富硒大米保质期6个月（富硒大米包装）

“生态米”“有机米”“富硒米”“海鲜米”“竹营养米”“麦饭石米”“虾香米”……

大米作为中国的主粮，随着人们生活水平的提高，对健康、绿色的饮食日益重视，市场上五花八门的“概念米”日渐增多，琳琅满目。

这些品类繁多的“概念大米”，有一个共同点，就是宣称具有“保健”功能，贴上响亮的标签，再穿上一个好看的马甲，瞬间身价水涨船高，售价比普通大米昂贵许多。

这些“概念米”的市场究竟如何呢？

水稻是中国第一大粮食作物，大米是中国居民的主要食品资源之一。作为主粮，主要是因为其营养价值：首先是品质好，氨基酸含量高于其他谷物，氨基酸组成配比比较合理，适合食用；其次是大米的蛋白质营养价值高，居所有的植物产品之首。另外，大米的维生素B族含量也高一些。

然而，同样是大米，价格从普通大米、水晶米或珍珠米的三四元，到“有机米”、“富硒米”、“竹营养米”的几十元不等，价格差异巨大。

年轻的消费者会表示疑惑： “听说富硒米能抗衰老、提高免疫力，我就寻思给爸妈买点，但不知道是否真的有用?我看有机大米、竹营养米都比普通的贵，也不知道真的营养丰富，还是只是炒概念? ”

关于各类“概念大米”，市场上评价也有很多，有些标榜的 “含有”微量元素的，有消费者反映确实口感各方面跟普通大米是有不一样，也有人认为是营销噱头，不必花冤枉钱，买米就买自己喜欢的口味就好。

众说纷纭，那到底值不值？

前面说过大米具有三方面的营养价值，那么营养成分主要从何而来？

任何生物都有它的生物特性。它在种植过程中会吸收，会合成，也就是说，基本元素都是从外界进来的，然后生物自己有合成的途径，来产生营养成分。

最终来讲，水、土、空气、肥料，是它不可缺少的东西。在共性方面，“概念米” 的基本营养价值跟普通米是一样的。

概念米——“有机米”现在，市面上许多大米产品包装上都号称自己是“有机大米”，但是这么多有机大米反倒让一些消费者生疑。那么，什么是 有机米？

有机米：是指在生产加工过程中没有使用农药、人工化肥、生长激素等物质的大米，口感软糯，米香自然。

因为水稻具有吸附金属元素的特性，随着环境的污染、酸雨加重，大米的安全也成了民生问题。2013年5月16日，广州市食品药品监督局公布了大米及米制品镉超标事件，有机大米备受追捧，更有消费者认为“贵的都是好，米也不例外”。

但笔者不得不提醒大家：并非所有标有机的都是有机米，也并非价格高的就是有机米。在挑选“有机米”时，要注意产品包装上是否有有机食品标志，避免逐高价。

概念米——“富硒米”

富硒米：是指在有些土壤中硒元素的含量比较高，土壤中硒元素富集于稻秧根部，水稻直接从中吸收生物转化，使米粒中也含有相对较多的硒元素。

相较于普通大米，“富硒米”的营养价值是否更高？

答案是肯定的。因为硒元素在人体中有很多保健功效，包括：抗氧化、延缓衰老；解毒、排毒、抗污染；保护肝脏和造血细胞、防止细胞老化、降低心脑血管疾病；预防癌变、提高免疫能力等。

硒元素既然有这么强大的功能，那人体是不是吸收越多越好呢？其实不然，缺硒会得克山病，硒多则会中毒。

在这里笔者也不得不提醒大家，在选择的时候也得擦亮眼睛，天然生长而成的富硒米才是安全的，但如果是后期靠喷洒农药或添加亚硒酸盐等方法来增加硒含量，就可能存在一定的安全隐患。

概念米——“竹营养米”

