大米富硒造假如何处理（大米造假事件）

小编近日奉母亲大人之命去超市采购家中口粮，可无奈面对超市货架上琳琅满目的大米种类时我一脸蒙圈。各种品牌、不同种类的大米，价格相差悬殊，实在是无从选择。很多经过的叔叔阿姨也都是摇了摇头离开了。口中念叨着“这米真贵呀”。

大米虽然是咱们最熟悉的粮食，但你知道吗，大米市场多年来存在着“以次充好”，“名不副其实”乱象，你这么多年可能吃的都是“假”大米。

大米作为“国民主食”，是家家户户厨房里都少不了的一份子；一碗香喷喷的米饭不仅能提供最基础的膳食营养，也是很多人饭桌上的“小满足”。要想煮出一锅好饭，大米的品质非常重要。但也正是由于市场需求大、有利可图，我国市场大米乱象层出不穷，小编在百度上输入大米等相关词语后，发现近年来的大米乱象并没有得到有效的治理。

以次充好，以陈充新

大米市场竞争激烈，为了抢占市场，迎合部分消费者追求低价的心态，米商纷纷压低价格。一些大米加工企业将陈米重新抛光后掺到新米里，以陈充新，或是以南方米充东北米，以劣质米充优质米。更有甚者，则是通过化学手法重新加工大米，这就是各类毒大米的由来。从外观上，消费者根本难辨真伪，很多经过特殊手法处理过的大米，即使是农业专家也很难通过外观一眼甄别。

老百姓喜欢吃新米，因为新米有一种清香、口感好，但是市场上新米价格高，产量少！到了四月，基本上就无新米可卖。目前我们在超市里买到的，售价在每斤2.5元以下的米，基本都是勾兑过的。

五常大米乱天下，天下大米乱五常

和阳澄湖大闸蟹、西湖龙井一样，五常大米是国家质检总局命名的“中国地理标志保护产品”，因其质优味香而名冠天下，和绝大多数名牌产品一样，五常大米自出名以来，就一直深受“李鬼”困扰。业界认可的一组数据是：五常大米年产量最多为105万吨，但全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着，市场上90%的五常大米是假冒的。而小编在超市同样看到几乎所有大米的包装袋上都有“五常大米”的字样。

五常大米造假，过去多是添香精、加蜡，而现在更普遍的是“勾兑”。即将外地稻谷或五常当地产的非稻花香品种，按不同比例掺到五常大米或稻花香大米中，形成所谓的“调和米”。“调和米”的价格，从每斤3元到8元不等，具体价格根据掺假比例高低而定。小编在超市见到的最贵的五常大米高达15元一斤。

米业公司从外地购进其他稻米，掺进五常稻花香中进行销售，且使用量越来越大，也导致了对本地正宗稻花香的收购量下降，所以粮农的正宗稻花香出现滞销。这种掺杂的产品被业内称为“调和米”，在五常当地并不是秘密。

新概念层出不穷，高价未必是好米

在众多花样大米中，小编还看到很多不同功效的米。比如：富硒米、有机米、免淘米等等。据了解，富硒大米是指含硒量在0.1～0.3mg/kg的一类大米，食用这种米300～500g可以使人摄入每天所需硒营养，满足人体对硒的需求。目前很多富硒大米都仅仅是在包装上有所体现，是否含硒“鬼才知道”。即使消费者幸运地买到了确实含硒的大米，其中90%也都是根外施肥弄上去的，其实，从富含硒的土壤中长出来的大米，才是真正的富硒大米，而这样的大米在市场上很难买到。

免淘米是在加工过程中将碾磨下来的米糠通过技术手段去除干净，免去了煮饭前的淘米工序，只要加水后没有变得浑浊，就不需要淘洗。专家提醒，为达到“免淘”标准，商家势必会对大米进行层层过滤处理，淘洗次数越多，营养流失越大。而且为了保证健康，即使买的免淘米，也建议您蒸煮前简单清洗。

有机米的种植环境比较环保，生产过程中对农药、化肥和除草剂的使用都有严格规定，因此成本高而产量低，价位相对较高。关于有机米，消费者在选购时要注意包装上是否有有机食品标志。

九成泰国香米是假的

有些土豪小伙伴喜欢买泰国香米等进口大米，但实际上，无论是日本的越光米还是泰国香米，进口大米造假一事也屡上新闻。央视就曾曝光过，在一些大米加工厂中，都发现了泰国香米香精。此前，泰国驻广州总领事馆商务处处长胡丽丽更对媒体表示：“在中国分装的泰国香米，90%以上都是伪泰国香米”。

虽然咱们老百姓吃米没有特别的讲究，但我也不希望自己花了高价钱却买到低价货，吃不到货真价实的米。所以真心希望市场监督部门能够严格规范大米市场，建立完善的行业规范，还消费者知情权。一是一，二是二，陈米就是陈米，还五常大米真正的市场信誉。