富硒地瓜的别名是什么（富硒地瓜营养价值）

第1804期

地 瓜 谣

我 爱 你 但 有 时 也 讨 厌 你

秋风起的时候，我又回到了离别几十年的村子 ，退休后，回到故乡的次数也就多了。我漫步在村子的田野上，发现原本广阔的土地萎缩了不少，很多曾经的良田变成了树林，大地不再因农作物繁杂而五彩缤纷，好多人们为了得到它们而与之缠斗了许多年轮的农作物都消失了，这里面包括曾盛极一时的地瓜，它和我熟悉的童谣一样，突然消失在我家乡岁月的河里。

从我记事起，家乡人就把它称为地瓜，后来知道它还有不少别名，有的地方叫山芋蛋，洋气的叫红薯或番薯，地瓜并非我们土产，而是泊来之物，据传是明代从菲律宾的吕宋岛传入我国的，在上世纪六七十年代，它几乎成为了每个村最主要的农作物。

为啥要种地瓜？为啥要种这么多？为啥不多种点可口的作物，比如花生。这些困扰我很久的问题，随着大集体经济的消亡和那一代人的逝去，看来很难得到确切的答案了，很少有人纠结于过去，大多数人都在时间的洪流里默默前行，如沉默的羔羊，而我却是好停下来思考过往为数不多的怪鱼之一。

有一点我想明白了，没有生产队铺天盖地种地瓜，我的童年生活就会因失去很多精彩片段而寡淡无味，如同一块被嚼乏了的口香糖。

在母亲温柔的目光注视下，一双稚嫩的小脚丫迈出了第一步，然后就摔倒了，绊倒我的是小院里到处乱滚的地瓜，母亲抱起我，一边安慰，一边拍打着那个讨厌的地瓜，嘴里说着：“都怪你，大地瓜”，从此，我就知道了这种红不拉叽的东西叫地瓜，从这以后，开启了与之好多年的爱恨情仇。

在我生活的城市，有点档次的酒店都会上一道“大丰收”的菜，饭篮子里有花生，栗子，地瓜，玉米等，善解人意的主人总是殷勤地劝我多吃点地瓜，富硒的，对身体有好处，但我总是笑而不吃，其实，他们哪里知道，在我童年岁月里，我上顿连着下顿吃地瓜，吃下了上万个都不止，现在一看到地瓜，胃里会本能地泛起一股股酸水，我承认地瓜养育了我，但同时它也伤了我的胃。

一般说来，地瓜分两茬，春天种的叫春地瓜，夏天接着麦茬种的叫时地瓜。春地瓜从种到收大约需要几个月的时间，一般在中秋节前后就能吃上新茬子地瓜。往往第一顿吃地瓜，还会有一股子新鲜感，又甜又面的地瓜个头又大，吃起来像栗子，和春天吃的地瓜干相比，很能刺激我们的味觉与食欲。从开吃第一顿地瓜后，家里几乎每天三顿吃地瓜，早晨喝地瓜粥，中午吃煮地瓜，晚上吃剩下的熟地瓜，连着夏种的地瓜下来，一直要到来年春天。

地瓜是好东西，尽管我们很少见油水，但每个孩子都吃得肚子圆滚滚的，油汪汪的，长了一身地瓜膘。小孩子个个长得像头牤牛，身体都棒棒的，很少有营养不良，体弱多病的。当然时间长了也有吃腻了的时候，我们很想换点白面或其它杂粮吃，但又办不到，就在饭桌上发牢骚，母亲总是威严地制止我们，她总说的几句话是：“嫌饭吃，没饭吃，”“摊着吃地瓜的命就别老惦记那白面饽饽”。

母亲身先士卒，总是把地瓜吃出海参鲍鱼的感觉，看起来又香又甜。每年阴历九月，大白菜刚下来时，家里总是按惯例包一顿大白菜水饺，面对几个月没见到的美食，我们往往放开肚子，没命地往嘴里填，可是母亲每次吃几个后就开始吃煮地瓜，她总是对我们说，“地瓜比饺子好吃”，看起来她好像一辈子没吃够地瓜，她对地瓜的这种偏爱有点怪怪的，但现在想起来很多次会让我泪目，母亲所说道的只不过是一个善意的谎言，为的是让我们这群孩子们多吃点这数量有限的饺子啊

秋天的田野草木枯黄，土地上空总萦绕着一股浓浓的烟火气。这是秋收的季节，也是最繁忙的农时。大人们忙得几乎散了架子，小孩们也放农忙假，跟在大人们后面忙并快乐着。刨地瓜的劳力们在前头，后面跟着一群十多岁的孩子，把刨出的地瓜总成堆，装到牛车上。我就喜欢干这种活，虽然累，但有成就感，看着一车车的地瓜被从地里拉走，心里美滋滋的。

