富硒大米是怎样长出的（富硒大米为什么有味道）

技术特征：

技术总结

本发明公开了一种富硒大米的栽培方法，涉及农作物种植领域。所述富硒大米的栽培方法，包括以下步骤：(1)制备富硒基料：按重量份计取硒源、农家有机肥、秸秆粉、葡萄渣、废茶叶、山竹壳、紫薯、紫甘薯花青素、桑叶灰、茶叶灰、腐植酸和促进剂，混合发酵；(2)育苗：每亩秧田播撒2～4kg水稻种子，施加富硒基料；覆盖薄膜；(3)插秧：向稻田中分别施加腐熟农家肥和富硒基料；然后插秧；(4)追肥：插秧30～40天后，追施尿素、氯化钾和过磷酸钙；抽穗开花期再喷洒富硒基料；(5)田间管理；(6)收获。本发明富硒大米的栽培方法，可以显著提高大米的含硒量。

技术研发人员：李达耀

受保护的技术使用者：平南县正达农业发展有限公司

技术研发日：2017.08.09

技术公布日：2017.11.24

本发明涉及农作物种植领域，具体涉及一种富硒大米的栽培方法。

背景技术：

硒是一种化学元素，也是人体必需的一种微量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6～20毫克，硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关。由于人体内不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒可以不断地从饮食中得到。在天然食品中，富硒大米、富硒小麦、鸡蛋、大蒜、海鲜、蘑菇、银杏等含硒元素都比较高，缺硒的人群可以适当增加这方面的食物。

水稻是世界最重要的粮食作物，长期以来稻米一直是南亚、东南亚和中国人民营养和能量的主要来源之一，其含硒量高低与人体硒营养状况密切相关，硒摄入量的不足，对人体健康将造成潜在威胁，而广大的水稻产区多属于缺硒或低硒地区，开展富硒水稻种植对人体健康具有重要现实意义。

技术实现要素：

针对上述问题，有必要提供一种富硒大米的栽培方法。该富硒大米的栽培方法，可以提高大米的含硒量。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种富硒大米的栽培方法，包括以下步骤：

(1)制备富硒基料：按重量份计，取硒源15～25份、农家有机肥35～45份、秸秆粉45～65份、葡萄渣6～18份、废茶叶4～12份、山竹壳5～9份、紫薯6～16份、紫甘薯花青素8～12份、桑叶灰9～15份、茶叶灰7～15份、腐植酸9～13份和促进剂8～14份，混合均匀后堆成料堆，然后将料堆在21℃～25℃的条件下发酵5～7天；

(2)育苗：选择地势平坦、渗水适中、排灌方便的秧田作为水稻的育苗用地，将秧田挖松；然后向每亩秧田均匀播撒2～4kg水稻种子，接着向每平米秧田施加5～7㎏所述富硒基料；之后用塑料薄膜将秧田盖上，19～21天后去掉薄膜，让秧苗通风；

(3)插秧：在水稻移栽前整地时，向每亩稻田中分别施加腐熟农家肥500～900kg和所述富硒基料800～1100kg；将秧苗插入到稻田里，其中秧苗的行距为25～30cm，株距为15～25cm；

(4)追肥：插秧30～40天后，每亩稻田追施尿素6～8kg、氯化钾12～16kg和过磷酸钙30～36kg；抽穗开花期再向每亩稻田喷洒所述富硒基料160～360kg；

(5)田间管理：秧苗成长过程中，拔出杂草，采用农药除掉害虫；分蘖期以浅水管理为主，促进低位分蘖的发生和生长，适时晒田，控制无效分蘖；幼穗形成期和抽穗开花期加深水灌溉；

(6)收获：当稻穗金黄饱满垂下时，开始收割。

优选地，所述步骤(1)中，所述硒源选自硒酸盐、亚硒酸盐、硒代氨基酸、硒蛋白、硒多肽、酵母硒、硒化卡拉胶和纳米硒植物营养剂中的一种或两种以上的任意混合。

优选地，所述步骤(1)中，所述促进剂包括以下按重量份计的组成成分：生石灰15～25份、沼渣8～14份、咖啡渣6～12份、酵母粉3～7份、纤维素酶3～6份、蛋白酶2～5份、柠檬酸2～5份和茶叶生物碱1～2份。

