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《硒故事》之十一:硒不能“包治百病”

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硒是一个人体健康必需的微量元素,尽管与人体健康有关,但不可宣传为“包治百病”的良药。尤其要告知消费者,不能混淆了营养品与药品的区别,更不能替代药品来治疗疾病。

硒只是一个营养元素,它是通过对免疫系统的增强和抗氧化机制,来实现防癌、保护心血管、肝脏和延缓衰老等作用,尽管硒对这些方面有一定作用,但有的作用大,有的作用小。所以说,消费者对于硒的作用应该保持合理预期。

目前来看,对于多数中国居民,每日增加50-100微克硒,使硒摄入量从40微克增加到100微克以上,对人体长期健康是有益的。短期容易感受到精力好,不易感冒,长期效果则体现在对心血管等慢性疾病的预防方面。

《硒故事》之十二:硒的抗氧化是怎样发生的?

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硒能抗氧化是硒对人体健康有益的基础。那么,硒的抗氧化又是怎样发生的呢?

这和一个体内非常有名的抗氧化酶有关——谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)。这种酶是人体内最重要的酶类抗氧化物质之一。它能够催化过氧化物如过氧化氢的分解,也就是清除人体内的自由基。而这个酶的活性中心受控于一个叫硒代半胱氨酸的含硒氨基酸,因此,硒摄入水平高时,它的活性就高,硒摄入量低时,它的活性就低。

谷胱甘肽过氧化物酶除了具有很强的抗氧化特点外,它的另一特点是在机体内广泛存在,常见的有四类:胞浆GSH-Px、血浆GSH-Px、磷脂氢过氧化物GSH-Px及胃肠道专属性GSH-Px。在胞浆中的这种酶,是一个分子量大小为22kDa的亚基,含有1个分子硒半胱氨酸,它的功能是保护细胞膜免受过氧化损伤。血浆中的这种酶被证实可清除细胞外的过氧化物。另外两种,组成稍有不同,分别是保护细胞膜磷脂、控制通过饮食摄入的过氧化物。

看完这则硒故事,应该明白为什么小小的一点硒就有那么大的作用了吧。它是通过在抗氧化中起到催化作用,给细胞内内外外提供了严密的防护系统。

《硒故事》之十三:硒何以被称为“原子弹”?

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硒在人体内得含量总共只有13毫克左右,只有全部集中到一起,人眼才能看得到。这么微量的东西为何能对健康发挥如此巨大的作用,不仅健康必需,还被赞称为“原子弹”呢?

这要从硒参与了酶说起。人体中的酶,是生化反应的催化剂。所谓催化剂,主要有两大特征:一、促进生化反应,但不被消耗;二、能使特定反应在常温下,高效进行。

这下你或许就能明白了吧。因为催化剂是可以反复使用的,所以,虽然只有一点点,但反复发挥作用,就能达到累计放大效果。而且,能使一些反应高效进行。所以,含硒酶的重复利用和高效反应,才为其赢得了“原子弹”的美誉。体内最常见的含硒酶,有抗氧化的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px),体现了硒的强抗氧化作用;有促进碘吸收的碘甲腺原氨酸脱碘酶(DI)等。

《硒故事》之十四:每天硒最好在60-250微克(一)

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硒作为人体必需的微量元素之一,适量摄入能够促进人体健康,过低、过高都不利于健康保护。目前,根据中国营养学会的推荐适宜摄入范围是每天60-250微克硒。这个范围是怎么来的呢?

在这一点上,中国的科学家们做出了重要贡献。其中,有一位科学家叫杨光圻,他所领导的小组既参与了黑龙江“克山病”的研究,也参与了恩施“硒中毒”的研究,同组的研究者还包括夏奕民教授等一批老科学家。

推荐硒适宜摄入量的下限值,最早是按照体内谷胱甘肽过氧化物酶达到平台期,来确定的,50微克/天,也就是说每天摄入量达到50微克,人体内的抗氧化酶活性就达到了正常水平。近些年的研究又发现,随着摄入量提高,人体内的硒蛋白-P水平会进一步提高,直至60微克,才会达到平台期。所以,最新的推荐摄入量已提高至每日60微克。

《硒故事》之十五:每天硒最好在60-250微克(二)

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硒作为人体必需的微量元素之一,摄入适量能够有助于人体健康,过低、过高都不利于健康保护。目前,根据中国营养学会的推荐适宜摄入范围是每天60-250微克硒。这个范围是怎么来的呢?

上限值250微克,是来源于我国科学家恩施“硒中毒”的研究。杨光圻教授通过在湖北恩施系统调查,发现800微克的每日硒摄入量,是一个硒中毒的界限值。即:超过这一数值,可能发生硒中毒;低于这一数值时,通常不发生硒中毒。

按照对人体健康充分保护的原则,一般采用“界限值/3.3”,作为适宜摄入量的上限。800÷3.3=242,实践中采用了整数250微克。这就是硒适宜摄入量上限值的来源。

《硒故事》之十六:每天硒最好在60-250微克(三)

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在实际生活中,人们会多补充一些硒行不行?包括一些科学家的研究,甚至是研究者自身,也做了每日超过250微克的摄入量试验。

其中,英国研究小组发现超量补硒可能会提高糖尿病发生率。2007年,斯特兰格斯博士对1202名健康志愿者进行了每日新增200微克的补硒试验,研究小组对他们进行了超过7年的观察,发现过量补硒的志愿者在此期间染上II型糖尿病的比例更高。尽管深层原因尚不清楚,但这一报道揭示长期超量补充可能有害。有趣的是,更多的研究报道表明,对于糖尿病人,补充适宜范围的硒,有利于缓解症状。

