富硒玉米是水果玉米吗（富硒玉米的好处）

玉米，常见的粮食。

现代人也会煮一些来当点心。

但谁见过比西瓜还甜的玉米？

小寻见过。

甜过西瓜

他种的

玉米

玉米

在高新鲜食玉米研究所，所长王惠中从地里采下自家种的西瓜，用糖分测量仪测了一下西瓜的糖分，大约在15左右。

王惠中又顺手从地里掰下一颗玉米，去皮取粒，将玉米汁挤在糖分测量仪，给小寻看数值，大约在13-14左右。

开玩笑，这玉米能跟西瓜差不多甜？

小寻不相信地直接啃了一口生玉米……

当那口清甜弥漫身心的瞬间，

小寻……服气了。

请

零壹

从饲料

到鲜食

玉米在中国有很长的种植历史，不过在很长一段时间，玉米都不是给人吃的，而是作为饲料用来养猪。

1986年，国家进行农业产业结构调整，倡导积极发展经济作物，当时30出头的王惠中开始种植玉米。90年代一次去北京旅游的机会，他发现，有种玉米口味软糯香甜，适合鲜食，很受人们欢迎，价格也比普通玉米要高。

“当时的鲜食玉米品种很少，只有中糯一号、苏玉糯二号等品种。“王惠中说，他试着将这些玉米品种带回常州开始种植，“那时候常州种鲜食玉米的人很少，在湖塘只有我一家。”

鲜食玉米受到了常州人的欢迎，当时的湖塘镇上，王惠中每天能卖掉2000多斤玉米，常年供不应求。

请

零贰

自学成才

的玉米专家

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，要将适应于北方气候条件的玉米在南方种植成功，并不容易。王惠中广泛学习，每年花费数千元，订阅有关玉米种植技术的报刊杂志。王惠中说：“我不看电视，最多看看中央7套的农业频道，我的时间都用来读书看报，学习农业知识。”笑称自己小学一年级读了6年的王惠中的卧室里有些凌乱，到处都能看到堆放的高高低低的书籍杂志报纸，凡是看到有价值的内容，他都会珍惜地剪下来，分门别类整理好，不时翻阅。

碰到不懂的问题，王惠中就写信给中科院、沿江农科所、河北、山东、山西等地玉米方面的专家请教，有时候甚至直接前往这些地方请专家指教。在那个事事要靠介绍信的年代，他靠着这股子固执的劲头，感动了很多专家，无私地为他提供技术指导，甚至上门考察。“到现在我还跟这些专家保持着联系，他们时不时会来看看我的玉米，给我提供点建议。”

一来二去，王惠中自己也成了玉米专家，常州本地的玉米种植户有点什么问题，都来跟他请教，有时候甚至农户只说了玉米的症状，他就能只能对方是用了什么、做了什么才导致玉米出现问题。

请

零叁

富硒钙

玉米

鲜食玉米取得的成功让王惠中尝到了甜头，他敏锐地发现，随着人们生活水平的提高，很多人都开始吃粗粮，不少粗粮还成为了大饭店的特色菜肴。但是常规鲜食玉米品种竞争力不高，很容易被市场淘汰，王惠中开始琢磨着培育自己的品种。

2002年，王惠中从鲜食玉米界的“老大”——澳大利亚引进了玉米新品种，并通过边学边摸索进行技术攻关，杂交培育出了富硒钙玉米。

“我的玉米与众不同，原因就是种子和肥料上。”王惠中将20多种富含钙、镁、硒、氮、磷等元素的普通肥料，通过自己合理配比，在玉米拔节期、孕穗期、灌浆期等各环节，搭配施用，不但提高了肥料的利用率，玉米品质口味也大大改善，“我们的玉米中硒含量是普通玉米的15倍，钙含量与牛奶相当。”营养价值极为丰富，当年就获得了国家专利。

此外，在种植过程中，全程采用绿色无公害的种植管理模式，蜜蜂授粉、不用激素。在农药使用上，王惠中也非常讲究，现在通用的莠去津、乙草胺等农药，他早在五六年前就已经不用了。“这些药虽然国家没有禁止使用，但是还是有一定的毒性，对人体有害。”王惠中使用的全部都是德国进口的巴斯夫等品牌农药，这种农药安全性高，对人和下茬植物都没有影响。

请

零肆

他的玉米

甜过西瓜

常州人大部分喜欢吃糯玉米，但是糯玉米刚煮完还好，时间一长冷了以后就很硬，吃得腮帮子疼。水果玉米虽然甜，但是又缺了糯玉米的韧劲，而且玉米粒表皮很硬，吃完渣渣很多。

但王惠中的富硒钙玉米，通体洁白淡黄，分量足，一个玉米能达到半斤左右。关键是，既有水果玉米的清甜，又有糯米的软糯。

“你仔细看这个玉米，里面颜色略黄一些的是甜粒，淡色的是糯粒，生吃也好吃，熟吃也好吃，而且熟了以后就算冷了也是一样好吃，香甜糯软脆，缺牙少牙都能吃。”王惠中说。

吃富硒钙玉米，绝对不能跟普通糯玉米一样一粒一粒掰着吃，一定要大刀阔斧地抓起来一口咬一排，这样甜粒混合着糯粒，才能尝出富硒钙玉米的美妙。也许吃惯了糯玉米的常州人一开始会不适应，但是只要吃过一口，就会一直记得它的好啦！

王惠中说，他的玉米尽管价格要比普通玉米高上一些，要卖到9元/斤，但是从来不愁没有销路，他也很少出去兜售零卖，一般都是坐在所里，生意自动找上门。

话说着，电话打来，新北区一位开图书馆的崔老板订了30袋，央求王惠中早点送过去。她说今年已经买了几百袋富硒钙玉米，都是亲戚朋友一起团购，所有人都很喜欢这种玉米。

❤

高硒钙玉米食用小贴士

新鲜的玉米最好在当天蒸熟（记得是蒸不是煮哦），如果吃不完可以放进冰箱冷冻箱，放一年都不会坏哦~

请

零伍

不为钱的

玉米痴

王惠中每年都进行玉米引种，回来后自行杂交培育，淘汰掉不适合本地种植的品种，留下好的品种交给种植户。他自豪地说：“常州的玉米品种这么多，百分百都跟我有关系。”现在，由他发起成立的永盛鲜食玉米专业合作社已经发展农户126户，种植面积达2000多亩。王惠中为社员提供种苗和肥料，收购后以统一的品牌销售。他注册的“三勤”、“晨曦”两个品牌商标被评为常州市知名商标，富硒钙玉米被评为常州市名牌产品。

去年，王惠中出了一场车祸，但他天天拄着拐杖，也要坚持看着自己的玉米地，有人问他种玉米能有多少钱啊，让他这么巴结，他说：“我也不为了钱，就是为了点成就感。”

不为钱的王惠中，不仅种玉米，还种植南瓜、芋头、紫薯等作物。不管种哪一样，他都能讲得头头是道。说到开心的地方，王惠中为我们放起了他自己作词，著名歌唱家郭兰英老师演唱的《玉米歌》。

“一望无尽的田野……可爱的玉米……”

朴实无华的歌词，一如朴实无华的人。

常州市高新鲜食玉米研究所

地址：武进区南夏墅街道华阳村委

电话：