富硒水果含硒量的标准（水果含硒排名一览表）

1. 富硒产品有哪些？

富硒产品涵盖海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等。其中，富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒蛋白、硒酵母、富硒酒等都是常见的富硒食品。

2. 富硒产品的标准是什么？

（1）国家标准：1992年颁布的《食品中硒限量卫生标准》GB13105-91规定蛋类≤0.5毫克/千克；鲜奶类≤0.03毫克/千克；奶粉≤0.15毫克/千克。

（2）行业标准：2002年农业部颁布的《富硒茶》NY/T600-2002，硒含量指标为0.25-4.0毫克/千克。

3. 农产品含硒量标准？

富硒农产品是指在富含硒的土壤环境中生产的或是农作物在运用生物工程技术制造的富硒环境中产出的食品。其硒含量在国家标准规定的最高限量范围内，比贫硒地区同类农产品高出数倍，食用后能实现补硒、增进健康。具体标准如下：

·粮食及其制品：硒含量100-300微克／千克

·油料及其制品：硒含量100-300微克／千克

·水果：硒含量10-50微克／千克

·蔬菜：硒含量10-100微克／千克

·禽蛋：硒含量300-500微克／千克

4. 硒元素的作用？

硒元素具有防癌抗癌、强力抗氧化、增强免疫力、预防心脑血管疾病、克山病、大骨节病、关节炎、糖尿病、白内障等多种功效，还能排毒、解毒以及保肝护肝。

5. 富硒食品对人体的好处？

硒是人体必需的微量元素，不能自制。每天补充200μg硒可有效预防多种疾病。硒参与合成多种含硒酶和含硒蛋白，对人体健康至关重要。

6. 富硒食品适合哪些人群？

适合肝病患者、心血管病患者、糖尿病患者、癌症患者、肠胃道患者、从事有毒有害工作者、易疲劳人群、长年嗜烟酒者、青少年等。

7. 富硒鲜蒜的好处及吃法？

富硒鲜蒜具有杀菌消炎、预防癌症、促进毛发增长、增强免疫功能等多种好处。吃法多样，可制作蒜粥、蒜豆、醋蒜、糖蒜、蒜泥、蒜酒、蒜茶、蒜膏等，还可用于各种烹饪中。

8. 富硒黑蒜的好处及适用人群？

富硒黑蒜口感更佳，保健效果更强，具有杀菌消毒、抗氧化、增强免疫功能、调节血糖水平等功效。适合贫血、缺铁、缺钙者，心血管及脑血管疾病者，高血压、高胆固醇、高血脂患者，以及易疲劳、精神不济者等。

9. 富硒马铃薯的好处？

富硒马铃薯富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、疏通肠道，并具有抗衰老的功效。其丰富的营养元素还有助于饱腹、通便排毒，是水肿型肥胖者的理想食品。

10. 富硒蔬菜的好处及种类？

富硒蔬菜能抗癌、抗氧化、增强免疫力等。常见的富硒蔬菜包括富硒土豆、富硒大蒜、富硒白菜、富硒蚕豆、富硒萝卜等。

11. 如何获得硒？

人体中的硒主要从日常饮食中获得，含硒丰富的食物有富硒大米、富硒鸡蛋、海鲜、蘑菇、大蒜等。

12. 什么是富硒蔬菜？

富硒蔬菜是通过生物转化方法，在植物自然生长过程中，将硒元素导入植物体内，生产出的有机硒含量较高的蔬菜。市面上常见的富硒蔬菜种类繁多，如富硒土豆、富硒大蒜等。

13. 人体摄入硒的含量是多少？

每日硒摄入量的推荐值为50-200微克。癌症病人的摄入量需增加至300-400微克。但需注意，日硒摄入量超过800微克易导致慢性中毒，而达到3000微克则可能引发急性中毒。补硒应持续进行，不应间断。

14. 为什么中国营养学会将硒列为每日必须营养素？

鉴于我国大部分地区缺硒，尤其是72%的地区和30%的严重缺硒地区，硒作为人体必需的微量元素，其功能受到高度重视。因此，中国营养学会特别推荐硒为15种每日膳食营养素之一，每人每日必需摄入50-100微克的硒。

15. 富硒农产品究竟有什么价值？

硒，作为人体必需的微量元素，不能由人体自行合成。因此，世界卫生组织建议每天补充200μg硒，以预防多种疾病。巴博亚罗拉博士，世界营养学家、生物化学会主席，更是强调了硒在延长寿命方面的重要性，称其为人体全面保护的关键。硒更被发现是迄今为止最重要的抗衰老元素。

16. 人体摄入硒的途径是什么？

人体摄入硒主要有两种途径：药补和食补。无论哪种方式，硒首先进入胃部进行消化，随后在十二指肠被分解吸收，进入血液，增加血硒水平，最终随血液输送至全身各个组织器官。约有一半的硒会通过大便、小便、汗腺等途径排出体外。

