富硒面粉真的能抗癌吗（富硒面粉缺点）
新疆和静富硒黑小麦面粉，软糯香滑，真正的粗粮。
新疆和静富硒有机黑小麦面粉是一种绿色健康食品，是传统工艺与科技成果的完美结合的品质极高面香浓郁、色泽诱人、味道清香、淡甜、口感极佳。
源于新疆天山脚下，这里种植了3000余亩有机黑小麦，无污染的大气和土壤、天山雪水灌溉、16小时日照、适中的温度与湿度、极少病虫害，冰川雪水灌溉，最适应有机黑小麦种植。
更多的时候黑小麦因为营养丰富不光是作为粮食，而是一种“保健食品”。富的蛋白质及氨基酸、富含脂肪和不饱和脂肪酸、富含矿物质和微量元素、维生素B、C含量较高、膳食纤维较高、天然色素含量非常丰富。
黑麦也是粗粮的一种，它可以做成很多粗纤维食品，黑麦能制成黑麦面粉其富有非常丰富的营养，含有淀粉、脂肪、蛋白质以及维生素B和磷、钾等等。因为蛋白质的弹性较差所以常与小麦掺合做成黑面包，还可用来酿油、酿酒以及饲养家畜等。其秆还可作编帽和造纸之用。
一、黑麦的功效与作用
黑麦的营养价值也丰富，黑麦粉碳水化合物含量高但是含少量的蛋白质、钾和B族维生素。其功效与作用也有很多，下面具体来看看吧。
1、预防癌症
黑麦中含有不溶性纤维本酚素、异黄酮以及微量元素硒等等，其均具有明显的抗癌的作用。经常食用黑麦食品可有效地降低乳腺癌、前列腺癌以及大肠癌等疾病的发病率。
2、延缓衰老
黑麦中含有微量元素硒可以有效地清除人体体内氧自由基从而延缓机体的老化。
3、降压降脂
黑麦中富含的可溶性黑麦纤维可以降低血糖和胆固醇，阻止脂质过氧化，对高血压和高脂血症等疾病都有明显的防治作用。
4、预防糖尿病
有研究表明黑麦面包的结构紧密并且湿度大在人体内分解的速度较慢，只要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此，常吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。
5、促进发育
黑麦中含大量人体不能自我合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍左右哦，对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸的含量更是小麦含量的1.79倍。多食用黑麦及其制品可以促进少年儿童健康的发育。
6、护齿壮骨
黑麦中含的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要组成成分，经常食用黑麦及其制品可以预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。
硒这是因为黑小麦中含有的硒元素远远高于普通小麦，而硒素有“抗癌之王”的称号。硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。中国科学院专家曾对长寿县巴马进行过研究，结果表明：百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。安徽石台县也有一个长寿村，80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。可见，硒在防癌抗癌上发挥的作用有多大。
铁、钾、镁、膳食纤维另外，黑小麦中所含的其它微量元素也极为丰富，如铁和钾比普通小麦分别高出1340%、130%，大大满足了缺铁人群的需求，同时黑小麦所含钾高钠较少，能有效控制高血压；黑小麦中的镁能有效参与机体糖、脂肪、蛋白质的代谢；膳食纤维能合理调节肠胃消化吸收、预防和治疗便秘。
三价有机络黑小麦中富含的三价有机络是机体糖代谢和脂肪代谢中具有明显降糖效果的微量元素。它具有激活胰岛素、提高食物中糖的利用效率或转化效率和控制血糖升高的作用、能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，起到预防心血管病、防止细胞内某些基因突变的作用，能有效改变因缺铬而诱发冠状动脉硬化导致心血管病，及可能引起高血糖、尿糖的状况。
钙黑小麦浑身都是宝，除了含有大量的微量元素，三主粮黑小麦所含的钙也比普通小麦高132.3%，是人体血浆和骨骼中不可缺少的元素，对强壮身体、促进生长发育、防治老年人骨质疏松症非常重要。
总之，富硒黑小麦面粉能够满足各个年龄阶段人群的不同需求。面粉的吃法也非常多，接下来将为您简单介绍一款富硒黑小麦面粉的菜谱。面粉原色原质，制成的面食口感鲜滑、柔韧，麦香浓郁，也可作为饼干、糕点的原料，是老少皆宜的健康食品。
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5kg/每袋
黑小麦粉的做法
营养价值这么高的黑小麦面粉，当然要吃起来，才更能发挥它的价值了~据有关科研部门在黑小麦产区调查，食用黑小麦面粉，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。
黑小麦卤肉面
原料：
面粉50g，黑小麦面粉25g，卤肉酱适量，食盐、鸡精、料酒适量，小青菜1颗
做法：
1、小青菜洗净备用；
2、面粉和黑麦粉按2:1和成面团，切成面条；
3、锅内开水煮开，将面倒入，煮透，并用冷水洗净，沥干水分；
4、锅内烧开水，加入小菜以及面条，倒入少许料酒以及盐，继续煮；
5、待锅开后，即可将面和小青菜捞出倒入碗内；
6、将适量的卤肉酱淋在面上，即可。
其它做法
有没有激起你的食欲呢~
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