富硒大米适合做什么吃（富硒大米能补硒吗）

3元/斤或以下的米，能不吃就尽量不吃，稻谷收购价都要1.5元！

大米的价格是个宽阔的光谱，通常建议是：3元/斤或以下的米，能不吃尽量不吃。4-7元/斤大致是普通大米的可能合理价格，想吃好一点的就买8-20元/斤的，这个价格可以选择生态或者有机大米了。而20元/斤或以上的米，大概都是有特殊卖点或稀缺性的米了，或者一些功能性的大米，比如富硒大米。另外，大米也有一些礼盒包装，更适合送礼，比较适合对生活品种有更高要求的消费群体，或者特殊人群，比如小孩，老人，免疫力差食欲差的群体。

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所以，5元/斤的米和15元/斤的米，有什么不一样？

它们的不同体现在从农田到餐桌的方方面面，这里我们只选取其中几个具有代表性的聊聊。

小贴士：文章有点长，但绝对值得你花十分钟阅读。如果仍想快速阅览，已经把重点着重标出来了。

第一，15元/斤的米可能比5元/斤的米少了对人体有害的污染物

生产安全食物的第一步不是生产，而是找到适合生产的地方！现在国内现状是，离大城市或工业区近的地方的水土普遍污染比较严重。挑选一片干净自然的土地需要巨大的选址成本，要找到一片适合扎根种植水稻的地方，不仅要查看附近是否远离重工业、高速公路、矿区或其他污染源，做水土检测，当地生态状态以及最好看一下当地政府是否有生态保护的政策，还要调查附近村民的病史。找到这一片好地之后，就要开展长期的环境检测工作。

所以，为水稻找到和维护一片好地，不容易啊！

第二，15元/斤的米可能比5元/斤的米少了对人体有害的农残

农药、土壤、产量如果捋不好相互间的关系，很容易陷入死循环。

大家都知道过多的农药会对人体有害，特别是对婴幼儿有更加明显的影响。那么为什么呢？为什么农民宁愿喷农药化肥也不愿生态种植？这里面其实是种植成本的取舍。

如果农户追求的是高产，那么一般会使用“见效快”的化学农药与化学肥料。化学农药都是直接喷洒到农作物上的。

而化学肥料对我们最大的害处之一就是会让农民使用更多的农药！这是因为化肥会造成土壤本身的退化，在无营养的土里生长的作物会更加容易发生病虫害，怎么办？只能加大剂量！于是就陷入一个死循环，最终这片土地有可能再也种不了食物。

那么生态种植怎么做？介山村生态富硒大米目前就是这样的一个种植要求：一是对产量的追求低一些，二是把土壤本身的生命力放在首要的位置。

这个在前期很困难，因为当地的农民对之前的种植观念已经根深蒂固了，就是觉得，种田就是要用化肥和农药，要不然怎么高产，怎么赚钱？原本之前传统的耕种方法已经变得很陌生了：捡村里村外牛粪撒在田间，将牛舍里的稻杆粪运到田间，没事将田间的废弃稻杆焚烧掉，用其他有机肥好好对待土壤，现在已经很少人这样做了。介山村富硒大米开始做的时候，决定要改过来，要农作物在“活着”的土壤里生长，我们现在一个在自身基地上实施有机方式种植：用有机肥，农家肥，生物农药，禾苗长到一定时候就赶鸭子进入稻田除草杀虫，同时结合人工除草方式，绝对不喷除草剂。而和农民签订收购合同的种植基地，除了采用前面所说的方法，我们还从粮食的收购价钱上入手，我们的收购价钱比市场价要高出50%-100%，这样就保障了农民的权益，同时也保障了产品的品质。最后让土壤更肥沃了，禾苗对病虫害的免疫力更高。最后发现，不使用杀死所有生物的化学农药，田边的益虫也会越来越多。鸟儿、青蛙和白鹤更多了。虽然这样做需要农民做更加细致的田间巡查和管理工作，分辨出病虫害的原因，针对性的解决（比如生物农药、手工除虫），这样的人力成本肯定更加高些。这也是我们价格高的一个原因。

第三，15/斤的米可能比5元/斤的米多了营养的选择

这里真的要开始爆行业内幕了：建议大家吃糙米还是尽量选择生态或者有机种植的为好。大家可能都知道的是糙米因为保留了大米的麸皮和胚芽，对健康饮食以及心血管及肠道疾病的预防和控制都有帮助。大家可能不知道的是，麸皮和胚芽也是大米里含有农残浓度最高的地方，因为它们所含有的蛋白质和脂肪对土壤和农药里部分有害物质的吸附能力比较强。例如大米所吸附的砷，80%存在于米皮层里，剩下的20%是在胚乳里（我们平常说的精米或者白米）。

所以，为了不让农残的检测超标，很多生产商根本就不供应糙米。这个时候，为了安全，我们就被迫扔掉了大米里面最营养的那部分。

第四，15/斤的米可能比5元/斤的米少了粮库杀虫剂

这里又是一个内幕。储存是大米食品安全无法忽略但却非常容易忽略的一个大问题。

农贸市场和超市里那些敞开着卖的散装米，或者货架上那些本来就没有真空包装的，又或者已经漏气的米大家也都会见到吧。这时，我们就会产生疑惑：这些米是什么时候加工的？到底在超市的仓库和货架上放了多久？这其中会涉及稻谷和大米的储存。

大米的储存可以采取这些建议：

1、能买小包装的尽量不要买大袋装的

2、能选择真空包装的就不买散装；

3、米买来后尽量放冰箱；

今天重点和大家说说稻谷的储存。

大家都知道稻谷存在粮仓，不知道大家有没有去过当地粮仓？大概长这样：

大部分的稻谷会在这样的粮仓里至少放几个月、一年甚至更长时间。我们很自然地开始问一个问题：放在粮库的稻谷为什么不会长虫子和变坏呢？原来是“粮库杀虫剂”在捣乱。

它们是怎么一回事呢？将杀虫剂直接或间接地喷洒在大米上、粮仓里。

那么，有没有什么无害的替代方法？有，那就是靠低温保存：就像保存蔬菜、水果一样，将稻谷放到冷库里，这样就可以大大延长保鲜保质的时间。——而且原来日本人台湾人早就这样做了。

建一个冷库要花钱，后期运营维护花费更多，让5元/斤的米稻谷建冷库放冷库？除非它们不打算盈利，否则，难，很难。而这对15元/斤的米来说，是有可能承担得起这个成本的，当然了，更贵的米更有必要制作这样的冷库了。

最后的话

“大家可能注意到以上我们所提到的15元/斤的大米相对5元/斤的大米的好处都是“可能”。因为虽然5元/斤的大米存在的风险比较大，但我们无法保证15元/斤的就肯定更好。如果大家真的想要了解自己吃的米怎么样，最好还是亲自到它的种植基地、加工厂，存储库等地去看看。”

大米的供应链是个非常庞大的系统，要学的要讲的有很多，大家可以先去探索探索。

无论从种植环境、种植方式，到摸清楚农产品供应链的实地考察，好油米亲身体验产地和供应链，也希望和读者“一起去发现”，我们希望能给顾客带去最有保障的食物。当然我们更希望的是能够帮助你做一个明明白白的买米的人。