富硒大米老人吃好不好（吃富硒大米的好处）

导语：才知道，煮大米饭除了加水，还要加这3物，难怪总是生硬难吃

大家有没有这种感觉，就是别人做的不管是什么东西好像都更好吃。就连最简单的大米饭也是如此，有的人蒸出来的米饭十分的鲜香软糯，松软可口，十分的下饭。

但是有的人蒸的大米饭就十分的粘稠，不仅没有嚼劲，卖相也十分不好，有的时候还存在夹生的情况。

那究竟是什么原因呢？其实蒸米饭还是有很多小技巧在里面的。有的人煮大米饭只知道加水，但并非如此。

小编也是现在才知道，煮大米饭除了加水，还要加这3物，难怪之前蒸的米饭总是生硬难吃

1、加“白醋”

别看米饭是个简单的食物，但是其制作流程也尤为地讲究。有的人只是简单将大米淘洗完后立即就放进锅内蒸煮，这样蒸米饭只是最基本的蒸熟。

最好的是先将大米放入水中浸泡30分钟，让大米与水充分地进行结合，这样蒸出来的大米饭更加的鲜香软糯。

浸泡后的大米更有利于蒸熟，但如果想让大米更加的弹牙有嚼劲，也可以在加入水后，放入几滴家中常用的白醋。

其作用是增加米饭的清香感，并且让蒸出的米饭更加的立体有嚼劲，这也是为什么别人蒸出的米饭好吃的原因之一。

2、加“香油/食用油”

其实要想蒸好大米饭，对米的选择也尤为的重要，我们要分清楚所选择大米究竟是籼米还是粳米。由于两种米的质地不同，用来做的食物也就不同。

通常我们用来蒸米饭的应该是选粳米，这种的米更加的松软可口有嚼劲，而对于籼米来说质地比坚硬，一般是用来煮粥的。

选对米后要想蒸出的米饭变得松软不夹生可以往水中滴入几滴香油，这一点也是人们最普遍用的方法，在增加香味的同时也可以让米饭更加的松软可口。

由于这个方法也比较简单，也非常适合一些刚做饭的小白们。

所以说选择一款合适的大米对于蒸米饭很是关键。选择大米的首要关注点就是要先看大米的产地，就比如这款来自著名“天然氧吧”——江西宜春的硒将军富硒大米，在生长环境上就已经高出普通大米很多。

温和的气候，加上土壤的肥沃，还有天然的山泉水作为水源，可以说从天时地利人和三方面最大米的生长提供最好的保证。

而所谓富硒大米就是因为当地是著名的富硒之乡，种植大米的土壤中以及灌溉的天然泉水中都含有硒，所以种植出来的大米也就富含硒，营养价值颇高。

再加上这款大米完全是回归传统种植方式，采用人工种植，鸭子除虫等方式。包装也是真空包装，最大限度地减少污染，品质肉眼可见，这种大米才更能让大家吃得放心。

口感方面，由于质地的纯正以及品质的高端，这款大米的颗粒饱满，个体也非常的大，并且颗粒均匀，晶莹剔透。

而这款大米在蒸煮的时候同样也比较容易上手，高端的品质决定了在蒸煮过程中只需要注意煮饭的火候就能蒸出来一锅软糯松软，颗粒弹滑的大米。

这款大米最大的特点之一就是不夹生，所以煮饭小白也不用担心米饭蒸不熟的情况。

所以说无论是自己吃还有送朋友，这款大米肯定是能拿出手的礼品之一。由于较高的品质使得这款大米的受众范围也十分宽广，易消化适合老人，松软适合小孩子。

3、加“开水”

对于这一点，有的小伙伴可能会问了，把水煮沸了不就是开水了，为什么还要煮的时候就加入开水呢？

其实米饭中的一些营养物质会随着自来水的持续升温而造成或多或少的流失，所以为了防止米饭中的营养过多地流失，我们可以直接加入开水。

这样煮出来的米饭不仅又香又软，营养物质也比普通米饭要高。也就是这么一个简单的细节，就能让蒸出来的米饭香甜软糯。

技术有了，好的大米也有了，下一步就是勤加练习了。相信学会这些小技巧之后大家也能蒸出的大米也能堪比饭店级别的。毕竟谁不想多干两碗大米饭呢？