什么人不适合富硒大米（大米适合富硒人群吃吗）

我种了九年水稻，有幸接触了许多新农人，也有幸吃了无数种稻米，这是活了几十年从不没有遇到过的，因此感触颇深。鲁迅说：什么是路？走的人多了就是路。那么什么粮食好吃，吃多了，就能找到答案，窃以为，我吃大米饭，吃出了学问，可以当鉴定师了。

九年来，因为品尝了多个地区，多个品种的稻米，而且包括现在流行的酵素种植的大米。这么多米吃进口中，自然有着自己的判断，如山泉水浇灌、酵素种植、平原种植、沙壤种植、东北五常大米，南方的籼米，北方的粳米，相同种子，不同地域种的稻米，以及用的是饼肥的，还是农家肥的，生态有机肥，等等，都有不同的感受。但，吃这么多饭，我对山泉水浇灌的大米确实情有独钟。

著名教育家陶行知说，读万卷书，行万里路，才有感知，也即孔子说的，工欲善其事，必先利其器，在哪座山，唱哪个歌。种粮食，就要把好粮食种出来，中国水稻有几万种品种，肯定有适应当地种植的好品种，绝不能像一般的农民那样，跟着别人的感觉走，人家说什么好就种什么，图省事，用转基因种子，除草剂、化肥、农药，种出毒品，害人害己，而作为本人，就是要善其事，利其器，寻求纯真，种精品、尚品，对得起自己和所有品尝我的稻米的人。

所以，这些年来，除我自己种粮食以外，积极和别人交流，跟新农人交朋友，跟他们互相交换，有比较，才有鉴别，吃多种米，用多种煮法，包括煮饭时米与水的比例控制，煮饭，煮粥，炒米饭等等，一一品尝，努力品出其中不同味道，用事实告诉大家，哪种米营养好，哪种米耐饥，包括哪种米适合婴幼儿，哪种米适应中老年人，哪种米易消化，吃的多了，就能够找出感觉。

转基因，不育种子的米，我也是吃的多了去的。九年前都是吃这样的米，包括金龙鱼油，现在体会到必须告别它，坚决让它们从我的餐桌上消失。

转基因，不育种子，吃的味同嚼蜡，像寡鸡蛋，不仅没有味道，吃到口中散乱，吃饭跟吃稀饭一样，还口中麻木，甚至有种怪味，再吃就要吐，哪里有嚼头、有劲道、润滑的感觉？更不要谈口留余甘了。所以，有人说他在吃饭，如果是这样的米饭，我就觉得那不是吃饭，而是在填肚子，或者叫灌肠。

到东北，吃了东北大米。东北的大米，不同之处就是日照时间短，昼夜温差大，尤其是五常大米，三条河水浇灌，再加黑土地，当然能够长出好粮食，尤其是东北养殖业发达，不缺肥料，再加有特殊的当地培育的稻花香种子，肯定能长出好粮食，因为种子是有地域性的，适应就有好口感，比如玉田康熙稻，比如湖北咸宁景田稻，特殊地段产生特殊的粮食，换个地方就不是那回事了，这且不表，顺便再说五常大米，经现场考察，五常的稻米，大多使用了除草剂，米虽好，可惜品质我是不能接受的。

信阳大米，口感并不好。原因何在？主要是种子的问题。信阳当地，没听说有什么好稻米种，可是信阳交通发达，处于中国南北气候分界线，种子大多来自全国各地有水稻种植的地方，再加许多人注重产量，不注重品质，所以难产好大米，况且许多人也用草甘膦除草。可是，经过本人探索发现，不是信阳产不了好大米，而是信阳许多人没有找到真正的品质优秀的种子，不舍得下功夫，害怕种植好口感的大米产量低卖不出去。而老许就是不信邪，不讲究产量，只讲口感，营养，偏要让自己的家乡种出人们喜爱的大米来，不用化肥除草剂农药，种出来的大米干干净净，所以，就有了九年来寻找到、培育好高营养高附加值的大米来。

如果说我自己的米好，是王婆卖瓜，自卖自夸，我可以不客气地告诉大家，可以试吃，米好吃不仅在于种子，还在于肥料、种植方法、在于本地的鸡公山山泉水。山泉水浇灌的粮食不同之处是含矿物质多。尤其是前年将土壤送检发现，我这里竟然也被人吹的神乎其神的硒元素，而我所知道的要想让自己的粮食含硒元素，完全可以用叶面肥喷洒，就成了富硒大米了！富硒大米好吗？不见得，比方说出现有大量的脱发或者是脱甲的情况，严重情况也会导致出现有肢端麻木或者偏瘫，同时也容易导致出现胆固醇偏高，就会出现高血压、冠心病等疾病，所以别给我吹富硒大米如何好。

