施瓦茨富硒大米好吃吗（富硒大米能补硒吗）

虽然今天很多人都知道，硒有益人体健康，但在二战前，科学家们只知道硒是一种有毒性的元素。二战时科学家施瓦茨发现了硒是营养性肝坏死的重要保护因子，从而拉开了研究硒与健康的序幕。

硒

硒是什么？作为人体必需微量元素，硒具有抗氧化、防衰老、增强免疫力等多种生命功能，被誉为“生命火种”、“抗癌之王”、“光明天使”、“心脏的守护神”。

恩施土家族苗族自治州（简称恩施州）位于湖北省西南部，一直以来享有“世界硒都”之称号。

天然硒

作为“世界硒都”的恩施州是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一。其土壤中丰富的硒元素被生长的植物根部吸收，储藏在植物果实、块根、块茎之中，又被食草动物摄入体内，随着食物链形成了天然富硒生物圈，是世界天然生物硒资源最富集的地区。

硒决定了生命的存在

研究发现，全世界有40多个国家和地区土壤环境缺硒，我国有许多地区人体血硒水平处于缺硒或极度缺硒状态。恩施州天然富硒生物圈形成天然富硒食品，包括经济作物及动物产品含硒量明显高于国内其他地区，具备生产天然富硒产品的物质基础。出产了许多诸如富硒土豆、富硒魔芋、富硒大米和野生山茶油（富硒）等特色的产品。

魔芋

魔芋作为恩施一大特色产品，素有“人体清道夫”和“工业味精”之称，其在中国有1700年食用和药用历史。其主要成份葡甘聚糖营养价值高。魔芋食品曾被世界卫生组织确定为十大保健食品之一

世界魔芋看中国

中国魔芋看恩施

恩施从1997年，就将魔芋产业作为带动农民脱贫致富的四大支柱产业之一。不仅恩施州农科院魔芋研究所选育了全省第一个花魔芋品种——清江花魔芋，而且全州预计到2020年将建成50万亩魔芋生产基地，综合产值达50亿元。

美味的魔芋

恩施由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。当地人有一道美食——魔芋豆腐，过年时桌上一个小火锅，炖着浓郁香稠的腊肉，再准备一盘魔芋豆腐，想吃就放进汤去煮一会儿，即刻香浓美味。

在家如何做魔芋

魔芋甜汤­­——夏季清热解暑必备

材料：木瓜300克，魔芋200克，冰糖50克

做法：

1. 木瓜削皮去籽切成方块备用，魔芋洗净焯水切成方块备用。

2. 先将魔芋块、冰糖放入锅内.加入适量的水，盖上锅盖焖煮开，然后倒木瓜块继续煮约3分钟关火。

3. 约焖10分钟即可，或加入一点薄荷水更好，也可放入冰箱冰上二小时更好吃

温馨提示

生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上始可食用，每次食量不宜过多。

撰稿：祝寒雪

美编：夏小渊

校对：朱苗苗

陶圣炎

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