0.5 ppm无机硒。最近的研究表明，纳米硒与酵母硒和化学合成的硒代蛋氨酸同样有效。

2、刘博士讲述了应用纳米硒成本低，这个低成本的参照对象是亚硒酸钠，酵母硒，还是硒代蛋氨酸？

刘博士答：纳米硒的使用效果与有机硒近似，比较对象是酵母硒和合成硒代蛋氨酸。

万建美，博士，临沂科技职业学院动物医学专业负责人

点评：谢谢刘博士的精彩报告！刘博士从现代高产动物面临的各种应激挑战入手，阐述了氧化应激对肠道健康、繁殖性能、产奶性能的危害。并从分子与细胞层面讲解了氧化应激与抗氧化的机理，并着重讲解了硒在抗氧化中的重要作用。再次表示感谢！

同时也请教两个问题：

问题1：纳米硒，在本质上是一种无机硒，与传统的有机硒相比，它们之间有何差异，在使用上如何选择？

刘博士答：的确，业界多年都认为动物不能利用零价硒。但是近年已有众多试验证明动物的确可以利用零价硒，例如纳米硒。可能途径之一是由肠道微生物将元素硒转化成负二价硒，再经由肠道吸收后变成H2Se进而合成硒代半胱氨酸；可能途径之二是肠膜细胞直接吸收并转化纳米硒，生成中间体 H2Se，进而合成硒代半胱氨酸和硒蛋白。我们推荐在种畜和高产畜禽饲料中使用有机硒，纳米硒也是一个新的选择。

问题2：课件中的试验结果表明，纳米硒的效果优于酵母硒，不知与硒代蛋氨酸或硒代羟基蛋氨酸比较结果如何？

刘永刚博士答疑：

有机硒主要指硒代蛋氨酸或羟基硒代蛋氨酸。酵母硒中的有效成分也是硒代蛋氨酸。动物组织不会区分蛋氨酸和硒代蛋氨酸。在肠道内，硒代蛋氨酸经由蛋氨酸途径吸收，进入体组织，参与蛋白质合成与降解，蛋白降解所释放出的硒代蛋氨酸可以作为硒源，被转化成硒代半胱氨酸，进而合成硒蛋白。而纳米硒，似乎可以在细胞内直接转变成中间体 H2Se，作为合成硒代半胱氨酸的前体, 进而合成GSH-px 等含硒酶。有机硒使用成本高于无机硒，在生产中，一般种畜种禽首先考虑使用有机硒。纳米硒作为新型硒源，也可以代替传统有机硒使用。

现在进入观众讨论环节

以上各位专家的提问，可以说是非常专业，也让大家获益匪浅，下面的时间我们留给直播间的观众提问，我们先来看看改变饲界直播间的观众提问。

改变饲界直播间的观众提问，请教刘博士两个问题，

1. 有机硒使用成本高于无机硒。在实际生产中，哪些情况下应该考虑使用有机硒？

刘博士答：推荐在种畜种禽和幼龄畜禽饲料中使用有机硒，提高他们的抗氧化能力。在预估动物会遭受某种应激时，也应该使用有机硒。

2. 你说到，酵母硒中的硒，实际包含多种硒化合物。这些硒化合物，是否都能被动物有效利用？

刘博士答：据研究，酵母硒产品中除了硒代蛋氨酸外，总共有大约50种其他含硒化合物，其中一些硒化合物分子结构与含量仍然不清楚。用酵母硒饲喂动物，动物体组织中的硒沉积量与酵母硒中硒代蛋氨酸水平呈线性关系，表明酵母硒中其他硒化合物基本不在体内沉积。酵母硒产品中硒代蛋氨酸含量波动较大，平均大约在60%。

北斗农科直播间的观众提问，请教刘博士，

1、纳米硒在本质上是一种无机硒，与传统的有机硒相比，它们之间有何差异，在使用上如何选择？

刘博士答：有机硒主要指硒代蛋氨酸或羟基硒代蛋氨酸。酵母硒中的有效成分也是硒代蛋氨酸。动物组织不会区分蛋氨酸和硒代蛋氨酸。在肠道内，硒代蛋氨酸经由蛋氨酸途径吸收，进入体组织，参与蛋白质合成与降解，蛋白降解所释放出的硒代蛋氨酸可以作为硒源，被转化成硒代半胱氨酸，进而合成硒蛋白。而纳米硒，似乎可以在细胞内直接转变成中间体 H2Se，作为合成硒代半胱氨酸的前体, 进而合成GSH-px 等含硒酶。有机硒使用成本高于无机硒，在生产中，一般种畜种禽首先考虑使用有机硒。纳米硒作为新型硒源，也可以代替传统有机硒使用。

2、刘博士讲应用纳米硒成本低，参照对象是亚硒酸钠，酵母硒，还是硒代蛋氨酸？

刘博士答：纳米硒的使用效果与有机硒近似，比较对象是酵母硒和合成硒代蛋氨酸或者羟基硒代蛋氨酸。

刘永刚博士答疑视频

刘永刚博士一一的回答了点评专家们和观众们的提问！

最后，我们感谢企业家们从百忙中挤时间来参加这次报告会！我们感谢观众们认真聆听、积极观看和热情参与！我们感谢刘永刚博士的精彩演讲！感谢刘永刚博士对行业的无私奉献！我们感谢点专家们赵昕红博士和万建美博士对行业无私的奉献！讲座嘉宾和点评专家们辛苦了！

我们感谢媒体朋友对本次讲座积极的推广和支持！我们感谢CPICP公众号、北斗农科融媒体、猪好多网、新牧网、改变饲界、猪易网、牧科传媒、畜牧人网站、中国养猪网、猪场动力网、大畜牧、农兜、中国饲料行业信息网、智农通、《国外畜牧学-猪与禽》等十几家媒体的大力宣传与推广。

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