优选地，所述步骤(1)中，发酵前在料堆上扎孔；发酵过程中待料堆的温度达到60℃以上时进行翻堆，即将料堆上层和外层翻到里面，将里面的料翻到外面，将翻堆工序按要求重复至少两次；发酵结束后，将料堆摊开降温至常温，调节料堆的ph值和含水率。

优选地，调节料堆的ph值至6.5～7.3，调节料堆的含水率为62％～72％。

优选地，所述步骤(3)中，所述腐熟农家肥和所述富硒基料施埋在表土层20cm以内，上面铺薄土覆盖。

由于采用上述技术方案，本发明具有以下有益效果：

本发明的富硒大米的栽培方法，由制备富硒基料、育苗、插秧、追肥、田间管理和收获完成。该种植方法通过优化大米的育种方法，合理选择富硒基料，促进秧苗生长过程中较好地吸收硒元素，为大米富含硒打下基础；并根据大米不同生长阶段对营养成分的不同需求，综合施加富硒基料和其他肥料，对施肥时间和所施肥料进行合理选择，增强大米不同阶段的长势，进而显著提高大米的含硒量和大米的产量。

本发明的富硒大米的栽培方法，富硒基料包括硒源、农家有机肥、秸秆粉、葡萄渣、废茶叶、山竹壳、紫薯、紫甘薯花青素、桑叶灰、茶叶灰、腐植酸和促进剂。硒源提供丰富的硒元素；农家有机肥和秸秆粉提供基本的碳和氮元素，葡萄渣一方面提供碳、氮、钙和磷等多种元素，另一方面可以保持土壤疏松，防止土壤结块，且葡萄渣中含有大量酵母菌，利于混合料后期发酵；废茶叶中含有钾、磷、钠、硫、钙、镁、锰、铅、铜、锌、硼、硒、拂等多种矿质元素；山竹壳含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒等矿质元素；紫薯富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、各种矿物质以及硒元素；桑叶灰和茶叶灰含有丰富的钾元素；腐植酸具有肥料增效、改良土壤、刺激大米生长、改善大米质量等功能。促进剂包括生石灰、沼渣、咖啡渣、酵母粉、纤维素酶、蛋白酶、柠檬酸和茶叶生物碱，其中，生石灰和柠檬酸可以调节料堆发酵过程中的ph值，同时柠檬酸可以作为络合剂络合料堆中的金属离子，减少料堆中的营养流失；沼渣含有丰富的氮、磷、钾和微量元素硼、铜、铁、锰、锌等；咖啡渣一方面提供氮源，利于大米的生长；另一方面，咖啡渣具有吸附异味的能力，是除臭的好帮手，可以减小料堆在发酵过程中散发的异味；酵母粉可以加快料堆的发酵速度，纤维素酶和蛋白酶可以促进料堆原料的分解。综上所述，富硒基料不仅含有丰富的硒元素供大米吸收，还含有其他大量大米生长过程中所需的营养元素，这些营养元素促进大米的茁壮生长，为大米吸收硒元素打下有利的基础。

本发明的富硒大米的栽培方法，在育苗期、移栽前期和抽穗开花期均施加富硒基料，促进秧苗整个生长过程中较好地吸收硒元素，为大米富含硒打下基础；其中抽穗开花期采用喷洒的手段进行施加富硒基料，增加富硒基料与大米作物的接触面积，更利于大米作物对富硒基料的吸收，从而提高大米的含硒量。

本发明的富硒大米的栽培方法，发酵前在料堆上扎孔和发酵过程中进行翻堆的操作，促进了料堆的发酵速度和发酵程度，最大限度发挥了发酵原料的利用率，使富硒基料中的营养成分更加齐全充分，为作物的生长和壮大提供了有利的基础。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