17. 补硒能改善营养不良儿童的生长发育吗？

临床研究发现，营养不良儿童血液中的硒含量较低。只有补充足够的硒，才能显著改善其生长发育情况。因此，儿童补硒对生长发育至关重要。

18. 硒与感冒病毒感染有什么关系？

最新研究表明，缺硒状态下感冒病毒易产生突变，导致流感频发。硒能有效消除自由基，保护脏器不受侵害。中国疾病预防控制中心及美国农业部的研究均表明，硒对防治病毒感染具有积极作用。

19. 为什么补硒能让女人保持年轻美丽？

硒不仅具有强大的抗氧化作用，还能清除自由基，延缓细胞衰老，增强肌肤弹性，美白保护肌肤，并推迟老年斑的出现。因此，补硒对女性保持年轻美丽具有重要意义。

20. 造成现代人缺硒的5大原因？

1.环境缺硒，食物中硒含量不足。

2.环境污染，影响植物对硒的吸收。

3.饮食结构不合理，影响人体对硒的吸收。

4.不良生活习惯，如长期饮酒、盲目减肥等。

5.中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。

21. 补硒时应该注意什么？

在补硒时，应纠正不良生活习惯，如熬夜、烟酒过度等。同时，维生素E与硒有协同作用，补硒时应适量摄入维生素E。选择国家批准的富硒产品，优先选择有机硒，并在饭前、酒前、服药前或睡前补硒。

22. 补硒的四大原则是什么？

补硒应遵循以下四大原则：缺多少补多少、定量补充、坚持正确的服用方法、食补为主药补为辅。在补硒前，应查明缺硒原因，以确保补硒的准确性和有效性。

23. 健康人服用硒有什么作用？

健康人服用硒能调节、保持和强化肌体免疫力，解除体内毒素，消除自由基的伤害，修复组织细胞，软化血管，清理血管壁的胆固醇，改善血液循环通道，并推迟衰老的进程，预防多种疾病。鉴于环境污染和现代农业带来的食物中农残、化工粉尘等有害物质，硒的排解络合有害元素的特性使其被大量消耗，因此健康人也应每日补充一定量的硒。

24. 人需要终生补硒吗？

硒和其他营养素一样，参与人体的新陈代谢，不断被肌体转换、利用和排泄。作为一种易排泄的元素，我们每天必须摄取足量的硒来维持肌体的正常代谢。对于生活在低硒环境中的人，更应重视不断补充足量的硒，一旦停止补充，会降低防御疾病的能力。

25. 孕妇需要补硒吗？怎么补硒好呢？

补硒对孕妇尤为重要，不仅能预防妊高症、流产，还能减少畸形宝宝的出现。孕妇补硒应遵循“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主，药补为辅”的原则，特别是在妊娠期这一特殊时期，补硒更应慎重。

26. 孕妇缺硒对胎儿有什么影响？

硒是维持胎儿正常发育的必需元素。如果母体缺硒，胎儿在形成器官、肢体、大脑时就会受到影响，可能导致畸形、发育不良等状况。因此，孕妇在孕前、孕中都需要补硒。

27. 如何寻找好的硒源呢？

硒分为无机硒和有机硒。无机硒如亚硒酸钠，虽吸收快但利用率低，安全性差。而有机硒如麦芽硒、海藻硒等，以植物为载体转化，具有更高的营养价值和器官功能作用，吸收慢但利用率高，安全性好。在选择富硒产品时，应优先选择植物转化、富硒食料转化的天然有机硒。

28. 糖尿病患者服用硒时，能不能把降糖药停掉？

补硒对糖尿病患者有辅助治疗功能，能逐步恢复胰岛腺功能，调节血糖，改善糖尿病症状。但糖尿病患者不能因此随便停药、换药，否则可能引起血糖反弹，甚至危险。补硒治疗糖尿病时，应在原有治疗基础上进行，待指标正常后逐步减少其他药物用量。

