富硒地瓜的作用与功效（地瓜功效作用富硒是什么）

美兰三角宁地瓜为海口本土优良番薯品种，因其独特的三角形瓜叶而得名，海口人将地瓜种植在了近海边的咸沙土里，经过数百年时间的留种培育，逐渐发展成了如今具有独特口感的本土番薯品种。

历史由来

据史料记载，地瓜(甘薯)的原产地在遥远的中美洲，后来传入菲律宾一带。明朝万历年间，福建长乐有个叫陈振龙的商人，到菲律宾经商，以重金向当地人购买了薯藤数尺，将地瓜引进了中国。随后，他开始在福建一带种植，结果秋后大收，民赖以活者不少。到明末清初，陈振龙的裔孙陈世元继先人之志，大力推广种植地瓜。清政府见其为有利之举，下令各省种植。于是，地瓜便在全国推广。也正是在此时，地瓜飘洋过海来到海之南，扎根琼岛。

《琼州府志》上记载，地瓜在明末清初传入海南，距今已有300多年历史。由于此物来自“番邦”，海南人多习惯将其称为“番薯”。美兰的三角宁地瓜便是由这批地瓜逐渐变种而来。

数据显示，近年来，海南地瓜专业合作社每年省外超市地瓜订单缺口达20多万吨，地瓜产业市场潜力巨大。

从2015年起，美兰区相继投入资金130万，在演丰、灵山、三江、大致坡4个乡镇种植“三角宁”地瓜约1230亩。据不完全统计，目前有80多户村民通过合作社的资金扶持和技术指导，大量种植地瓜，其中最多的一户种植面积达20多亩。

形态特征

在当地方言中，说这种地瓜表面不很规则，象三角形，而“宁”有歪扭的意思。在众多三角宁地瓜的标识设计中，取三角瓜叶外形彰显独特品种特性，优美的外形与优雅的紫色相结合，完美体现美兰三角宁与众不同的外形美感。

风味特色

美兰三角宁地瓜的“出色”还在于其独特的种植土壤。因位于海水与河水交汇的咸淡水交界处，种植美兰三角宁地瓜的沙地经过海水的冲刷，形成天然的盐沙地，这片土地极少有病虫害的侵袭。松软的咸沙地特别适宜地瓜的生长，且因为沙地中含有的海盐成分，美兰三角宁地瓜也将咸味吸收，形成独特的区别于一般地瓜的美味口感。

1、皮嫩薄：紫色的外皮熟后轻轻一碰就会裂开，就像一层薄纱轻轻包裹住地瓜的美味。

2、肉晶莹：白色的地瓜肉在阳光下闪耀着点点晶莹的光，闪耀璀璨，诱人如水晶。

3、味咸甜：不似一般地瓜的味道寡淡或甜腻，而是将甜与咸的味道中和地恰到好处。

4、吃粉糯：地瓜入口的感觉粉而不腻，糯而不粘，可口的滋味值得细细品尝。

美兰三角宁地瓜因为数百年时间的咸沙土种植，香甜中带有特殊的清香味，粉度适中、口感细腻，糯甜中带有微微的咸味，口感十分出众。这一抹独特的微咸味道，让美兰三角宁地瓜粉糯而带有清新口感，没有一般地瓜久吃之下的腻味，反而有一种让人欲罢不能的感觉，口感与众不同。

营养价值

美兰三角宁地瓜含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。就总体营养而言，可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

此外，美兰区的土地硒含量高。2011年，海南省地质调查院完成的相关报告显示，海口市富硒土壤面积达763平方公里，美兰区正处于这一富硒带中。肥沃的富硒土地种植，使得美兰三角宁地瓜天然含有硒元素，具有较高营养价值。

功效作用

美兰三角宁地瓜属健康食品，益身益心，被誉为“冠军蔬菜”;维生素含量极高，不仅补中益气，增强免疫功能，还能防癌抗癌，又被誉为“抗癌之王”。

1、和血补中：三角宁地瓜营养十分丰富能有效的被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、宽肠通便：三角宁地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

3、增强免疫功能：三角宁地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

4、防癌抗癌：三角宁地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，对抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

5、抗衰老、防止动脉硬化：三角宁地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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