实施例1：

一种富硒大米的栽培方法，包括以下步骤：

(1)制备富硒基料：按重量份计，取硒源15份、农家有机肥35份、秸秆粉45份、葡萄渣6份、废茶叶4份、山竹壳5份、紫薯6份、紫甘薯花青素8份、桑叶灰9份、茶叶灰7份、腐植酸9份和促进剂8份，混合均匀后堆成料堆，然后将料堆在21℃的条件下发酵7天；其中，所述硒源选自硒酸盐；所述促进剂包括以下按重量份计的组成成分：生石灰15份、沼渣8份、咖啡渣6份、酵母粉3份、纤维素酶3份、蛋白酶2份、柠檬酸2份、茶叶生物碱1份；发酵前在料堆上扎孔；发酵过程中待料堆的温度达到60℃以上时进行翻堆，即将料堆上层和外层翻到里面，将里面的料翻到外面，将翻堆工序按要求重复至少两次；发酵结束后，将料堆摊开降温至常温，调节料堆的ph值至6.5，调节料堆的含水率为62％；

(2)育苗：选择地势平坦、渗水适中、排灌方便的秧田作为水稻的育苗用地，将秧田挖松；然后向每亩秧田均匀播撒2kg水稻种子，接着向每平米秧田施加5㎏所述富硒基料；之后用塑料薄膜将秧田盖上，19天后去掉薄膜，让秧苗通风；

(3)插秧：在水稻移栽前整地时，向每亩稻田中分别施加腐熟农家肥500kg和所述富硒基料800kg，所述腐熟农家肥和所述富硒基料施埋在表土层20cm以内，上面铺薄土覆盖；将秧苗插入到稻田里，其中秧苗的行距为25cm，株距为15cm；

(4)追肥：插秧30天后，每亩稻田追施尿素6kg、氯化钾12kg和过磷酸钙30kg；抽穗开花期再向每亩稻田喷洒所述富硒基料160kg；

(5)田间管理：秧苗成长过程中，拔出杂草，采用农药除掉害虫；分蘖期以浅水管理为主，促进低位分蘖的发生和生长，适时晒田，控制无效分蘖；幼穗形成期和抽穗开花期加深水灌溉；

(6)收获：当稻穗金黄饱满垂下时，开始收割。

实施例2：

一种富硒大米的栽培方法，包括以下步骤：

(1)制备富硒基料：按重量份计，取硒源20份、农家有机肥40份、秸秆粉55份、葡萄渣12份、废茶叶8份、山竹壳7份、紫薯11份、紫甘薯花青素10份、桑叶灰12份、茶叶灰11份、腐植酸11份和促进剂11份，混合均匀后堆成料堆，然后将料堆在23℃的条件下发酵6天；其中，所述硒源选自硒酸盐、亚硒酸盐和硒代氨基酸的任意混合；所述促进剂包括以下按重量份计的组成成分：生石灰20份、沼渣11份、咖啡渣9份、酵母粉5份、纤维素酶4.5份、蛋白酶3.5份、柠檬酸3.5份、茶叶生物碱1.5份；发酵前在料堆上扎孔；发酵过程中待料堆的温度达到60℃以上时进行翻堆，即将料堆上层和外层翻到里面，将里面的料翻到外面，将翻堆工序按要求重复至少两次；发酵结束后，将料堆摊开降温至常温，调节料堆的ph值至6.9，调节料堆的含水率为67％；

(2)育苗：选择地势平坦、渗水适中、排灌方便的秧田作为水稻的育苗用地，将秧田挖松；然后向每亩秧田均匀播撒3kg水稻种子，接着向每平米秧田施加6㎏所述富硒基料；之后用塑料薄膜将秧田盖上，20天后去掉薄膜，让秧苗通风；

(3)插秧：在水稻移栽前整地时，向每亩稻田中分别施加腐熟农家肥700kg和所述富硒基料950kg，所述腐熟农家肥和所述富硒基料施埋在表土层20cm以内，上面铺薄土覆盖；将秧苗插入到稻田里，其中秧苗的行距为27.5cm，株距为20cm；

(4)追肥：插秧35天后，每亩稻田追施尿素7kg、氯化钾14kg和过磷酸钙33kg；抽穗开花期再向每亩稻田喷洒所述富硒基料260kg；

(5)田间管理：秧苗成长过程中，拔出杂草，采用农药除掉害虫；分蘖期以浅水管理为主，促进低位分蘖的发生和生长，适时晒田，控制无效分蘖；幼穗形成期和抽穗开花期加深水灌溉；

