方正大米富硒长粒香米（方泉富硒长粒香米）

今年315晚会曝光的泰国香米竟然是香精勾兑而成的，这简直太可怕了，平时面对”黑心作坊“，我们可以少出去吃，或者不吃。但是大米作为家家户户每日餐桌必备的食品，我们该如何区分市面上形形色色的大米呢？今天给大家出一篇大米的标识方法，赶紧看看你家大米是否真的合规吧。

一、学会查看大米的执行标准

在大米的包装袋上面一般都有一行字，写着执行标准，那么你真的看懂了吗？

1、GB/T1354：普通大米，品种繁多，口感参差不齐，大多粘性高，煮熟后颗粒不够分明。

执行标准GB/T1354是国家定的底线，普通大米按照加工精度分为：一等、二等、三等、四等4个等级。

2、GB/T19266:五常大米，米饭油性大，空碗中如果一碗米饭倒入另一碗空碗中，可以做到不挂米粒，米饭清淡略带甜，芳香爽口。

普通大米配料表写的是“大米”，五常大米配料表写的是“水稻”，标注了水稻的品种，是五优稻4号俗称稻花香2号。这种水稻会相对其他品种水稻口感好吃。

五常大米分为：优质一等、优质二等。如果前面没有“优质”2字，那可能不是正宗的五常大米。但是注意了，不是所有的五常大米都是执行GB/T19266，也有执行标准GB/T1354的。

3、GB/T8824：盘锦大米，产自辽宁盘锦市，米粒饱满，长宽适中，气味清香，糊化温度低，淀粉含量较低，胶稠度高、蛋白质和氨基酸含量丰富。

4、GB/T20040:方正大米,产自黑龙江方正县，被称为“绿色富硒大米”，大米以其外观光泽，色白、米粒形状好，气味清香而著称。咀嚼时感觉微甜，饭粒润滑而柔软，蛋白质高，营养丰富。方正大米也有优质和普通大米之分，购买的时候请看清楚执行标准。

5、GB/T22438：原阳大米，品名原阳黄金晴，米饭软糯可口，劲道，自然清香，入口回甘。

所以在建议大家平时购买袋装米，如果是购买散装米的话，就比较难区别了。但是仅仅通过执行标准来判断大米是否优质也存在片面，还需要通过其他手段来判断。

二、通过观察判断新米还是陈米

1、闻味道：取一把大米放手中用力搓大米，闻一闻大米的味道，新米会散发出一股舒服和好闻的米香味，陈米就不会。

2、观察色泽：新米一般为白色或者淡黄色，有光泽，陈米颜色相对较深，会看到大米的表面有沟纹，沟纹越深说明时间越久。

3、看硬度：新米硬度特别高，不会轻易碎，陈米放置时间越长，越容易碎。

大米作为每家每户的必备食物，购买的时候一定要谨慎区分，并不是贵越就越好。

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