竹营养米：是把竹子的提取物和大米结合在一起，让大米的外表变成绿色。这类米含有竹子的部分营养成分。

那么，竹营养米真的好吗？

首先，竹营养米是绿色的，竹子里面的叶绿素等成分在空气中会降解呈黄绿色，因此，要维持绿色，要么使用添加剂（一般为抗氧化剂），要么直接添加色素，这就给不法分子提供造假途径。因此，这类米的安全隐患比较大。

所以笔者提醒：如果你确实觉得竹子的营养比较好，那么可以直接吃竹笋，比吃竹营养米效果更好。

概念米——“海鲜米”

海鲜米：是因为它施用的是“海鲜肥”，即“用天然鱼虾类海鲜为原料研制而成”的肥料，因此称为海鲜米。这是大米行业的新概念。据称，含淀粉低、蛋白高，富含人体所需的各种氨基酸、维生素和微量元素……是糖尿病人、老人、孕妇、婴幼儿理想的选择。

有专家分析指出，总体上来说，现在市面上的“概念大米”大体上分为三种：一是增加或降低某种营养素含量，如“富硒米”属此类；二是“嫁接”了其他食品的营养价值，如”竹营养米”、“海鲜米”等；三是为迎合消费者味觉、视觉喜好，将大米的色泽或口味改造，如苹果米、香蕉米等。

1.生产者要趋利避害，消费者要慧眼识金

即便“概念米”在市场受到一定的质疑，但也依然止不住人们的购买热情。“概念米”的出现，无论是对于消费者还是种植、生产者来说，都是机会。

2.生产者要从源头 严把品质关

虽然不能否认“概念米”在一定程度上存在着一些营销噱头的成分，但终归是市场的产物，少不了消费者不经意中的推波助澜，也说明一些农人们率先嗅到商机。

对于正在生产或销售“概念米”，特别是从事“概念米”种植的农场、合作社或个人，消费者及市场是最好的检验者，不能只重视概念和营销的趋利，而忘却最本质的产品本身，更不能辜负市场及消费者的热情，要从种植源头严把质量关，且成品上市时检测并明确标明其营养成分和微量元素含量。

3.消费者要学会精挑细选

对于消费者，“概念米”无疑给了我们对于营养和健康更多的选择，但切忌盲目跟风，在购买时，可以通过“三看一闻”，快速、简便地判断大米质量。

1.看产品的品种、产地和厂家。

稻米的品质首先取决于品种，一个品质优良的品种即使用何种加工技术加工都不会失去其营养成分和舒适的口感；其次取决于产地，我国北方粳稻区由于冬季严寒病虫害极轻农药用量少，温差大、光照充足使其淀粉和蛋白的含量配比合理，土壤肥沃化肥用量也少，因而生产的粳米不但品质优而且卫生安全，闻名世界。

2.看大米生产日期。

判断是陈米还是新米。普通袋装大米如生产日期超过半年（特别是经过盛夏季节），大米食用品质将大幅度降低，失去原有的色、香、味，米饭黏性降低，硬度增加，真空包装其保质期一般更长一些。

3.看米的外观色泽是否正常。

有无霉斑、污点，有无黄粒米，有无沙石、稻谷、稗子。

4.一闻

一闻是指用嗅觉判断大米气味是否正常，有无异味、霉味，优质大米闻起来有一股清香的感觉。

自然加结语

虽然“概念米”一方面备受追捧，一方面多方质疑，但是就目前而言，它的市场还正处于发展上升的阶段，有很好的前景。

我们生产者要把控质量，让我们的“概念米”名符其实，消费者睁大火眼金睛挑选，让“概念米”的“保健”功能实至名归。

概念米的好坏，相信消费者才有真正的发言权。任何事物都离不开创新，但是要怎么去创新，创新的意义到底在哪？这是一个值得企业和消费者思考的问题！自然加，一直以自然、生态、有机、好味道为初衷去做产品。

目前自然加生态有机大米（点这里，有惊喜） 即将上市，上市之前我们将会免费从微信上面挑选部分客户作为自然加的第一批体验客户进行试吃活动。具体参加方式，请在微信公众号（nature_plus）后台发送：试吃 我们将会与您取得联系。