(6)收获：当稻穗金黄饱满垂下时，开始收割。

实施例3：

一种富硒大米的栽培方法，包括以下步骤：

(1)制备富硒基料：按重量份计，取硒源25份、农家有机肥45份、秸秆粉65份、葡萄渣18份、废茶叶12份、山竹壳9份、紫薯16份、紫甘薯花青素12份、桑叶灰15份、茶叶灰15份、腐植酸13份和促进剂14份，混合均匀后堆成料堆，然后将料堆在25℃的条件下发酵5天；其中，所述硒源选自硒酸盐、亚硒酸盐、硒代氨基酸、硒蛋白、硒多肽、酵母硒、硒化卡拉胶和纳米硒植物营养剂的任意混合；所述促进剂包括以下按重量份计的组成成分：生石灰25份、沼渣14份、咖啡渣12份、酵母粉7份、纤维素酶6份、蛋白酶5份、柠檬酸5份、茶叶生物碱2份；发酵前在料堆上扎孔；发酵过程中待料堆的温度达到60℃以上时进行翻堆，即将料堆上层和外层翻到里面，将里面的料翻到外面，将翻堆工序按要求重复至少两次；发酵结束后，将料堆摊开降温至常温，调节料堆的ph值至7.3，调节料堆的含水率为72％；

(2)育苗：选择地势平坦、渗水适中、排灌方便的秧田作为水稻的育苗用地，将秧田挖松；然后向每亩秧田均匀播撒4kg水稻种子，接着向每平米秧田施加7㎏所述富硒基料；之后用塑料薄膜将秧田盖上，21天后去掉薄膜，让秧苗通风；

(3)插秧：在水稻移栽前整地时，向每亩稻田中分别施加腐熟农家肥900kg和所述富硒基料1100kg，所述腐熟农家肥和所述富硒基料施埋在表土层20cm以内，上面铺薄土覆盖；将秧苗插入到稻田里，其中秧苗的行距为30cm，株距为25cm；

(4)追肥：插秧40天后，每亩稻田追施尿素8kg、氯化钾16kg和过磷酸钙36kg；抽穗开花期再向每亩稻田喷洒所述富硒基料360kg；

(5)田间管理：秧苗成长过程中，拔出杂草，采用农药除掉害虫；分蘖期以浅水管理为主，促进低位分蘖的发生和生长，适时晒田，控制无效分蘖；幼穗形成期和抽穗开花期加深水灌溉；

(6)收获：当稻穗金黄饱满垂下时，开始收割。

本申请人在试验过程中做了大量富硒大米的栽培试验，现将部分试验整理如下：

2013～2016年，在广西壮族自治区贵港市的大米栽培基地进行栽培试验，试验共设5个试验组，每组3亩地。

第1组：采用本实施例1中的富硒大米栽培方法；

第2组：采用本实施例2中的富硒大米栽培方法；

第3组：采用本实施例3中的富硒大米栽培方法；

第4组：将富硒基料改为普通的农家肥，其他处理方式与第1组相同；

第5组：在制备富硒基料的过程中，料堆在发酵过程不作任何处理，其他处理方式与第1组相同。

栽培过程中观察和记录大米生长的情况，统计各数据，结果统计如下表1所示。

表1大米栽培过程的各指标数据

从表1的结果可以看出，在做栽培试验时，第1组、第2组、第3组分别采用本发明实施方式中的实施例1、实施例2和实施例3的富硒大米的栽培方法来栽培，平均每千克大米含硒量都很高，且平均每亩地大米的产量也很高，同时平均每千克大米含硒量和平均每亩地大米的产量差别影响不大。第4组由于在栽培过程中将富硒基料改为普通的农家肥，栽培出来的大米的含硒量可以忽略不计，平均每亩地大米的产量也稍低于第1组。第5组由于在制备富硒基料的过程中，料堆在发酵过程中不作任何处理，导致富硒基料中的营养成分造成一定量的流失，从而降低了平均每千克大米含硒量和平均每亩地大米的产量。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。