栾城富硒紫麦全麦面粉（富硒紫麦的营养价值）

本报讯（记者杜倩倩）丰收时节，满目金紫。近日，栾城区东牛村天亮合作社，紫麦丰收活动暨紫麦富硒系列产品推介会精彩开幕。麦田里，旗袍阿姨姿态优雅，笑容可掬，随着起伏的麦浪，在田间地头不断变换队形，排成“紫麦丰收”几个大字，率先点燃了活动的热烈气氛。麦田外，文艺演出掀起阵阵高潮，欢快的舞蹈、高亢的歌曲，“紫色”丰收庆典为炎热的夏季增添了一份欢乐。

我区自2013年开始种植紫麦，已经从最初的零散种植发展为规模化生产，目前全区总种植面积已达3015亩，大都种植在栾城富硒带。紫麦营养价值较高，具有高蛋白、低脂肪，富含花青素、膳食纤维的特点，适合三高人群食用，近年来颇受市场欢迎。

“我区大力发展现代农业，推进农业提质增效。以天亮合作社为例，实施党支部引领+供销社参股+合作社经营的模式，以现代农业为抓手，以紫麦特色种植为亮点，由散户的半托管向以井长制带地入户的全托管转变，带动了3000多农户增产增收，促进了乡村振兴。”我区有关部门负责人介绍。

麦产品品鉴活动中，馒头、烙饼、挂面、紫麦酒、糕点等紫麦产品琳琅满目，游客们一边观看制作工艺一边品尝，啧啧称赞。“紫优五号来自于野生，非转基因，在栾城富硒带种植。经检测，由它磨制的紫麦面粉制作的食品，具有高蛋白、低脂肪，富含花青素、膳食纤维的特点，适合三高人群食用。”天亮合作社董事长赵军海自豪地说，“为了将紫麦这一绿色农产品销售得更远、更好，我们不断开拓销售渠道，除了实体店+电子商务平台之外，还借助‘旅游+农业’等方式，努力将栾城紫麦的品牌打得更响、更亮，这次紫麦丰收活动就是一次成功的尝试。”

据了解，紫小麦所含铁、锌、钙、硒等微量元素是普通小麦不能比拟的。紫小麦虽然是小麦的一个新品种，但它在种植管理上与普通小麦区别不大，对土壤和气温等要求也不高，而且紫小麦具有抗旱、抗倒伏、抗虫害等特点，再加上用紫小麦做成的面条、水饺、麦片等食品，同样带有本品种自然生成的紫色，销路很好，给广大种植户带来极大的经济效益，越来越多的农户愿意种植它。

我区培育发展紫麦特色产业,建成了“粮头食尾”富硒紫麦全产业链,开发出紫麦酒、紫麦石磨全麦面粉、紫麦无糖糕点等多种产品。与此同时，着力促进一、二、三产有机融合，在“优、精、特”上下功夫，打造特色鲜明的“栾”字号农业品牌和美丽乡村文旅路线，发展特色旅游观光农业，不断拓展旅游新业态，大力促进乡村振兴。