我最喜欢的时候是工间休息的片刻，大人们东倒西歪地躺着解乏，小孩子们则变着法地吃地瓜、玩地瓜。他们把地瓜皮剥掉，生吃地瓜，吃得嘴角满是白沫，大胆的孩子会到一个背人的地方，点燃一堆玉米杆，卧上几个地瓜，烧熟了偷吃掉，这些机灵的孩子自认为做事很神秘，没人知道，但乌黑的嘴角早就把他们暴露了，只是他们还浑然不觉而已。

小“丰收”是个灵巧的孩子，他把一个地瓜刻成一个烟斗，塞上地瓜叶子，点上抽几口，还真地冒了烟，一次，他正拿着他的杰作假装斯大林，结果让队长从身后一脚踹倒在地瓜沟里，骂他是败坏东西的祸害。他爬起来直翻白眼，但不敢吱声，整个下午都灰溜溜的。

拉回到场院里的地瓜被码成一大堆，像一座巍峨的塚子。这些地瓜需要抓紧分到各家各户，以免遭雨变质。保管员李叔拿着账本，带着一群妇女、孩子把它们分成一堆堆的，像极了墓田里的小坟头。

李叔看中了我的学问，专让我负责给各小堆地瓜上写上户主的名字，其他孩子则不是装篓子就是抬篓子，累得半死不活，而我则悠哉悠哉，每分完一堆，我就挑一个大个头的地瓜，用墨水写上户主的名字，全队两百多户主的名字，没有我不会写的，我的悠闲自在引起了不少孩子得羡慕嫉妒恨，没办法，谁让我有点学问呢，从那时起，我就懂得知识就是力量，我是不是有点早熟啊？。

分到家里的地瓜堆成小山，面对这么多地瓜我有点发愁，不知道什么时候能处理完。母亲一点不愁，她唯一愁的是不够多，吃不到过年。

母亲有条不紊地将地瓜分类，把适合现吃的挑出来，把要储藏到地瓜窖子的分成另一堆，剩下的用地瓜擦子擦成地瓜干，晒干贮存。晒地瓜干是项辛苦而又耗神费力的活计。

母亲披一件夹袄，顶着一轮弯月，常在我们睡梦里擦完两大筐地瓜干，早上，父亲挑起两大筐地瓜干，拽着睡眼惺忪的我们走到田间地头，父亲扬，我们摆，不一会儿，麦苗初生的田野，就铺上了一片洁白的地毯，然后就看老天爷恩典了。

好时候，三五天地瓜干就晒干了，赶紧收拾回家，装到囤子里才算放心了。但老天也有发脾气刁难人的时候，有一年，母亲把几百斤地瓜擦成地瓜干，刚晒到半干的时候，夜里突然下起了中雨，母亲带领一家人赶紧起床，戴着苇笠，披着雨布，提着灯笼，到坡里把它们抢回家里，一家人浑身湿漉漉的，母亲的心凉透了，凭经验，母亲知道，这些经雨的地瓜干如果不马上弄干，终将会烂掉，母亲愁眉不展，因为第二天雨仍在下，好像没有停下来的意思。

母亲在焦躁中等待一上午后，终于沉不住气了，因为地瓜干上已经出现了一些绿色斑点，这些斑点正在逐渐连成一片，像一片平地升起的乌云压在了全家人的心头，如不采取措施，这一大堆地瓜干就会眼睁睁地看着腐烂掉。母亲发挥智慧，把麻线绳子扯满屋子，然后将每一片地瓜干中间切道口，挂上去，希望这样能风干它们，但结果很不理想，最终还是发霉了，只能用来喂猪。

后来母亲用锅去烘干，结果没烘多少，锅就炸了，真是屋漏偏逢连夜雨，晒个地瓜干可真不容易啊。面对忙活了几天收获的这堆绿争争的地瓜干，母亲一边抹眼泪，一边叹息：“人什么时候能拧过天啊？”

一个秋日晴朗的下午，我和父母在刚刨过地瓜的地里晒地瓜干，突然听到了不远处一个粗嗓子的女人撕心裂肺的嚎叫。我惊恐地望过去，父母也看向嚎叫声的来处，我们看到了无比暴力的一幕，看果园的阿园爷爷正在揪着头发狠揍粗老笨壮、皮肤黝黑但模样还不错的奶奶。

看样子爷爷想往死里揍她，原因也不清楚，父亲想去拉仗，母亲劝止了，最后也不知道怎么结束的，反正记得奶奶趴在一堆枯萎的地瓜蔓子上哭了老半天。

第二年差不多又到了收地瓜，晒地瓜干的时候，刚刨过地瓜的地里多了一座新坟，那是阿园爷爷的，他是自杀的，奶奶还在坟前哭泣，已经不那么卖力，仿佛是应付公事一般，声音小的像蚊子哼哼，地瓜地见证了一段情的终结，谁也说不出好与坏，这个只有他们自个清楚。

为什么现在农村不种地瓜了？市场经济改变了这个世界好多东西，唯独改不了的是我童年德记忆。

地瓜，我爱你，但有时也讨厌你！