现在看来,硒和其他元素一样,之所以属于必需微量元素,是由于它能够占据独特的生化反应通道。如果过量摄入可能会影响其他元素,如硫元素的代谢,从而打破代谢平衡。所以,我们的建议是普通人,每日补硒最好在60-250微克,一般在150微克左右最佳。、

《硒故事》之十七:知道硒,是一种生活态度

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硒因为只是一个微量元素,所以,它能够日渐被人们关注和重视,反映了对于现代人:知道硒,已成为一种生活态度。

这种生活态度,是一种对新事物的好奇,一种对健康的重视。

对新事物的好奇,往往发生在年轻人身上。年轻人的好奇心强。我们看到在互联网众筹项目里,特别是农产品众筹,当农产品是富硒农产品,关注度就大幅攀升。我分析,这是因为无论农产品的生态多么原始,多么洁净,都容易有众多的相似产品,被同类产品淹没;而富硒农产品,则以差异化、不同点,被突出出来,这迎合了年轻人的尝鲜心理。女孩们对于美容的关注,也促进了这种趋势,因为硒有着极高的抗氧化声望。

对健康的重视,则多发生在老年人身上。尽管大家都知道健康最重要,但是,在很多无奈,很多诱惑存在的情况下,只有在健康受到切实的损害后,健康才被放在第一的位置。所以,老年人对于能够改善健康的科学建议是重视的,是采纳的,甚至是渴求的。硒这些微量元素的益处,很多老年人都能如数家珍。

《硒故事》之十八:国人缺硒否

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对于中国人是否缺硒这个问题,并不能简单地回答“是”或者“否”,数据或许是最好的回答。

从公开报道的资料来看,严重缺硒导致“克山病”的情况已大大缓解,只有个别偏远地区存在偶发病例。但除了一些天然富硒地区外,多数地区人均每日硒摄入量还比较低。目前,全国性普查数据比较缺乏,上一次普查结果约为人均每天硒摄入量在40微克。最近十年,来自中国科技大学功能农业研究小组对苏州和南京等地细致地调查结果表明,人均每日硒摄入量也基本在40微克左右。这一结果低于中国营养学会推荐的50微克/天标准。从2014年开始,中国营养学会又根据国际国内专家的研究成果,将人均每日硒推荐值提高到60微克。

此外,以往研究中有两个报道引人深思,一个是中国科技大学功能农业研究小组对苏州市居民日常膳食情况的调查,发现在苏州这样一个经济发达、人民富裕的城市,居民每天硒摄入量仅为44微克,这说明仅仅吃得好还不够,微量营养的平衡还需要再努力。另一项研究是,中国科学院施卫明研究员通过对过去20多年XX地区居民头发中硒含量做对比时发现,硒含量持续下降,分析认为可能与土壤、粮食中含硒的矿物质减少有关。这些可能预示着,我国硒缺乏的人群比例处于上升趋势。

《硒故事》之十九:缺硒国家有哪些?

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除了中国以外,世界上还有哪些国家缺硒呢?据报道约有40多个国家和地区。缺硒的国家主要集中在芬兰、英国、希腊、巴西、非洲布隆迪、澳洲和新西兰等。硒比较充足的主要有日本、美国、加拿大等国。

这些缺硒国家大多是由于地质原因,土壤缺乏硒,导致食物链也缺硒。硒在不同类型的岩石中含量差别大,如在沉积岩、页岩,特别是海洋沉积岩中含量较高,而在火成岩中含量较低。水淋溶作用强的地方,硒含量也比较低。

在缺硒的国家中,居民每日硒的摄入量也存在一些动态变化。比如英国,最初日硒摄入量约在60微克,但后来逐步降低到不足40微克,分析认为可能与土壤中硒过快损耗有关。这一现象与中国科学家的研究结论一致。芬兰则在科学家的大力推动下,通过全国性硒强化工程,使得居民每日硒摄入量从30多微克提高到80微克。

《硒故事》之二十:硒的万千形态(一)

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硒对人体健康有益,但这种作用是与硒的形态紧密相关的。经过科学家们数十年的研究发现,目前所知的硒形态多达近百种。

从宏观角度来看,主要有两大类:一类是来自天然植物或者动物等,在食物链中自然合成的,比如各类富硒的食物,多属于这一类,我们暂且称它为“生物硒”;另一类,是以化学和工程技术合成的,或者是从矿石中提取的,我们称它为“非生物硒”。而每一类中,又可以进一步细化出更多系列。

我们先来看看生物硒。以植物为例,像大米、小麦和蔬菜中,所含有的硒也有很多形态。从生物的小分子量来看,存在形式为硒代氨基酸,比如有易于储藏的硒代蛋氨酸,有报道对治疗癌症可能更为有效的甲基硒代半胱氨酸。当然由于这些硒代氨基酸并不稳定,硒在植物和动物体内大多数以含硒蛋白形式存在。在与营养学者以及国际的硒研究专家们交流中,发现大多数专家学者更多支持,通过食物补充硒,因为其安全性最高,这也是消费者对于生物硒更加信任的原因。

如何选择适合自己的硒产品:

目前市面上的硒产品琳琅满目,很多想要服用硒产品的朋友不知道哪款硒产品适合自己,这里给大家推荐几款第四代纯植物活性有机硒产品:

1、植物雅硒康

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2、植物肺硒康片

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3、植物艾硒康片

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8、植物肽硒康

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10、植物硒乳硒康

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11、植物硒爱眼康

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12、硒本草贡液

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13、恩施硒片

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