29. 人的硒摄入量与癌症相关吗？

研究发现，饮食硒摄入量与多种癌症死亡率呈负相关。硒能有效地预防癌症，美国政府建议每人每天补硒200微克以预防癌症。

30. 肿瘤组织为什么会大量积聚硒？

当人体出现肿瘤细胞时，硒会作用于肿瘤细胞，抑制其在活体内的增殖力，控制其生长分化。肿瘤组织大量积聚硒，是因为机体发挥了硒的抗癌功能。

31. 硒与白内障有关吗？

硒能强化、保护视觉器官。缺硒人群易患白内障，补硒能清除晶状体中的过氧化物，保护晶状体。老年人每日补硒50-150微克，可预防白内障。

32. 为什么说硒是天然解毒剂？

硒作为带负电荷的非金属离子，能与带正电荷的有害金属离子结合，形成络合物质排出体外，从而起到解毒排毒作用，被誉为“天然解毒剂”。

33. 服用硒时用热水冲服，成分会不会改变？

经实验证明，硒在100度开水中抗氧化效果不变，但有机硒中的其他营养物质如维生素等可能受到一定影响。因此，服用有机硒时，水温以50-80度为宜。

34. 服用硒产品，在什么时候服用最好？

服用硒的时间没有严格规定，但空腹时服用为佳。糖尿病患者最好在饭前半小时服用；进行放、化疗的肿瘤病人应提前一周服用，以减少放、化疗时的毒副作用。

35. 硒能与药物同服吗？

硒与药物同服不仅无对抗作用，反而能加强药物的作用，同时消除药物生化反应中产生的有毒物质——过氧化物，减轻药物的毒副作用。

36. 在饮酒前可否用硒？

适量饮酒有益健康，但酗酒则有害。酗酒对肝脏损伤尤为严重。在饮酒前服用200微克的硒，能减低乙醇对机体的损伤，保护肝脏。若饮酒过量，可一次性服用硒400微克，以减轻乙醇对肝细胞的损害，有助于恢复肝脏的正常功能。

37. 硒能和茶水一起服用吗？

饮茶为我国传统习俗，但通常不建议用茶水送服药物。然而，硒可与茶水同饮，茶叶中的酚类、黄酮类等物质与硒有协同作用，更利于人体健康。

38. 为什么补硒能促进钙的吸收？

人体在吸收各种营养成分前，需先清除细胞周围的有害物质。补硒能排解铅、铝等有害元素，减少与钙的拮抗作用，从而促进钙的吸收。

39. 病愈后还需要服用硒吗？

长期定量补充有机硒，无毒副作用，能持续提高免疫功能，保持肌体健康。因此，病愈后仍建议继续使用。在美国、日本等地，无论有病与否，人们都会每日补硒50-200微克作为养生方法。

40. 老年人补硒有什么好处？

英国专家研究指出，补充足够的硒能增加免疫蛋白数量，帮助清理体内流感病毒，对老年人尤为重要。

41. 硒对儿童的影响是什么？

儿童处于生长发育关键期，硒排泄量多于成人，因此易出现硒缺乏。硒对儿童发育及成年后健康均有重要作用，缺乏可能导致多种疾病。

42. 儿童缺硒可能引起哪些疾病？

儿童缺硒可能导致生长缓慢、肌肉萎缩变形、四肢关节变粗、毛发稀疏、体重减轻等症状。此外，还可能导致心、肝、肾、肌肉等多种组织病变，增加白血病和癌症发病率。

43. 服用天然有机硒对癌症有什么功能？

天然有机硒对癌症的预防与治疗有显著作用。健康人服用可预防肿瘤；早期患者服用可控制肿瘤生长与转移；康复患者服用可清除癌细胞，提高自身抗肿瘤免疫功能；晚期患者服用可控制细胞转移，减轻癌痛，延长生命。

44. 硒是如何被人体吸收的？

硒主要通过十二指肠吸收进入血液，与球蛋白或血浆脂蛋白结合后，由血浆运载至各组织。不同组织中硒的分布和含量各异，其中肝、胰、肾、垂体及毛发内含量较高。

45. 蒜中的硒与癌症预防

蒜中含有的硒元素，作为人体必需的微量元素之一，对于前列腺癌、大肠癌、肺癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有显著的抗癌效果。硒的抗癌作用不仅限于实体瘤，还能抑制病毒性疾病，如艾滋病病毒和肝炎病毒的活动。在合理膳食下，人体通常不会缺乏硒，但对于常受压力或环境污染物威胁的人群，如杀虫剂、重金属暴露者，建议增加硒的摄入，特别是通过食用大蒜来补充。

46. 硒的抗癌机理解析

硒的抗癌作用体现在多个方面。首先，它能阻断癌细胞营养的供应，通过促进产生抗“肿瘤新生血管”生成的抑制因子，从而抑制“肿瘤新生血管网”的形成和发展。这导致肿瘤因缺乏营养而逐渐枯萎、消亡。其次，硒能阻止癌细胞分裂，通过调节细胞代谢中的重要物质，使癌细胞的DNA合成受到抑制。此外，硒还能激活肿瘤周围的天然杀伤细胞和巨噬细胞，直接杀伤、吞噬肿瘤细胞，并通过分泌的肿瘤坏死因子加速肿瘤细胞的坏死。硒还能使肿瘤周围的纤维细胞增加，形成包裹层，阻止肿瘤扩散，同时使免疫细胞更易于攻击癌细胞。硒的明显抑制细胞突变作用，也是其预防肿瘤的重要机理之一。

47. 硒的防辐射作用

硒通过其抗氧化、清除自由基、防突变、防癌等多种作用，对人体进行全面的辐射防护。在各种辐射环境下，硒能有效减少辐射对人体的伤害，保护人体健康。

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