什么是山泉水浇灌？有的同志到我这乡下来，看了河里的流水，就摇摇头不信，说是河水，哪是山泉水？我就领他们到湖北河南两省交界处的大山里看源头，看看流入我门前这小河的水是哪里来的，不要以为山泉就是一个小洞流出来的泉水才是山泉水，挖井是饮用水，是经过严格过滤的，而整个河流里的山全部来源于雨水从山中渗透流入河中的水，有几道山沟，就有几条溪流。山中有矿产，有枯叶流下的有机肥料，这样的水是活水，用这样的水浇灌，就是山泉。

又有同志恰逢雨后来我这乡下，说河里的水是浑的，他就又不懂了。雨后的河流，有许多山里的矿物质与树叶腐烂的泥土卷进水中，随流而下，有什么不好？正是肥料矿物质啊，洪水的河水一定是浑的，但是洪水下降后，恢复常态，河水就清澈了。就是这样的山泉流入稻田才长庄稼。我的稻田，秧苗入田，便不停的通过水流，别的稻田要通过我的稻田引水，如果说肥水不流外人田，但我这不用施什么肥料，庄稼也长的很好，越是长期过水的地方，长的越好，这不是水中的肥料和矿物质的影响吗？而且我寻找到的品种，不怕洪涝，喜欢洪水冲刷，越冲越长的好。

我通过品尝各类大米，比较出活水，即山泉水浇灌的较好，口感柔软，有嚼劲，米饭有弹性，吃过后口中生津。可是，即使是老种子，只要用过除草剂除草的粮食，都会感到有股微微腥味，跟自然天成的粮食有着根本的区别。但是，如果吃饭不认真品尝，是找不到这个感觉的，如果长期吃使用除草剂的粮食，没有对比，也找不出原因的。

但是，就目前来看，种植面积大的的，不用除草剂几乎不可能。大面积种植，人工除草需要大笔开支，而使用除草剂用飞机喷洒，省力省时，根本不须要人工每个工时一百多元开支，如果千亩土地，仅除一遍草就需要二十万元左右，试问规模种植的人舍得如此慷慨掏腰包吗？大不了留一块地，让草长满，用人工除草拍个视频展示一下罢了，而我采取农户种植，小农经济，全部做到农家肥不使用化学农药，人工除草，就接近上世纪七十年代种植方式了，优质的种子，传统的耕作方式，浇灌的水特殊，生长出来的大米是可想而知的。

当然，一分价钱一分货，经过精耕细作的粮食，投入高，产出相对低，价格不上去，谁肯干？即要马儿好，又让马儿不吃草是根本不可能的。而要产出这样的粮食，常人不会去想，不会去做的，可是，当人们生活水平提高，动辄买个化妆品、营养品数千上万的，他们虽把人打扮的漂亮，但绝对不代表健康，营养品虽然有营养，但是这种营养不能够代替粮食的，饭是要一日三餐的。

人，活着就要吃饭，但吃什么，过去是有没有有吃的问题，今天是吃什么的问题，过去吃饭放心地吃，是因为自然农耕，自然天成，不存在毒粮食。现在吃饭一不小心就吃到转基因，甚至转的是病毒基因。如此高的科技水平，什么事情都干的出来，让内行人吃的心惊胆战，外行人吃的脑袋不听使唤，比如有人浑身骚痒，有的烦燥不安等等，找医生也检查不出来。所以说，通过不断地品尝大米，感到，当年吃的放心的粮食，现在已经将成为文物，需要保护了，不然永远消失在历史的记忆里，尤其是九零后们，他们从出生到成长，吃的都不是正经粮食，他们也根本不知道什么是老种子的味道啊！所以，就不知有汉，何论魏晋了！

老许不客气地说，随着转基因粮食的大面积普及，随着种植越来越简单化，程序化，所谓的设备农业，智慧农业，无土农业，本人一直不看好，要不然前不久网上披露的河北某地头年种红薯，人家卖出高价钱，第二年人家卷铺盖走人，农民觉得土地租给人了，得到钱，人家走了，自己去种小麦结果大面积减产？原因何在？不就是各种催熟加甜膨大等等过多元素注入嘛，那么，如果照此速度发展，想吃到名副其实的民族老种子，并且不用化肥农药除草剂，恐怕越来越成为人们奢侈品，那么，我们如此努力，冲破重重包围，生产出这样难得和好品质粮食，不就跟文物保护相同的意义吗？

这几年，本人在种植过程中，迎接过许多考察团，或集体，或个人，或家庭成员，或者明察暗访，他们都是奔着健康而来。还有提供特供产品的人前来讨教以及寻找老种子，这不正在证明，这社会，这大环境里的小环境，有的是吃好粮，保健康的需求吗？不就是只有老种子才能实现吗？不正在证明只有老种子才有这样的能量，才能保生育保健康吗？我衷心希望所有吃饭的人能够认真的吃，认真的品，认真的对照，认真的找感觉，让那些伪劣粮食比如转基因远离自己的视线，都来种植属于自己的民族生存和繁衍的粮食来。确实吃出幸福感，吃出健康来，活出滋润来！