富硒大米有用吗能吃吗（富硒大米可以随便吃吗）

富硒米、富硒西瓜、富硒葡萄、富硒红豆······越来越多的富硒产品逐渐出现在我们的生活中。那么，到底什么是富硒？富硒大米对人的健康又有什么好处呢？

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富硒大米是怎么来的？

富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富硒大米。属于功能性农产品，和100微克（富硒玉米粉）等功能性农产品一样，都是富含硒的食物。

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为什么要吃富硒食物？

硒是人体必不可少的微量元素，参与人体的诸多代谢活动、免疫防御和解毒过程，人体长期缺硒将会引发一系列健康问题，如心肌病变、肝脏病变，我国曾出现的一种严重的地方病——克山病，就是因为缺硒造成的。

据统计，全世界有40多个国家和地区缺硒，我国有2/3的国土为国际公认的缺硒区，涉及22个省(市、区)，其中苏、浙、皖等地区为严重缺硒区，全国约7亿人硒摄入量长期严重不足。我国人均硒摄入量仅为36微克/天，明显低于中国营养学会和世界卫生组织最低推荐值每日50微克和60微克，不到日本、美国的1/3，营养专家于若木呼吁“要像抓补碘一样抓好全民补硒工作”。

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硒元素的功效

1、抗氧化、抗衰老 ：

硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量；

2、提高红细胞的携氧能力：

硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，使其携氧能力增强，可以迅速把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能；

3、提高人体免疫力：

硒能够增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍；

4、解毒、排毒、抗污染：

硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解金属离子的毒性，消除中毒症状，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒是对抗污染的”天然解毒剂”;

5、预防癌变：

硒是癌细胞的杀伤剂，硒能阻断癌细胞的两条重要的能量来源，提高癌细胞中环腺甘酸的水平，在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，硒还能减低放、化疗的毒副作用，明显缓解晚期癌症病人的剧痛；

6、保护心脑血管：

硒参与保护细胞膜的稳定性及正常通透性，抑制脂质的过氧化反应，消除自由基的毒害作用，从而保护心肌的正常结构、代谢和功能。

硒和其他营养元素一样，会参与到人体的新陈代谢中，不断地被肌体转换、利用和排泄，所以我们每天都需要摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢。

“除了以上功效，硒还被世界卫生组织和中华医学会定为二十一世纪继碘和锌之后必补的第三大微量营养保健元素，所以补充硒元素是每个人都应该重视的。”

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