富硒大米可以酿白酒吗（大米酿白酒富硒可以吃吗）

巴马瑶族自治县位于广西壮族自治区西北部，聚居着瑶、壮、汉等12个民族，具有丰富的生态旅游资源。据统计，目前巴马仍健在的百岁老人有88位，高于“世界长寿之乡”认定的每10万人口中有7位的标准。

这里是名副其实的长寿之乡，酒融荟优秀成员企业，广西巴马长寿老酒酒业就坐落在这块神奇的土地上。用传奇美酒，奉献给世人；用独特的价值，谱写着时代的篇章。

长寿之乡的美酒企业

广西巴马长寿老酒酒业有限公司始创于1995年，公司前称为巴马黎洪酒厂，是长寿之乡巴马县目前唯一获得国家颁发《全国白酒生产许可证》的企业。

广西巴马长寿老酒酒业深知质量和信誉为企业立足之本，因此始终坚持以质量赢得市场、以诚信赢得客户的理念来创建民族品牌。

近年来，当绿色环保逐渐成为时尚，健康养生已成为饮食文化的主流。企业以立足长寿之乡的区位优势，以当地特有的优质五谷杂粮和珍稀山泉水为原料，将寿乡世代相传的酿酒工艺与现代生产技术相结合，精心酿造了“巴马瑶珍”、“长寿老酒”和“巴马米酒”系列白酒。

如今，广西巴马长寿老酒酒业已获得工业和信息化委员会的批准，正进行技术改造，以实现年产10000吨具有地方特色优质白酒的目标。

据悉，项目总投资1.2亿元，总占地面积约99亩，总建筑面积约7万平方米，由生产车间、参观旅游区、办公区、生活区等部分组成。项目建成生产后，将实现年工业产值4.27亿元，利润5000多万元，安排就业岗位280多人，具有良好的经济效益和社会效益，成为长寿之乡的璀璨之花。

长寿之水酿美酒

《礼记·月令》有言：“水泉必香，陶器必良，火齐必得”。“水泉必香” 就是对酿酒用水提出的要求标准。“佳泉出美酒”，说的也就是水对白酒酿造的重要性。

广西巴马长寿老酒酒业酿酒所用当地的巴马水，可不一般。巴马水，属于小分子团水，PH值一般在7.2—8.5之间，接近人体血液PH值。巴马水系发达，暗河密布，山泉水、地下水由于反复进出于地下溶洞而被矿化，使之含有十分丰富的矿物质，如锰、锶、偏硅酸、锌、硒等。巴马水中矿物质及微量元素的均衡是长寿基因的保证。

科学家更是声称，巴马水的溶解能力较一般水高出30 %以上，因此能溶解养分，同时又把不能被细胞完全吸收的养分，及身体积存的水溶性代谢废物充分溶解、排出体外，提高身体的解毒排毒能力。小分子团水除了加强身体的新陈代谢，还可以活化细胞，提高自愈力。

因此，巴马水具有地球上其他任何地区都不具备，或都不完全具备的四个显著特征。由于这四个特征使巴马水成为营养之水、健康之水、生命之水、长寿之水。而用巴马水酿出的巴马瑶珍美酒，自然是难得的传奇美酒了。

独特原粮产佳酿

从天空俯视巴马，层层叠叠的梯田，高低错落、不规则的柔和曲线，仿若一幅神韵流转的山水画，优美的生态自然景观，令人流连忘返。

因为耕地面积有限，耕种环境不利于规模化生产，所以巴马坚定不移走生态绿色高质量发展之路，充分发挥土地富硒特色优势、生态优势和气候优势，通过生态种植，打响了巴马富硒大米，闻名国内外。

作为米香型白酒的典型代表，广西巴马长寿老酒酒业有限公司酿酒原粮大米主要来自当地的富硒大米，使酒产品天然就与长寿、绿色、健康、抗衰老等产生关联。

除了富硒大米，酒厂原粮中使用的巴马珍珠黄玉米也与众不同，营养丰富，比一般玉米含的蛋白质高，产热量很低，含不饱和脂肪。玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用经常食用，还能增强人的脑力，有益于健康和美容。用珍珠黄玉米制成的食物，当地群众称之为“长寿粥”或“黄金食”。

还有广西巴马长寿老酒酒业有限公司酿酒用到的火麻，巴马火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸等。在功效上，火麻仁既能排毒减肥，又能滋阴补肾，对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病也有一定疗效。

巴马特有的糯米、大米和玉米等当地特色原粮一起，形成了广西巴马长寿老酒酒业神秘而又芬芳的酒体风格。

艺为酒之魂

不管水多美，粮多香，但是如果只是简单的把水粮曲兑到一起，却不积极的加以管理，那么最后，只能得到一滩浑浊的酸水。美酒的酿制，更重要的是酿酒的人要有一颗诚挚的工匠之心。

工匠精神是指工匠以极致的态度对自己的产品精雕细琢，精益求精、追求更完美的精神理念。其目标是打造本行业最优质的产品，概括起来，工匠精神就是追求卓越的创造精神、精益求精的品质精神、用户至上的服务精神。对于广西巴马长寿老酒酒业而言，工匠精神一如既往的存在于巴马人的血液中，这一点，在酿酒的过程中得到了印证。

巴马长寿老酒董事长花锦鸿表示：酿酒技艺在巴马美酒的生产中起着决定性作用，就像“玉不琢，不成器；人不学，不知义”一样，巴马人用独特的技艺，赋予酒以灵魂和生命。

所以自建厂以来，企业产品坚持用手工方法酿造，坚持手工洗米、蒸煮、摊凉、拌曲、手工打窝、入缸糖化等数十道酿造工序，过程繁琐，却从未偷工减料。原酒酿出后，还要分置于山洞入土存埋。山洞恒温恒湿，冬暖夏凉，石壁上还凝结了无数活性霉菌，形成了特别适于藏酒的“小气候”。经过岩洞的储藏后，原酒醇化和老熟程度是新酒无法比拟的——口感圆滑，香味持久，不仅与当地文化相交融，更形成了长寿之乡独特的文化特征。

独特的自然环境和酿造原料，天然和谐的生活节奏和长寿养生的人文特质，相互作用，造就了广西巴马长寿老酒酒业其独特的口感和纯正的品质。相信在酒融荟平台的支持下，在新生代消费者健康养生的偏好下，巴马美酒谱写出更多更美的传奇篇章。

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