中年人吃什么补钙好（补钙中年人）

#秋日生活打卡季#

人到中年，身体里的营养物质就会急速地下降。尤其是被称为“生命基石”的钙，一旦不及时补充，就容易导致骨质疏松，走路没劲、容易摔倒。

中老年人

但是很多中老年人，补钙只会喝牛奶。这3种高钙食材，比牛奶的含钙高，还好吸收。“补钙趁秋天”，建议中老年人：多吃3样，到了80岁还稳步如风。

一、豆腐

豆腐被称为“豆中之王”，营养价值极高。含有丰富的植物蛋白，不仅能满足中老年人一天的营养需求，还能提高身体抵抗力。

推荐做法：【豌豆烧豆腐】

1.豌豆烧豆腐，清清爽爽的好吃做法，搭配豌豆一起，鲜香好吃，营养丰富；

2.豌豆：新鲜的豌豆剥出来，清洗干净备用；

3.豆腐：豆腐一块，先切片，再切条，最后切成小丁备用；

4.火腿肠：火腿肠1根，对半切开后切成小丁；再切点小葱和大蒜备用；

5.豌豆焯水：锅中烧开水，加入少许盐和油，下入豌豆，煮到豆子飘起来就可以捞出控干水分；

6.豆腐焯水：锅中水继续煮沸，接着下入豆腐焯水，可以去除豆腥味，焯好捞出来控水；

7.炒火腿肠：起锅烧油，油温7成热时，下入葱段干辣椒爆香，接着下入火腿肠翻炒均匀；

8.煮豆腐：火腿肠炒香后，倒入一碗开水，大火煮沸后倒入豌豆和豆腐，煮开后转小火煮6分钟；

9.调味勾芡：根据个人口味，依次调入盐、鸡精、生抽、胡椒粉，拌匀之后再加入少许水淀粉勾芡；

10.煮到汤汁变得浓稠就可以了，出锅前滴几滴香油，撒上小葱花点缀即可装盘开吃。

二、虾皮

虾皮的钙含量是鸡蛋的20倍，营养极高。不但含有丰富的钙质，还有很多微量元素，比吃钙片都划算。

推荐做法：【油爆小河虾】

1.杭州千岛湖新鲜的小河虾，捕捞不超过24小时；

2.小河虾：取新鲜小河虾500克，不用挑虾线，可以根据个人喜好修剪虾须；

3.第一遍炸虾：锅中倒入多一些的色拉油，中火加热至160度左右，分批次下虾炸第一遍，第一遍是为了炸熟小河虾，

分批次炸是为了给河虾充分的空间方便其炸熟，用漏勺不断捞出虾接触空气后再放入油锅中，炸制10秒钟即可；

4.第二遍炸虾：下油锅大火复炸小河虾，方法如同第一次，但是可以适当延长炸虾时间，炸20-30秒后捞出，复炸的目的是为了让食物口感酥脆；

5.爆香葱姜蒜：下葱姜蒜煸香后，下彩椒丝翻炒，之后下炸好的小河虾，加浙江黄酒、生抽、老抽、白糖、冰糖和开水炖煮15分钟；

6.临出锅加适量水淀粉勾芡，大火收汁装盘，撒上适量葱花点缀即可~

三、鱼肉

天气逐渐变冷，中老年人可以吃点鱼肉，鱼肉的胆固醇比较低，不会升高血脂和血糖，富含蛋白质和钙，可以补充人体所需要的营养。

推荐做法：【鲳鱼烧年糕】

1.经典的食材需要简单的烹饪方式来突出它的鲜，这道鲳鱼烧年糕，看似清淡无味，实际鲜味十足；

2.食材准备：准备好所有食材，整道菜油三个地方去腥提鲜增香，绝对颠覆你对熬鱼的印象；

3.鲳鱼：新鲜的鲳鱼仔细清洗干净，打上花刀，更方便入味；

4.煎小鲳鱼：起锅烧油，油温7成热时，下入打好花刀的鲳鱼煎10秒钟，烹入料酒去腥增香；

5.倒入与鲳鱼齐平的开水，加入白糖提鲜；

6.大火煮沸后，接着下入葱姜蒜粒，继续煮2分钟；

7.年糕豌豆：葱姜出香味后，再放入年糕片和豌豆，盖上锅盖焖煮8分钟；

8.调味：时间到后，打开锅盖，根据个人口味，依次加入生抽和蚝油，轻轻搅匀煮2分钟出锅；

9.煮好的鲳鱼年糕出锅装盘，趁热享用美味，这是一道浙江台州的家常菜，鲜味十足~

多吃这3种高钙食材，比牛奶的含钙高，还好吸收。“补钙趁秋天”！